Брусника для детей


Чем полезна брусника для детей

Лечебные свойства брусники издавна известны и используются в народных рецептах. При этом ценят не только вкусные ягоды, но и листья брусники. Когда можно давать свежую бруснику малышам и как приготовить из нее полезные напитки?

Оглавление:

Допустимо ли лечить детей отварами и настоями из брусничного листа и при каких заболеваниях помогают такие средства?

Полезные свойства

  • Свежая брусника богата сахарами, которые являются натуральным источником энергии. Также в такой ягоде много органических кислот, марганца, пищевых волокон, витаминов группы В, кальция, пектина, витамина А, фитонцидов, фосфора, витамина Е и других ценных веществ. При этом их усвоение происходит лучше, чем из аптечных витаминных препаратов.
  • У ягод брусники отмечают положительное влияние на обменные процессы, а благодаря фитонцидам и плоды, и листочки такого растения обладают дезинфицирующим действием.
  • Издавна известен мочегонный эффект от употребления брусники. При этом в отличие от таблетированных мочегонных лекарств он мягкий и безвредный. Отметим, что такое действие будет усилено, если дополнять прием ягод щелочной минеральной водой.
  • Употребление брусники поможет вывести из тела тяжелые металлы и другие вредные соединения, поэтому такую ягоду советуют включать в рацион жителей экологически неблагоприятных регионов, например, при проживании рядом с промышленным предприятием.

Несколько интересных фактов о бруснике можно узнать, посмотрев фрагмент программы Елены Малышевой «Жить здорово!»:

  • У брусники есть свойство уменьшать высокое давление крови, а также понижать внутричерепное давление. Кроме того, такая ягода тонизирует, улучшает зрение, стимулирует заживление ран и оказывает жаропонижающее действие, что обуславливает применение сока брусники при температуре и простуде.
  • Бруснику советуют включать в рацион при заражении глистами, гастрите, анемии и гиповитаминозах. Отвар брусники, в составе которого также есть зверобой, помогает при энурезе.
  • Сок брусники способствует опорожнению кишечника, поэтому его включение в питьевой режим детей поможет забыть о запорах. Смешав его с медом, получают средство, помогающее при мокром кашле, которое стимулирует отхождение мокроты.
  • Листья брусники богаты гликозидами, танинами, фитонцидами, витаминами, органическими кислотами и ликопином. Такие вещества обеспечивают им антисептические, бактерицидные и противовоспалительные свойства. Кроме того, у листьев имеется сосудоукрепляющее действие.
  • Брусничный фиточай хорошо успокаивает, способствует выздоровлению при инфекционных болезнях, помогает устранить переутомление, стимулирует иммунитет. Также он выводит из тела лишнюю жидкость и увеличивает эффект от антибиотикотерапии.

Вред и противопоказания

  • Брусника не рекомендуется для детей, у которых есть проблемы со свертываемостью крови.
  • Такая ягода может причинить вред, если кислотность желудочного сока повышена или у ребенка развился гастрит. Не следует ее употреблять в свежем виде и при холецистите или язвенной болезни.
  • Хотя у большинства детей брусника не вызывает аллергии, все же изредка аллергическая реакция на плоды этого растения возможна, поэтому введение ее в детский рацион следует осуществлять постепенно.
  • Не следует включать морс и свежую бруснику в рацион детей со склонностью к диарее.
  • Брусника не рекомендуется при гипотонии.
  • Посоветоваться об употреблении такой ягоды с педиатром нужно при заболеваниях почек, например, при мочекаменной болезни.

С какого возраста можно бруснику детям?

Свежая брусника в целом виде для грудных детей не рекомендована, ведь очистить ее от кожицы очень тяжело. Включение этой ягодки в детский рацион лучше всего начать с морса, проконсультировавшись перед этим с педиатром, ведь для некоторых малышей брусника может быть аллергеном.

Встречаются мнения, что угостить малютку морсом можно уже с 6 месяцев, но большинство врачей и мам рекомендуют отложить знакомство с таким напитком до одного года. Первая проба должна включать совсем малое количество брусники – не больше ложки морса или одной целой ягодки. Если отрицательной реакции на продукт не возникло, постепенно порцию можно увеличивать.

Что касается лечебных средств, приготовленных из листьев брусники (настоев, экстрактов, отваров), их не советуют использовать у детей младше 12 лет.

В каком виде давать

Ягодки брусники советуют предлагать вместе с другими ягодами и фруктами. Особенно полезно лакомиться ими между приемами пищи, а после еды употребление брусники нежелательно. Кроме того, из-за кисловатого вкуса бруснику часто сочетают со сладкими блюдами, например, с пудингом, йогуртом или кашей. Если нет противопоказаний, у деток можно лечить простуду медом с брусникой.

Возьмите 3 ст. ложки плодов брусники (примерно 50 грамм) и несколько ч. ложек сахара. Далее нужно заварить ягоды литром кипятка, довести до кипения и через 5 минут убрать с огня. Напиток после процеживания непременно охлаждают и предлагают детям. Его хранение дольше суток не рекомендуется, поэтому готовьте лишь несколько порций морса сразу.

Малышам старше 1,5 лет разрешено готовить такой морс, взявг ягод. При желании напиток можно разнообразить добавлением имбиря, яблок или меда.

Настой листьев

Залив брусничные листья водой, их нужно проварить на водяной бане примерноминут. Охладив и оставив настой на несколько часов, лечебный напиток процеживают и дают ребенку. Согласно инструкции по применению детям предлагают до приемов пищи не больше 50 мл такой полезной жидкости. Этот настой полезен при гиповитаминозе, ревматизме, гриппе, отеках и других проблемах.

Желе из брусники

Для такого вкусного лакомства нужно залить 100 миллилитрами воды 25 грамм желатина и дать ему набухнуть, после чего нагреть на водяной бане до полного растворения. Отдельно засыпьте около 300 г брусники столовой ложкой сахара и дождитесь появления сока. Доведите до кипения около 300 мл воды, всыпьте 50 г сахара, затем добавьте желатин, снимите смесь с огня и влейте брусничный сок. Дождитесь застывания блюда и предлагайте его ребенку.

Соедините 20 г ягод и около 30 г высушенных листочков брусники, залейте 0,5 л кипящей воды и оставьте на десять минут. Процедив, добавьте в чай сахар или мед. Такой напиток полезен при анемии и нехватке витаминов.

Кисель

Ошпарьте кипятком примерно 300 г свежей брусники, обсушите ягоды и измельчите в блендере. Залейте литром закипевшей воды, доведите на огне до кипения, затем сразу снимите и дважды процедите через сито. Добавьте в получившийся отвар примерно 80 г сахара и еще раз доведите его до кипения.

Отдельно разбавьте 50 г крахмала из картофеля холодной водой в количестве 200 мл, влейте смесь в брусничный отвар и при постоянном помешивании дайте жидкости снова закипеть. Сняв ее с огня, перелейте в другую посудину и закройте крышкой, чтобы кисель настоялся.

Употреблять его можно и теплым, и охлажденным. Такой напиток нравится детям своим не очень сладким, но и не излишне кислым вкусом. Он является натуральным средством, помогающим предотвратить гиповитаминоз и простуды.

Как заготовить и хранить

Листочки брусники заготавливаются в период цветения растения, пока они не стали бурыми. Спелую бруснику советуют собирать в сентябре, отправляясь на ее поиски в хвойные и смешанные леса.

Свежие ягоды отлично переносят заморозку и сохраняют свои свойства при высушивании, поэтому детям в зимний период можно готовить морсы и чай из замороженной брусники или сушеных ягодок. Также для длительного хранения можно варить из плодов брусники компот или варенье.

Очень интересное видео о том, как собирать и хранить ягоду, смотрите ниже:

Все права защищены, 14+

Копирование материалов сайта возможно только в случае установки активной ссылки на наш сайт.

Источник: http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/brusnika/

Брусника для детей

Брусника — ягода, с древних времен известная своими целебными свойствами. Ценятся не только плоды с ярко выраженным вкусом, но и листья, которые особо популярны в народной медицине. Использовать бруснику надо с умом, и тогда она станет мощным средством для укрепления здоровья. Сегодня мы поговорим о том, как эта ягода может быть полезна деткам.

Состав

Покупая витаминные комплексы, мы первым делом оцениваем состав продукта. Если бы в аптеке продавали бруснику, вероятно, она занимала бы лидирующие позиции по содержанию полезных веществ. Судите сами:

  • Сахара. Кому-то они покажутся бесполезными, а мы лишь напомним, что это источник энергии. В бруснике они представлены фруктозой и сахарозой.
  • Марганец. Он участвует в кроветворении, нужен для выработки инсулина, а еще — защищает печень от накапливания в ней жиров. Очень ценный элемент.
  • Органические кислоты, каждая выполняет определенную роль. Бензойная — помогает организму в выведении токсинов, одновременно с этим повышая прочность клеточных мембран. Винная и салициловая — полезны для суставов, а в упругой шкурке ягоды присутствует урсоловая кислота, обеспечивающая антистрессовый эффект.
  • Витамины группы B. Полезны для нервной и пищеварительной систем, помогают избежать анемии.
  • Витамин A — важен для зрения, а также от него зависит состояние кожи. Ускоряет регенерацию клеток.
  • Витамин E — укрепляет иммунитет.
  • Также в бруснике есть целая группа микроэлементов. Фосфор и кальций — крайне важны для укрепления костей и зубов малыша, калий обеспечивает работу сердечной мышцы, медь, железо и хром улучшают состав крови, стимулируют водно-солевой обмен, нормализуют давление, причем не только артериальное, но и внутричерепное.
  • Фитонциды. Вспомните, как часто доктора назначают малышам антибиотики. Конечно, не все, но многие. Так вот, скромные фитонциды справляются с вредоносными бактериями ничуть не хуже, именно по этой причине брусника и ее листья столь популярны в народной медицине — их применяют при лечении простудных и воспалительных заболеваний.

Что и говорить, состав намного внушительнее, чем у многих витаминно-минеральных комплексов промышленного производства. Хотим обратить ваше внимание на то, что полезные вещества натурального происхождения, попадающие в организм с фруктами и овощами, усваиваются намного лучше, чем фармацевтическая продукция.

Лечебные свойства брусники

Богатая витаминами и минералами брусника сможет помочь если не от всех болезней, то, по крайней мере, от многих. Используют ее для избавления от следующих недугов:

  • при нарушениях обмена веществ — происходит это за счет особых свойств брусники;
  • дезинфицирующий эффект — его обеспечивают фитонциды, нет ничего лучше, чем антибиотик натурального происхождения, полезны и плоды, и листья;
  • мочегонное действие, причем, в отличие от таблеток брусника не вызывает побочных эффектов;
  • выводит соли тяжелых металлов, поэтому если вы проживаете в загрязненном, экологически неблагоприятном районе, в том числе рядом с промышленными предприятиями, брусника обязательно должна быть в рационе вашего ребенка, разумеется, если нет противопоказаний;
  • поможет брусника и при повышенном давлении, конечно, проблемы с артериальным у деток возникают редко, а с внутричерепным — распространенный случай, проконсультируйтесь с доктором по поводу применения этой ягоды в качестве лекарства, если столкнетесь с этой проблемой, не спешите давать крохе химические препараты.

Чем хороша брусника, так это тем, что кушать ее можно как в свежем, так и в засушенном виде — она не утратит полезные свойства. Это одно из самых популярных средств при воспалительных заболеваниях, а также при проблемах с выведением мочи. Лечебный эффект обеспечивается благодаря содержащемуся в бруснике гликозиду арбутина. Это вещество, попав в организм человека, распадается и образует гидрохинон.

Важно! Наиболее сильно целебный эффект от брусники проявляется, если употреблять ее в сочетании с минеральной водой — щелочной, а не какой-либо другой. Чрезвычайно полезен настой листьев брусники. Так как они достаточно жесткие, их не запаривают, а проваривают в течениеминут, правда, не на прямом огне, а на водяной бане. Дальнейшая обработка стандартная: охлаждение и настаивание. Для малыша в возрасте 1-2 лет будет достаточно 50 г настоя. Принимать до еды.

С какого возраста деткам можно бруснику?

В цельном виде эту ягоду деткам до года практически не дают — все из-за кожицы, которую почистить не удастся. Чаще всего малышам предлагают морс, но перед введением его в рацион обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Иногда этот напиток даже рекомендуют малышам, страдающим от заболеваний почек.

Мнения по поводу возраста расходятся, некоторые считают, что брусничный морс можно с полугода, но все же большинство докторов и родителей сходятся на том, что вводить эту ягоду в рацион лучше с года. Первая порция — не более одной ягоды. С каждым днем увеличивайте ее на 1-2 плода. Чаще всего приходится иметь дело с засушенной брусникой, из нее можно приготовить морс или предложить малышу в виде пюре. Полезные советы по употреблению брусники малышами:

  • ягоды и блюда из них полезнее, если кушать их на пустой желудок, между приемами пищи или незадолго до обеда или ужина;
  • так как вкус брусники кисловатый, удобнее ее давать вместе с более сладкими продуктами — кашами, йогуртами, пудингами и подобными блюдами;
  • наибольшей пользы вы сможете достичь, сочетая бруснику с другими фруктами.

Важно! Брусника очень восприимчива к радиоактивным веществам. Если она собрана в районе с повышенной радиологической активностью, от нее будет только вред. Наша рекомендация — собирайте бруснику сами или при покупке измеряйте уровень радиации дозиметром.

Меры предосторожности

Брусника полезна далеко не всем. Так, если у крохи плохая свертываемость крови, эта ягода ему только навредит. Если у малыша проблемы с почками, обязательно уточните у доктора, можно ли ему бруснику. Вредна она и при повышенной кислотности, зато при пониженной — поможет. Бруснику не относят к аллергенным ягодам, однако определенный риск все же есть, поэтому будьте внимательны и отслеживайте реакцию ребенка на эту ягоду. Если у крохи часто возникает диарея, брусничный морс и блюда из этой ягоды малышу лучше не предлагать.

Рецепты

Брусничный морс для малышей

Для приготовления напитка на 1 л воды потребуется 40–50 г брусники, что эквивалентно трем столовым ложкам, сахара надо немного — до 4 чайных ложечек. Важно! Если ягоды забросить в холодную воду, они в процессе варки утратят практически все витамины, класть их необходимо в кипяток. Время приготовления — 5 минут, после чего кастрюлю необходимо снять с огня. Полученный напиток процедить, для этого удобно использовать металлическое сито. Ребенку давать в охлажденном виде, желательно не хранить брусничный морс в холодильнике больше суток. Если вы готовите напиток для ребенка от полутора лет, количество ягод следует увеличить — в 2–3 раза.

Брусничное желе

Наг брусники потребуется 70–80 г сахара, 500 мл воды, 25 г желатина. Желатин замочите в 100 г воды — до тех пор, пока он не разбухнет и не растворится в ней. Ягоды присыпьте сахаром (1/3) и дайте им отстояться, чтобы они пустили сок – его надо слить в отдельную посудину. 300–350 мл поместите в кастрюлю, добавьте остальной сахар и доведите до кипения. Добавьте в сироп растворенный желатин, дождитесь, пока смесь закипит, после чего сразу же снимите ее с огня. Завершающий этап приготовления — добавление брусничного сиропа. Подавать после застывания.

Бруснично-черничный мусс

Для приготовления этого блюда подготовьте 800 мл воды, 200–220 г сахара, 150 г манки, стакан брусники. Подавите ягоды в небольшой посудине, долейте в нее грамм 100 воды, отцедите сок, после чего его поместите в холодильник, а остальные ягоды залейте водой (700 мл), после чего проварите в течение пяти минут (с момента закипания) и отцедите. Сварите манку на морсе — готовить ее надо около 15 минут, в процессе варки добавьте в кашу сахар. Охладить манку, добавить к ней сок, после чего взбить миксером до образования легкой воздушной массы. После чего разлить в порционную посуду и поместить на 1 час в холодильник.

Источник: http://onwomen.ru/brusnika-dlya-detej.html

Брусника, полезные свойства и противопоказания

Что такое брусника?

Что такое брусника, полезные свойства и противопоказания брусники, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью ягод. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Сегодня мы расскажем о бруснике — ягоде здоровья, более удачного названия для нее трудно найти. Это и вкусное лакомство, и прекрасное лекарство для нас с Вами.

Брусника — многолетний, низкий, вечнозеленый, ветвящийся полукустарник, достигающий в высоту от 10 до 20 см. Относится к семейству Брусничных. Плоды брусники – небольшие в размерах ярко-красные ягоды с характерным кисло-сладким вкусом.

Это растение хорошо знают жители всего бывшего СССР, кроме разве что Крыма и пустынь Средней Азии. Жесткие темно-зеленые листочки брусники прекрасно зимуют под толстым покровом снега, и так приятно видеть ранней весной ее зелень.

Брусника, как и дуб-великан, — долгожитель. Может жить до 100–300 лет.

Такую продолжительность имеют, правда, не отдельные кустарнички, а целый «клон»: многие кустики, соединенные под землей корневищами. Плодоносит растение слетнего возраста. Встретить его можно преимущественно в хвойных лесах.

Польза:

В лечебных целях используются листья и ягоды растения. Листья следует заготавливать во время цветения, после этого они буреют и теряют целебные свойства.

Бруснику употребляют как ценное лекарство уже не одно столетие. Эта ягода богата пищевыми волокнами, минералами и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, железо). Благодаря меди, которая есть в ее составе, бруснику используют для лечения сахарного диабета. В ней много аскорбиновой кислоты (15 мг), витамина В2 и провитамина А, по содержанию которого она превосходит клюкву, лимоны, яблоки, груши, чернику и виноград. Кроме того, в ней имеются катехины, сахара, пектиновые вещества, минеральные соли и такие органические кислоты, как уксусная, лимонная, яблочная, щавелевая, муравьиная и бензойная. Последняя уберегает ягоды от гниения и брожения, что позволяет долгое время хранить бруснику в прохладном месте. Дубильные вещества, которые входят в состав ее листьев и плодов, связывают в организме тяжелые металлы (соли кобальта, свинца, цезия) и выводят их.

Отвары и настои плодов и листьев брусники обладают мочегонным действием и применяются при подагре, ревматизме, камнях в почках, цистите и других заболеваниях. Входящие в состав брусники вещества усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, поэтому ее рекомендуется употреблять при лихорадке, а также в восстановительный период после тяжелых болезней.

Полезен морс из плодов, обладающий мочегонным и противовоспалительным действием. Он подавляет жизнедеятельность болезнетворных бактерий, выводит из организма вредные вещества, прекрасно утоляет жажду и придает сил. В народной медицине брусничный морс используется при онкологических заболеваниях.

Плоды брусники способствуют лучшему усвоению пищи, усиливают выделение пищеварительных соков, поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе людей с пониженной кислотностью желудочного сока и воспалением поджелудочной железы. В качестве вспомогательного средства брусника применяется при лечении гипертонической болезни.

Благодаря содержанию меди (до 2,5 %) брусника оказывает благоприятное воздействие на организм при сахарном диабете. Входящие в ее состав дубильные вещества способствуют связыванию и выведению из организма тяжелых металлов.

Брусничный настой эффективен при ангине, язвах и мастите, а варенье, приготовленное на меду, знахари рекомендуют как средство для профилактики простатита. Свежеотжатый сок используется для компрессов при чесотке и лишаях.

Исследования, проведенные учеными из Швейцарии, показали, что сиропы из брусники улучшают зрение, поэтому их рекомендуется пить водителям.

Есть у этого растения и определенные противопоказания:

  • Гастриты с повышенной кислотностью,
  • холецистит,
  • пониженное артериальное давление (гипотония),
  • при мочекаменной болезни, язве желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки противопоказаны свежие ягоды.

Брусника обладает способностью быстро впитывать и накапливать радиоактивные вещества. Поэтому нужно употреблять только те плоды, которые были собраны в экологически чистых районах, вдали от автомобильных трасс и промышленных заводов.

Ягоды и брусничный сок нельзя употреблять людям с гастритом, язвой желудка и 12-перстной кишки, пониженным артериальным давлением. Сок и ягоды могут стать причиной резкого и сильного падения кровяного давления и причинить вред.

Нельзя употреблять препараты, в состав которых входит брусника, сразу после еды. В показаниях к применению всегда указано, что употребление возможно натощак или перед едой.

Калорийность брусники:

Дополнительным преимуществом брусники является ее низкая калорийность:

Таблица калорийности брусники, в зависимости от способа приготовления, на 100 грамм продукта:

Таблица пищевой ценности брусники (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Чем полезна брусника детям?

Из ягод брусники можно приготовить полезное вкусное лакомство. Они содержат бензойную кислоту, поэтому отлично поддаются консервации даже без стерилизации. Для деток можно приготовить бруснику в сахарном сиропе. Его употребление в зимне-весенний период повысит иммунитет, и убережет от простудных заболеваний. Ягоды брусники способствуют выведению шлаков и токсинов, поэтому могут послужить вкусным лекарством при лихорадке. Если нет аллергии на продукты пчеловодства, то во время простуды брусника с медом станет настоящим спасением.

Для грудных детей с диатезом родители могут приготовить настой из брусничных листьев. При энурезе ребенка можно заваривать сухие плоды и листья брусники для профилактики развития заболеваний почек. Брусника хорошо возбуждает аппетит, выводит шлаки из организма, поэтому так полезна детям при проблемах со стулом и аппетитом.

Мнения по поводу возраста расходятся, некоторые считают, что брусничный морс можно с полугода, но все же большинство докторов и родителей сходятся на том, что вводить эту ягоду в рацион лучше с года. Первая порция — не более одной ягоды. С каждым днем увеличивайте ее на 1-2 плода. Чаще всего приходится иметь дело с засушенной брусникой, из нее можно приготовить морс или предложить малышу в виде пюре.

Проконсультируйтесь с врачом! В некоторых случаях употребление брусники противопоказано ребенку.

Полезна ли брусника женщинам?

Вопрос, чем полезна брусника для женщин, заслуживает отдельного внимания. Итак, в чем же польза?

  • Брусника при беременности способна защитить женщину от заражения простудными заболеваниями, которые отрицательно сказываются на общем состоянии малыша. Содержащиеся витамины обогатят истощенный организм, что приведет к улучшению общего состояния будущей матери.
  • У беременных показатель гемоглобина должен оставаться на уровне, чтобы не спровоцировать кислородное голодание плода. Брусничный лист при беременности следует употреблять в виде настоев или чая. Составы повысят гемоглобин и избавят от отеков, которые возникают после 30 недель срока.
  • Брусника при грудном вскармливании также способствует профилактике и лечения мастопатии, лактостаза и прочих заболеваний молочных желез.
  • Женщинам рекомендуется употреблять ягоды брусники, отвары и настои для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы.
  • Регулярное потребление ягод восстановят менструальный цикл у женщин и избавят их от болей в период критических дней.

Чем полезны листья брусники?

Польза листьев брусники объясняется их биохимическим составом. В них содержатся:

  • Гликозиды: арбутин и гиперозид.
  • Свободный гидрохинон.
  • Органические кислоты: урсуловую, хинную, галловую и эллаговую.
  • Дубильные вещества (танины), флавоноиды и фитонциды.
  • Антиоксидант ликопин и витамины.

Благодаря большому количеству дубильных веществ и органических кислот, листья брусники оказывают противовоспалительное, бактерицидное и антисептическое действие. Препараты из зеленой части растения рекомендуют принимать для увеличения эффективности антибиотиков. Кроме этого употребление листьев способствует выведению излишков жидкости из организма (снижает отечность).

Официальная медицина использует листья брусники для производства мочегонных, желчегонных и дезинфицирующих препаратов. А фитонциды подавляют активность такой опасной бактерии, как золотистый стафилококк. Растение повышает защитные силы организма и стимулирует фагоцитоз. Также известны сосудоукрепляющие свойства листьев брусники, благодаря которым они применяются для уменьшения ломкости мелких кровеносных сосудов.

Что лечит брусника?

В народной медицине бруснику используют при лечении ревматизма, авитаминозов, малокровия, почечнокаменной болезни, туберкулеза легких, гнойничковых заболеваний. Ягоды брусники улучшают зрение.

В официальной медицине листья брусники применяют при мочекаменной болезни, циститах, сахарном диабете, ожирении, заболеваниях печени.

Ягоды и сок брусники с давних пор применяют при подагре и на начальных стадиях артритов. В лечебных целях рекомендуют съедать по 0,5–1 стакану сырых плодов в день. Бактерицидные и противоцинготные свойства брусники оказывают благоприятное воздействие на организм при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока, а брусничная вода, остающаяся после вымачивания ягод, действует как сильное слабительное средство.

Брусничный морс при простудных заболеваниях:

Залить 200–250 г промытой брусники 500 мл холодной воды и довести до кипения, затем добавить 40 г сахара и держать на слабом огне в течение 15 минут. Принимать по 150–300 мл 2–4 раза в день.

Чай из брусники при анемии:

Соединить 30–40 г сухих листьев и 20 г плодов брусники, залитьмл кипятка и настаивать 10 минут, после чего процедить. Пить с сахаром или медом.

Чай из брусники при авитаминозе:

Размять с сахаром 200 г плодов брусники, залить 800 мл воды и держать на огне 5 минут, затем процедить и добавить 100 г меда. Выпить в течение дня.

Настой листьев брусники и ягод земляники при отеках:

Соединить 20 г листьев брусники, 5 г лаванды, 5 г листьев черной смородины, 10 г листьев березы, 5 г травы будры плющевидной, 5 г плодов можжевельника, 10 г листьев толокнянки обыкновенной, 5 г листьев подорожника, 15 г листьев крапивы, 20 г сушеных плодов земляники. Залить 30 г полученной смеси 500 мл кипятка и настаивать в течение 30 минут, затем процедить. Принимать по 150 мл 3 раза в день в течение 2 недель.

Как лечить простуду и грипп брусникой?

Залить 50 г измельченных листьев и веток брусники 400 мл кипятка, настаивать в течение 40 минут, затем процедить. Принимать в теплом виде по 50 мл 4–5 раз в день.

Как лечить брусникой ревматизм?

Залить 15 г сухих листьев брусники 150 мл кипятка, настаивать в течение 1 часа, затем процедить. Принимать по 150 мл 3 раза в день.

Настой плодов брусники при авитаминозе:

Соединить 40 г плодов брусники и 40 г плодов шиповника, залитьмл кипятка и настаивать под крышкой в течение 4 часов. Принимать по 100–150 мл 2–3 раза в день.

Отвар листьев брусники при авитаминозе:

Соединить 15 г листьев брусники, 10 г плодов шиповника, 10 г плодов боярышника, 15 г плодов малины и 5 г листьев смородины. Залить полученную смесь 500 мл кипятка и держать на слабом огне 10 минут, затем настаивать в закрытой емкости до охлаждения. Принимать процеженный отвар с медом по 100–130 мл 2 раза в день.

Плоды и листья брусники при повышенной температуре:

Соединить 20 г листьев брусники, 10 г плодов брусники, 20 г плодов аниса обыкновенного, 20 г листьев мать-и-мачехи, 20 г цветков липы, 20 г плодов малины. Залить 20 г полученной смеси 300 мл кипятка и держать на водяной бане 30 минут, после чего процедить. Принимать в горячем виде помл на ночь до улучшения состояния.

Отвар плодов и листьев брусники при недержании мочи у детей:

Залить 30 г плодов и листьев брусники 500 мл кипятка и держать на огне 10 минут, затем охладить и процедить. Принимать в течение дня, разделив на небольшие порции.

Чем полезна брусника в диетах для похудения?

Для похудения применяют листья брусники в виде настоев или отваров. Похудение – до трех килограммов в месяц – происходит при регулярном употреблении за счет мочегонных свойств листьев, поэтому может применяться людьми, которые склонны к отекам и накоплению жидкости. Кроме похудения, проявляется общеукрепляющий эффект и после прекращения приема отвара, вес не возвращается.

Так как ягоды брусники содержат достаточное количество минеральных веществ, то их применяют при брусничных диетах. Наиболее популярной и полезной считается бруснично-кефирная диета, которая без особых усилий за неделю помогает уменьшить вес на три килограмма.

Эта диета позволяет сбросить 3-5 килограмм в неделю. Рацион худеющего должен состоять из брусники, кефира (1-2%), овсяной каши и яиц. Следует завтракать овсяной кашей без масла и сахара (варить на воде). После этого выпивать 1 стакан кефира, смешанного с ½ стакана брусники. Также можно пить кефир и есть бруснику отдельно. Обед: 1 яйцо вкрутую + 1 стакан кефира + 1 стакан брусничного сока (или измельченной в блендере ягоды). Ужин: овсяная каша на воде + 1 стакан кефира + 1 стакан брусники.

Источник: http://prokalorijnost.ru/brusnika-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya

О пользе брусники для детей и грудничков

Любая болезнь омрачает будни малыша и его родителей. Редко можно встретить ребенка, который любит лечиться. Таблетки, уколы – вызывают у детей только негатив. Ягоды брусники и морсы помогут молодым семьям справиться с инфекциями и повысить иммунитет любимого малыша.

Ярко-пурпурные плоды помогут родителям справиться с некоторыми недугами любимых чад.

Произрастает она в смешанных хвойных лесах Кавказа, Дальнего Востока, Сибири и на севере России. В начале сентября, можно смело отправляться в лес за урожаем. Многие собирают бруснику в недозрелом виде, считая, что покраснеть она сможет уже дома. Такие плоды, по своему минеральному составу, очень скудны. Для здоровья полезны ягоды, только поспевшие под лучами яркого солнышка.

По приходу домой бруснику можно:

  • заморозить;
  • высушить;
  • засыпать сахаром;
  • сварить варенье, компот или морс.

Состав брусники

В древности бруснику, за ее полезные свойства, называли «ягодой бессмертия».

В состав входят:

  • витамины группы A, B, C, E, PP;
  • моно- и дисахариды;
  • микроэлементы: медь, железо, кальций, натрий, магний, калий;
  • крахмал и пищевые волокна;
  • органические кислоты: щавелевая лимонная, яблочная, муравьиная, винная;
  • имеется пектин и каротин.

В бруснике содержится до 15% таких сахаров, как глюкоза, сахароза, фруктоза и до 86% воды. Бензойная кислота, содержащаяся в плодах, является отличным консервантом и достаточно хорошо сохраняет свои целебные качества.

Полезные свойства брусники для детей

Для растущего организма, минералы и микроэлементы имеют большое значение. Они регулируют обмен веществ и являются основой для кровеносной и костно – мышечной системы.

Неприятные таблетки, пусть даже в виде детских поливитаминов, вполне возможно компенсировать ароматным брусничным пирогом или морсом!

Внимательно изучив состав, можно перейти к рассмотрению ее полезных свойств:

  • Брусника обладает жаропонижающим, ранозаживляющим и тонизирующим свойством.
  • Способствует улучшению остроты зрения, особенно это касается детей, проживающих в районах Крайнего Севера, где присутствует полярная ночь.
  • За счет содержания калия, кальция, железа и марганца — укрепляет иммунитет, справляется с анемией, гастритом и туберкулезом.
  • Обладает мочегонным эффектом, способна снять отечность.
  • Спелые плоды, за счет содержания бензойной кислоты, являются природными антиоксидантами.
  • В фитотерапии бруснику используют при авитаминозе, гельминтозе, дизентерии.
  • Сок брусники или его экстракт широко применяется в качестве тонизирующего и общеукрепляющего средства при повышенной температуре и простудных заболеваниях;
  • В период лактации, организм женщины нуждается в большом количестве витаминов и минералов. Поэтому бруснику и ее производные, кормящим мамочкам можно принимать без всяких опасений для грудничка.

Применение в фитотерапии

Многие родители весьма обеспокоены энурезами своих детей, особенно в ночное время. В этом случае отвар зверобоя, приготовленный вместе брусникой, способен избавить малыша от этого недуга.

Весной или зимой, когда детский организм истощен, с целью лечения авитаминоза, используются свежие или засушенные плоды лесной ягоды. Если малыш отказывается от них, то сладкое питье в виде сока, возможно, его вполне устроит.

Все дети очень подвижны, а значит, их организм нуждается в частом питьевом режиме. Горячие или теплые морсы, вполне справятся с поставленной задачей.

Если детей, по какой – то причине беспокоят запоры, то восстановить работу кишечника поможет сок из брусники.

Брусничные чаи полезны:

  • при гриппе, острых респираторных заболеваниях и инфекциях;
  • в качестве депрессанта чрезмерно активным и легко возбудимым детям – успокоят нервную систему;
  • для усиления перистальтики кишечника;
  • при анемии;
  • способствует выведению различных токсинов;
  • при переутомлении или пониженном иммунитете.

При туберкулезе или кашле с кровью смесь ягод с медом окажутся весьма полезными.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства брусники, отвары, экстракты и настои из листьев в лечении детей в возрасте до 12 лет не применяются.

А также, сок или морс не применяются:

  • При гастритах или повышенной кислотности желудка;
  • При проблемах с почками;
  • Если наблюдается аллергическая реакция на плоды брусники.

Брусничный морс для детей

Морс — это прохладительный напиток. Готовится он из сока брусники, воды и сахара. Ингредиенты используются в разных пропорциях, в зависимости от вкусов. В холодном виде морс – утолит жажду, в теплом – согреет и успокоит.

Морсы готовят из замороженной брусники или свежих ягод, по желанию добавляют мед, яблоки, имбирь. Употребление морса для детского организма рекомендуется не реже 1 раза в день.

Datalife Engine Demo

Брусника (боровая ягода, боровика, коровья ягода, журавлиная ягода) – это аккуратный вечнозеленый кустарник до 30 см высотой. Ее пышные куртинки можно найти в хвойных и лиственных лесах, а также на торфяных болотах по всей России. В давние времена бруснику называли ягодой бессмертия. И это неспроста, ведь у брусники масса полезных свойств!

Где растет брусника. Искать бруснику следует в смешанных, еловых и сосновых лесах, на болотах, в горах. Она хорошо растет на каменистых и песчаных грунтах.

Покупка, хранение и заготовка брусники. Брусника созревает на исходе лета или в первые дни осени. Для хранения следует отбирать только зрелые ягоды, так как неспелые имеют меньшую ценность и не отличаются хорошим вкусом. При покупке нужно выбирать только сухие и целые ягоды. Мягкие ягоды перезрелые. Созревшие плоды имеют красный (иногда розовый) цвет. У брусники есть характерная особенность – она накапливает радионуклиды. Поэтому перед покупкой лучше поинтересоваться, где она была собрана. Благодаря присутствию в ягодах брусники бензойной кислоты, ее можно хранить в холодильнике, просто залив холодной водой. Чтобы вода не портилась, ее нужно иногда менять.

Для лечения подходят как ягоды, так и листья брусники. Их заготавливают в два этапа: за некоторое время до цветения и после созревания ягод. Листья сушат при хорошей вентиляции и отсутствии прямых солнечных лучей, расстилая тонким слоем. Раз в 2-3 дни их надо переворачивать.

Ягоды брусники используются для приготовления компотов, морсов, варенья, повидла, маринадов, конфет, приправы. Бруснику едят в свежем виде, а также сушат, маринуют, мочат, квасят.

Полезные свойства брусники. Брусника обладает тонизирующим, ранозаживляющим, жаропонижающим, противоцинготным, антигельминтным, антисептическим, гемостатическим, антибактериальным, седативным и диуретическим свойствами.

В полезный состав брусники входят: углеводы, органические кислоты (бензойная, салициловая, яблочная лимонная и др.), витамины А, С, Е, каротин, дубильные вещества, пектин. В ягодах содержится около10-15% сахаров (глюкоза, фруктоза сахароза), а так же железо, магний, калий, кальций, фосфор, марганец.

В листьях найдены витамин С, арбутин, дубильные вещества, танин, гидрохинон, карбоновые кислоты, винная хинная, галловая, кислоты.

Семена брусники богаты линолевой и линоленовой кислотами.

Ягоды брусники применяются при таких заболеваниях:

— повышенное артериальное давление,

— болезни печени и почек,

— ишемическая болезнь сердца,

Лечебные свойства листьев брусники эффективны при заболеваниях:

— болезней печени и почек,

— воспаления десен, стоматита, пародонтоза,

Лечение брусникой и профилактика заболеваний

При воспалении десен, пародонтозе, стоматите на стакан горячей воды нужно взять 10 гр сухих листьев, прокипятить на водяной бане 25 минут, остудить, процедить и довести объем до 200 мл. Применять для полоскания рта каждые 2-3 часа.

Брусничный морс улучшает аппетит.

Варенье из брусники очень полезно беременным женщинам.

При простудах рекомендуется пить липовый чай с брусничным вареньем.

Для улучшения зрения нужно пить сок брусники. Его нередко назначают морякам, пилотам самолетов, шоферам, охотникам. Помогает брусничный сок и при анемии и неврозах.

Для снятия общей усталости листья сухие листья заваривают и пьют как чай.

Для лечения гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока, повышенного кровяного давления, гипо — и авитаминозов употребляют ягоды брусники и брусничный сок.

При цистите, почечнокаменной болезни, остеохондрозе, артритах, подагре рекомендуют употреблять отвар из листьев брусники. Чтобы приготовить отвар, нужно 2 ст. ложки измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка в эмалированной посуде. Под крышкой нагревать на водяной бане 30 минут. Охладить на протяжении 10 минут и процедить. Объем довести до 200 мл кипяченой водой. Принимать надо заминут до еды, посоветовавшись с врачом.

Брусника очень полезна для детей. Предлагать бруснику в качестве лекарства можно даже грудничкам.

При диатезе у грудных детей полезно будет сделать сбор из листьев крапивы, подорожника, зверобоя и брусники. Из полученной смеси взять одну чайную ложку, залить стаканом кипятка и настоять 30 минут, процедить. Давать ребенку по пол чайной ложки трижды в день на протяжении полутора месяцев весной и осенью. Это предупреждает развитие аллергических заболеваний. Настой, который остается, можно добавить в воду для купания малыша в тот же день.

Для улучшения аппетита и выведения шлаков из организма, детям можно есть бруснику круглый год и в любых количествах. Вот чем полезна брусника.

Чтобы укрепить иммунитет у ребенка, можно готовить напиток, на основе ягод брусники. Для этого ягоды смешиваются с листьями и ягодами земляники. Их нужно залить кипятком, прокипятить и остудить, добавить мед. Пить по пол стакана утром и перед отходом ко сну.

Противопоказания употребления брусники: бруснику не рекомендуют употреблять при внутренних кровотечениях, гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка, а также в послеоперационный период.

Калорийность брусникиКкал. В 100 гр содержится: углеводов – 8, белков – 1, жиров – 1.

Источник: http://womanmir.com/zdorovie/806-poleznye-svoystva-brusniki.html

Брусника

Брусника — волшебная ягода, которую видел не каждый человек. Эта ягода обладает целебными свойствами, о которых мы и узнаем в данной статье.

О бруснике даже сложена красивая легенда, в которой рассказывается о доброй и щедрой ласточке, которая нашла источник с живой водой. Ласточка, спеша подарить людям бессмертие, набрала в клювик несколько капель живой воды и полетела, чтобы с высоты птичьего полета окропить людей и подарить им вечную молодость. Прознав об этом, злая оса бросилась вслед за ласточкой, чтобы помешать ей и высоко в небе над чащей леса ужалила бедную птицу. Вскрикнув от боли, ласточка пролила драгоценные капли и, хотя людям бессмертия не досталось, чудесные капли упали на сосну, кедр и на бруснику, сделав их вечнозелеными.

Брусника для детей

Брусника повышает иммунитет, обладает противомикробным действием и возбуждает аппетит, поэтому для детей она очень полезна (особенно при проблемах с аппетитом, стулом). Ягоды брусники можно засахарить — получатся отличные натуральные конфетки. Можно приготовить брусничный морс: перебрать и помыть ягоды, переложить в кастрюлю и размять. Залить кипятком, добавить 2 ст. ложки меда или сахара на 1 л воды. Настоять, процедить и давать детям для профилактики простудных заболеваний.

Для профилактики простудных заболеваний, при аллергии, энурезе, заболеваниях почек можно приготовить отвар из листьев брусники. Грудным детям давать такой настой по чайной ложке 3 раза в день.

Состав брусники

  • белки – 0,7 г
  • жиры – 0,5 г
  • углеводы – 8,2 г
  • вода – 86 г
  • органические кислоты – 1,9 г
  • пищевые волокна – 2,5 г
  • сахариды – 8,1 г
  • крахмал – 0,1 г
  • зола — 0,2 г
  • Витамины (в мг): витамин А – 0,1, витамин В1 – 0,01, витамин В2 – 0,02, витамин В9 – 0,03 мкг, витамин С – 15, витамин Е – 1, витамин РР – 0,2.
  • Минералы в мг: калий – 73, кальций – 40, магний – 7, натрий – 7, железо – 0,4, фосфор – 16.
  • Минералы вмкг: марганец – 650.

Калорийность 100 г брусники – 38 ккал.

Польза брусники

Брусника содержит витамины группы В, А, С, Е, каротин, пектин. Эта ягода полезна для улучшения остроты зрения и укрепления сопротивляемости простудным заболеваниям. Брусника содержит сахара (больше всего фруктозы, а содержание сахарозы минимально), которые отлично усваиваются в организме человека. Ее рекомендуют при сахарном диабете. Содержащиеся в бруснике калий, марганец, железо и кальций помогут укрепить иммунитет, справиться с гастритов, анемией, туберкулезом. Марганец принимает участие в углеродном и липидном обмене, синтезе холестерина, положительно влияет на функцию кроветворных органов.

Брусника содержит медь и хром, поэтому способна противостоять развитию инфарктов. Она обладает мочегонным свойством, снижая отечность, причем даже очень большие количества ягоды не оказывают вредного действия на почки. Она содержит бензойную кислоту, которая укрепляет клеточные мембраны в организме, является природным антиоксидантом. Винная и салициловая кислоты в составе брусники являются противоревматическим средством, а урсоловая кислота (в кожице ягод) оказывает антистрессовое действие.

Эта чудесная ягода обладает завораживающим ароматом и сладким вкусом, поможет избавиться от депрессии, лишних килограммов, улучшит состояние кожи и волос.

Брусника полезна при почечно-каменной болезни, ревматизме, туберкулёзе лёгких, катаре желудка с недостаточной кислотностью, это витаминное и противогнилостное средство.

Сок брусники полезен при анемии у беременных, неврозах, повышенном артериальном давлении, при лечении простудных заболеваний, проблем органов пищеварения, некоторых кожных болезней, Свежие ягоды и сок полезны при авитаминозах, головной боли, запорах, общей слабости.

Листья брусники тоже обладают целебными свойствами. Их можно применять для лечения органов мочевыводящей и половой системы, в том числе почек. Отвар листьев брусники рекомендуют употреблять при почечно-каменной болезни, заболеваниях почек, печени, диабете, суставном ревматизме, подагре. Чай из брусничных листьев восстанавливает силы и снимает усталость, это мочегонное, антисептическое, вяжущее средство. Настой и отвар листьев брусники используется при пародонтозе, стоматите, воспалении десен.

Противопоказания

Бруснику не рекомендуют употреблять при повышенной секреторной функции желудка, при пониженном артериальном давлении. Ягоды обладают разжижающим свойством, поэтому не стоит кушать их после операций или при внутренних кровотечениях. Брусника впитывает и накапливает радиоактивные вещества, поэтому можно употреблять только ягоды, которые собраны в экологически чистой местности, вдали от заводов, трасс.

Как заготовить и хранить бруснику

Листья брусники можно заготовить самостоятельно — нужно аккуратно сорвать листы весной до начала цветения или осенью после отхода ягод (собранные летом листья при сушке чернеют и для лечения непригодны). Собранные листья расстелить тонким слоем и сушить при хорошей вентиляции (следить, чтобы прямые солнечные лучи не попадали). Листья нужно переворачивать каждые 2-3 дня.

Ягоды заготавливают поздней осенью. Брусника содержит бензойную кислоту, поэтому хранить ее несложно — сложить в банки, залить холодной водой и поставить в холодильник.

Использование брусники

Из брусники можно приготовить морс, компот, варенье, повидло, мусс, кисель. Эта ягода сохраняет свои свойства и витамины даже после термообработки. Ягоды брусники можно добавить в салат или испечь брусничный пирог. Самое известное старинно русское блюдо из брусники — моченая брусника. Моченая брусника помогает избавиться от похмелья.

В свежем виде ягоды брусники можно употреблять по 1/2-1 стакану 1 раз в день.

Настои и отвары из брусники

  1. Настой из ягод брусники (при запорах, болезнях печени, почек, колитах, гастритах): 200 г ягод залить в дуршлаге кипящей водой, а затем настаивать в 400 мл охлажденной кипяченой воды 6 часов. Пить по 100 мл 4 раза в день перед едой.
  2. Напиток из ягод брусники (при общей слабости, простуде, запорах, головной боли, гриппе, гипертонической болезни): 50 г сока брусники разбавить 150 мл охлажденной кипяченой воды, добавить сахар или мед по вкусу. Пить по 100 мл 3-4 раза в день после еды.
  3. Настой из листьев брусники. 3-4 чайные ложки измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают через два-три слоя марли и доводят объем до исходного. Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды.
  4. Еще один настой из листьев брусники (при заболеваниях почек, печени, поносах, ночном недержании мочи, подагре, ревматизме): 10 г листьев настаивать в 100 мл кипящей воды 2 часа, процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день перед едой.
  5. Чай из листьев брусники(при хронических гастритах, так как, при этом способе приготовления, из листьев не извлекаются дубильные вещества): листья залить кипятком из расчета 1 чайная ложка измельченных листьев на 1 стакан кипятка, настаивают 30 мин. Принимают по 1/4 -1/2 стакана 3 раза в день, за 30 минут до еды.
  6. При стоматите, пародонтозе, воспалении десен: 10 г сухих листьев брусники заливают стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 25 мин, остужают, процеживают, доводят объем до 200 мл. Полощут рот через каждые 2-3 часа.

Рецепты блюд из брусники

Приготовить сахарный сироп из воды и сахара.

Свежие, спелые, перебранные и хорошо промытые ягоды брусники засыпать в бочки или банки.

Залить ягоды сиропом.

Добавить корицу и гвоздику, накрыть крышкой и поставить в прохладное место.

В таком виде брусника может храниться до весны. Употреблять в пищу моченую бруснику можно не раньше, чем через месяц. Такая моченая брусника — самая лучшая приправа к мясным блюдам и жареной дичи.

Ягоды перебрать, промыть и положить в кастрюлю.

Засыпать сахаром и оставить на 3–5 часов, чтобы ягоды дали сок.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

После закипания добавить корицу и гвоздику.

Варить брусничное вареньемин, периодически снимая пену.

Горячее варенье из брусники разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Приготовить брусничное пюре, добавить в него сахар и уварить массу на одну треть.

Разложить повидло из брусники в горячем виде по банкам.

Остудить повидло и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Компот из брусники

Отобрать спелые и здоровые ягоды брусники.

Ягоды вымыть, обсушить и засыпать в ошпаренные кипятком банки (объем наполнения по желанию).

Добавить 2-3 ломтика лимона.

Сварить сахарный сироп, залить им банки и пастеризовать компот из брусники на «водяной бане»: литровые банки — 20 минут, двухлитровые -30, трехлитровыеминут.

Банки с компотом «закатать».

Вымытые отобранные ягоды брусники всыпать в эмалированную посудину.

Накрыть кастрюлю крышкой и запекать в духовке, пока ягоды не станут прозрачными.

Горячие ягоды выложить в банку и закрыть ее.

Перед употреблением добавить немного сахара, можно добавить еще свежий хрен, свежую или квашеную капусту, моченые или свежие яблоки. Можно подавать к мясу домашней птицы и дичи.

Мусс из брусники

Бруснику помыть и протереть через сито.

Добавить мед или сахар.

Яичные белки взбить.

Постепенно, по ложке, добавлять в них приготовленную брусничную массу, продолжая взбивать.

Подавать брусничный мусс с молоком.

Вместо свежей брусники можно использовать брусничный джем.

Кисель из брусники

Развести водой сок брусники.

Добавить сахар и крахмал.

Хорошо перемешать и довести до кипения.

Готовый кисель из брусники охладить.

Вместо картофельного крахмала можно использовать овсяную или ячменную муку. В таком случае кисель получится еще и очень полезным для здоровья (аналог «русского бальзама»).

Брусничная вода с медом

Промытую и перебранную бруснику запечь в духовке до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и прозрачными.

Протереть «печеные» ягоды через сито и залить водой с разведенным медом.

Добавить водку и настаивать в течении 5-7 дней.

Брусничная вода очень полезна при заболеваниях легких (особенно при туберкулезе), бронхите и кашле.

Источник: http://recipebook.com.ua/article/brusnika/

Чем полезна брусника для детей

reko-lit.ru

Брусника для детей: полезные свойства и вред

Лечебные свойства брусники издавна известны и используются в народных рецептах. При этом ценят не только вкусные ягоды, но и листья брусники. Когда можно давать свежую бруснику малышам и как приготовить из нее полезные напитки? Допустимо ли лечить детей отварами и настоями из брусничного листа и при каких заболеваниях помогают такие средства?

Полезные свойства

  • Свежая брусника богата сахарами, которые являются натуральным источником энергии. Также в такой ягоде много органических кислот, марганца, пищевых волокон, витаминов группы В, кальция, пектина, витамина А, фитонцидов, фосфора, витамина Е и других ценных веществ. При этом их усвоение происходит лучше, чем из аптечных витаминных препаратов.
  • У ягод брусники отмечают положительное влияние на обменные процессы, а благодаря фитонцидам и плоды, и листочки такого растения обладают дезинфицирующим действием.
  • Издавна известен мочегонный эффект от употребления брусники. При этом в отличие от таблетированных мочегонных лекарств он мягкий и безвредный. Отметим, что такое действие будет усилено, если дополнять прием ягод щелочной минеральной водой.
  • Употребление брусники поможет вывести из тела тяжелые металлы и другие вредные соединения, поэтому такую ягоду советуют включать в рацион жителей экологически неблагоприятных регионов, например, при проживании рядом с промышленным предприятием.

Несколько интересных фактов о бруснике можно узнать, посмотрев фрагмент программы Елены Малышевой «Жить здорово!»:

  • У брусники есть свойство уменьшать высокое давление крови, а также понижать внутричерепное давление. Кроме того, такая ягода тонизирует, улучшает зрение, стимулирует заживление ран и оказывает жаропонижающее действие, что обуславливает применение сока брусники при температуре и простуде.
  • Бруснику советуют включать в рацион при заражении глистами, гастрите, анемии и гиповитаминозах. Отвар брусники, в составе которого также есть зверобой, помогает при энурезе.
  • Сок брусники способствует опорожнению кишечника, поэтому его включение в питьевой режим детей поможет забыть о запорах. Смешав его с медом, получают средство, помогающее при мокром кашле, которое стимулирует отхождение мокроты.
  • Листья брусники богаты гликозидами, танинами, фитонцидами, витаминами, органическими кислотами и ликопином. Такие вещества обеспечивают им антисептические, бактерицидные и противовоспалительные свойства. Кроме того, у листьев имеется сосудоукрепляющее действие.
  • Брусничный фиточай хорошо успокаивает, способствует выздоровлению при инфекционных болезнях, помогает устранить переутомление, стимулирует иммунитет. Также он выводит из тела лишнюю жидкость и увеличивает эффект от антибиотикотерапии.

Вред и противопоказания

  • Брусника не рекомендуется для детей, у которых есть проблемы со свертываемостью крови.
  • Такая ягода может причинить вред, если кислотность желудочного сока повышена или у ребенка развился гастрит. Не следует ее употреблять в свежем виде и при холецистите или язвенной болезни.
  • Хотя у большинства детей брусника не вызывает аллергии, все же изредка аллергическая реакция на плоды этого растения возможна, поэтому введение ее в детский рацион следует осуществлять постепенно.
  • Не следует включать морс и свежую бруснику в рацион детей со склонностью к диарее.
  • Брусника не рекомендуется при гипотонии.
  • Посоветоваться об употреблении такой ягоды с педиатром нужно при заболеваниях почек, например, при мочекаменной болезни.

С какого возраста можно бруснику детям?

Свежая брусника в целом виде для грудных детей не рекомендована, ведь очистить ее от кожицы очень тяжело. Включение этой ягодки в детский рацион лучше всего начать с морса, проконсультировавшись перед этим с педиатром, ведь для некоторых малышей брусника может быть аллергеном.

Встречаются мнения, что угостить малютку морсом можно уже с 6 месяцев, но большинство врачей и мам рекомендуют отложить знакомство с таким напитком до одного года. Первая проба должна включать совсем малое количество брусники – не больше ложки морса или одной целой ягодки. Если отрицательной реакции на продукт не возникло, постепенно порцию можно увеличивать.

Что касается лечебных средств, приготовленных из листьев брусники (настоев, экстрактов, отваров), их не советуют использовать у детей младше 12 лет.

В каком виде давать

Ягодки брусники советуют предлагать вместе с другими ягодами и фруктами. Особенно полезно лакомиться ими между приемами пищи, а после еды употребление брусники нежелательно. Кроме того, из-за кисловатого вкуса бруснику часто сочетают со сладкими блюдами, например, с пудингом, йогуртом или кашей. Если нет противопоказаний, у деток можно лечить простуду медом с брусникой.

Возьмите 3 ст. ложки плодов брусники (примерно 50 грамм) и несколько ч. ложек сахара. Далее нужно заварить ягоды литром кипятка, довести до кипения и через 5 минут убрать с огня. Напиток после процеживания непременно охлаждают и предлагают детям. Его хранение дольше суток не рекомендуется, поэтому готовьте лишь несколько порций морса сразу.

Малышам старше 1,5 лет разрешено готовить такой морс, взяв 100-150 г ягод. При желании напиток можно разнообразить добавлением имбиря, яблок или меда.

Настой листьев

Залив брусничные листья водой, их нужно проварить на водяной бане примерно 10-15 минут. Охладив и оставив настой на несколько часов, лечебный напиток процеживают и дают ребенку. Согласно инструкции по применению детям предлагают до приемов пищи не больше 50 мл такой полезной жидкости. Этот настой полезен при гиповитаминозе, ревматизме, гриппе, отеках и других проблемах.

Желе из брусники

Для такого вкусного лакомства нужно залить 100 миллилитрами воды 25 грамм желатина и дать ему набухнуть, после чего нагреть на водяной бане до полного растворения. Отдельно засыпьте около 300 г брусники столовой ложкой сахара и дождитесь появления сока. Доведите до кипения около 300 мл воды, всыпьте 50 г сахара, затем добавьте желатин, снимите смесь с огня и влейте брусничный сок. Дождитесь застывания блюда и предлагайте его ребенку.

Соедините 20 г ягод и около 30 г высушенных листочков брусники, залейте 0,5 л кипящей воды и оставьте на десять минут. Процедив, добавьте в чай сахар или мед. Такой напиток полезен при анемии и нехватке витаминов.

Кисель

Ошпарьте кипятком примерно 300 г свежей брусники, обсушите ягоды и измельчите в блендере. Залейте литром закипевшей воды, доведите на огне до кипения, затем сразу снимите и дважды процедите через сито. Добавьте в получившийся отвар примерно 80 г сахара и еще раз доведите его до кипения.

Отдельно разбавьте 50 г крахмала из картофеля холодной водой в количестве 200 мл, влейте смесь в брусничный отвар и при постоянном помешивании дайте жидкости снова закипеть. Сняв ее с огня, перелейте в другую посудину и закройте крышкой, чтобы кисель настоялся.

Употреблять его можно и теплым, и охлажденным. Такой напиток нравится детям своим не очень сладким, но и не излишне кислым вкусом. Он является натуральным средством, помогающим предотвратить гиповитаминоз и простуды.

Как заготовить и хранить

Листочки брусники заготавливаются в период цветения растения, пока они не стали бурыми. Спелую бруснику советуют собирать в сентябре, отправляясь на ее поиски в хвойные и смешанные леса.

Свежие ягоды отлично переносят заморозку и сохраняют свои свойства при высушивании, поэтому детям в зимний период можно готовить морсы и чай из замороженной брусники или сушеных ягодок. Также для длительного хранения можно варить из плодов брусники компот или варенье.

Очень интересное видео о том, как собирать и хранить ягоду, смотрите ниже:

мама двоих детей с медицинским образованием

Источник: www.o-krohe.ru

Брусника для детей

Молодых мам интересует много вопросов по поводу питания ребенка до года. Достаточно актуален вопрос о том, когда вводить ягоды в рацион крохи. Брусника для детей – это источник полезных веществ, поэтому она широко используется в народной медицине. При этом ценность представляют не только вкусные ягоды, а и листья растения. Поэтому родителям следует знать, когда в первый раз угостить малыша брусникой и в какой форме её давать.

Целебные свойства брусники

Полезные свойства брусники для детей неоценимы. Ягоды содержат большое количество сахаров и насыщают энергией. В их составе присутствуют органические кислоты, марганец, пищевые волокна, кальций, пектин, витамин А, группа В, фосфор и т. д. При этом полезные вещества из натуральных ягод усваиваются лучше, чем из витаминно-минеральных комплексов.

Брусника нормализует обменные процессы. Листья брусники грудничку дают в качестве дезинфицирующего средства. Ягоды демонстрируют мягкое и безопасное мочегонное действие. Усилить эффект можно щелочной минеральной водой.

Брусника очищает организм от тяжёлых металлов и других вредных соединений. Поэтому она должна быть в рационе детей, которые живут в экологически небезопасных регионах.

Ягоды снижают кровяное и внутричерепное давление. Кроме того, мелкие красные плоды тонизируют, улучшают зрение, ускоряют заживление ран. Брусника при простуде снижает температуру тела.

Ягоды полезны при гельминтозах, гастрите, малокровии, гиповитаминозах. Отвар брусники в сочетании со зверобоем помогает побороть такую неприятную проблему, как энурез. Кроме того, растение помогает при запорах, так как способствует опорожнению кишечника. Брусника применяется от кашля для детей. Тогда сок ягод смешивают с мёдом и дают малышу при влажном кашле. Это средство ускоряет отхождение мокрот.

В листьях содержаться гликозиды, танины, фитонциды, витамины, органические кислоты, ликопин. Благодаря этим веществам брусника обладает антисептическим, бактерицидным, противовоспалительным, сосудоукрепляющим действием.

Чай из брусники успокаивает, ускоряет восстановление организма при инфекциях, повышает иммунитет. Этот напиток усиливает эффективность антибиотиков, способствует выводу лишней жидкости.

Меры предосторожности

Несмотря на все положительные свойства растения, оно может негативно повлиять на ребенка.

Вред брусники для детей:

• Ягоды противопоказаны детям, у которых проблемы со свёртываемостью крови.

• Плоды опасны при повышенной кислотности желудочного сока или гастрите. Свежие ягоды запрещено есть при воспалении желчного пузыря и язве.

• В редких случаях возникает аллергия на бруснику у ребенка, поэтому вводить её в рацион нужно постепенно.

• Если у малыша понос, то морс и свежие ягоды лучше ему не давать.

• Брусника противопоказана при пониженном давлении.

Если кроха страдает от заболеваний почек, то перед введением ягод в рацион следует проконсультироваться с педиатром.

Брусника грудничку противопоказана, если он склонен к аллергиям. В таком случае дегустацию лучше отложить до 2 – 3 года.

Подходящий возраст для знакомства с брусникой

Многих мам интересует вопрос о том, с какого возраста можно бруснику детям. Как утверждают педиатры, свежая брусника детям до года не рекомендована, так как очистить её от кожицы достаточно сложно. В первый раз можно дать малышу морс из ягоды. Однако перед первой дегустацией напитка нужно проконсультироваться с детским врачом.

Брусника ребенку в 1 год не запрещена, правда начинать нужно с минимальной порции. В первый раз дайте крохе 1 ст. ложку морса или 1 ягодку. Если негативные реакции отсутствуют, то постепенно порцию можно увеличить.

Бруснику ребенку в 2 года можно давать в свежем виде или готовить из неё различные напитки и блюда.

Настои, экстракты и отвары из листьев брусники разрешено давать не ранее 1 года.

Рецепты из брусники для детей

Родители интересуются тем, как давать бруснику детям. Ягоды можно употреблять в свежем виде или сочетать с другими плодами. Кроха может перекусить брусникой в перерыве между едой, после трапезы кушать ягоды не рекомендуется. Брусника имеет выраженный кисловатый привкус, поэтому часто её сочетают со сладким пудингом, йогуртом или кашей. При отсутствии противопоказаний, бруснику можно сочетать с мёдом. Это отличное средство для комплексного лечения простудных заболеваний.

Чтобы приготовить морс из брусники для ребенка, выполняйте следующие действия:

• Заварите 3 ст. ложки ягод 1 л воды после кипения. • Поставьте на огонь, доведите до кипения, через 5 минут снимите с плиты.

• Процедите напиток, при желании добавьте в него немного сахара или мёда (при отсутствии аллергии).

Предлагайте малышу только свежий морс, хранить его дольше 24 часов не рекомендуется.

Детям от 1.5 лет морс готовят с применением 100 – 150 г ягод. Дополнить напиток можно имбирём, яблоками, мёдом.

Листья брусники детям используют для приготовления настоя:

• Залейте листья водой, томите на пару 10 – 15 минут. • Потом снимите ёмкость, остудите жидкость, процедите и дайте малышу.

Ребенок может выпить не более 50 мл лечебного питья перед трапезой. Настой применяют при следующих заболеваниях и состояниях: гиповитаминоз, ревматизм, грипп, отёки и т. д.

Рецепт вкусного желе из ягод:

• Залейте 100 мл воды 25 г желатина, когда он набухнет подогрейте его на водяной бане, чтобы он полностью растворился. • В отдельной ёмкости смешайте 300 г ягод с 1 ст. ложкой сахара, оставьте, пока не появиться сок. • Вскипятите 300 мл воды, добавьте туда 50 г сахара, а потом желатиновую смесь. • Снимите с плиты, добавьте брусничный сок, размешайте.

• Остудите и отправьте десерт в холодильник.

Готовое желе можно украсить ягодами или листочками мяты.

Отвар брусники для грудничка готовиться следующим образом:

• Смешайте 10 г ягод и 20 г сухих листьев растения, залейте 500 мл кипятка. • Через 10 минут процедите жидкость.

• Добавьте в напиток немного сахара или мёда.

Такой отвар очень полезен при малокровии или недостатке витаминов у малыша.

Чтобы приготовить вкусный кисель, следуйте такому плану:

• Залейте кипятком 300 г ягод, обсушите их и измельчите в блендере. • В 1 л кипятка всыпьте брусничное пюре, доведите до кипения, снимите с огня, процедите 2 раза. • В жидкость добавьте 80 г сахара и ещё раз вскипятите. • Разведите в 200 мл холодной воды 50 г крахмала, отправьте эту смесь в полученный отвар, постоянно помешивайте и опять доведите до кипения.

• Снимите ёмкость с огня, перелейте в тарелочки или стаканы, и оставьте.

Напиток рекомендуется давать детям в тёплом виде. Кисель радует кисло-сладким вкусом, насыщает организм витаминами и укрепляет иммунитет.

Таким образом, брусника – это очень полезный продукт для детей с 1 года, раньше давать ягоды не рекомендуется. Начинайте вводить бруснику в рацион с минимальной порции, если реакция крохи нормальная, то постепенно увеличивайте порцию. При появлении аллергии откажитесь от употребления ягод на несколько месяцев.

Источник: birth-info.ru

Как брусника применяется при простуде

В народной медицине известно несколько рецептов применения брусники при простуде и типичных респираторных заболеваниях, включая ОРВИ, бронхит и ангину. Во всех случаях такого применения используются антисептические и вяжущие свойства брусники, обеспечивающие некоторое облегчение состояния больного и защиту от распространения бактериальной инфекции в организме.

В качестве лекарства используются в основном листья брусники. Ягоды применяются больше как общеукрепляющее средство.

При правильном применении брусничные препараты позволяют несколько снизить температуру тела у больного и усилить эффект от приёма жаропонижающих средств. Кроме того, с их помощью можно повысить продуктивность кашля и ускорить отхаркивание мокроты из бронхов.

Корректно проведенные полоскания с брусникой несколько ослабляют боли в горле и позволяют сократить сроки воспаления миндалин или слизистой оболочки глотки.

Важным достоинством препаратов из брусники является их безопасность. Если не превышать рекомендуемых доз и концентраций, то местно, без проглатывания, такие средства вполне можно назначать детям, начиная со школьного возраста. Препараты для приема внутрь на основе листьев брусники детям можно принимать внутрь с 12-летнего возраста, а напитки из ягод — практически в любом возрасте.

В любом случае, любые средства с брусникой могут использоваться при простуде только в качестве дополнительных, в комплексе с другими препаратами. В качестве основного средства лечения брусника не годится, поскольку она не способна повлиять на причину самой простуды.

В качестве лекарственного средства при простуде применяется отвар листьев брусники. Различные напитки и препараты из брусничных ягод можно рассматривать лишь как общеукрепляющее и в некоторой степени профилактическое средство. C их помощью можно утолять жажду у больного с высокой температурой тела, но лечить саму болезнь вряд ли получится.

Свойства брусники, полезные при простуде

У брусники известны как минимум три важных свойства, за счет которых она может облегчать состояние человека, больного простудой:

  1. Диуретическое, обеспечивающее быстрое выведение из организма лишней жидкости, а с ней — многих продуктов распада клеток и токсинов бактерий. В результате обеспечивается детоксикационный эффект, который проявляется снижением температуры и общим ослаблением симптомов лихорадки;
  2. Антисептическое, позволяющее уничтожать бактерий, находящихся на поверхности воспаленных слизистых оболочек горла, носоглотки или трахеи;
  3. Дезинфицирующее, используемое для очищения от патологической слизи и гноя поверхности миндалин и носоглотки.

В то же время, все эти эффекты не позволяют радикально улучшить состояние больного.

Так, за счет диуретического действия выводится лишь часть токсинов или продуктов распада клеток, но основной воспалительный процесс в дыхательных путях протекает с нормальной для него интенсивностью. А потому полностью «сбить» температуру отваром брусники не получится — он лишь в некоторой степени сдерживает её рост и продлевает эффект от приёма мощных жаропонижающих.

Главная способность морса — утолять жажду и компенсировать возможную нехватку витаминов.

По своим свойствам брусника сходна с клюквой, и потому при простуде листья и ягоды этих растений могут применяться сходным образом. Говорить, что какая-то из них однозначно лучше и эффективнее, не корректно.

Аналогично, антисептическое действие брусничных препаратов не может сравниться по силе с действием системных антибиотиков. Фактически, средство с брусникой может уничтожить лишь тех бактерий, которые уже находятся на поверхности слизистых оболочек. А поскольку основной очаг воспаления находится в глубоких подлежащих тканях, повлиять на него такие препараты не могут.

Брусника применяется при простуде только в нетрадиционной, народной медицине. В официальной медицине никакие средства из брусники для лечения респираторных заболеваний не используются.

Тем не менее, важно понимать, что брусника помогает и если пить её отвар, и если применять её отвар местно — в виде полосканий. Эффекты от таких способов приёма будут различаться, и потому полезнее всего будет совмещать их.

Как правило, в местностях, удаленных от ареала произрастания брусники, её листья не продаются на развес, а реализуются в аптеках в уже упакованном виде.

Способы применения отвара брусничных листьев при простудных заболеваниях

В народной медицине при простуде брусничный отвар используется несколькими способами:

  1. Его пьют для получения мочегонного эффекта и выведения с мочой продуктов метаболизма болезнетворных бактерий;
  2. Над отваром проводят паровые ингаляции с целью обработки верхних дыхательных путей;
  3. Охлажденным препаратом полощут горло и промывают нос для дезинфицирования слизистых оболочек здесь.

Из них прием отвара внутрь и полоскания горла — самые безопасные мероприятия. Ингаляции уже чреваты ошпариванием больного, а промывания носа достаточно безопасны лишь для людей, умеющих их проводить.

Практика показывает, что по своей эффективности препараты брусники для промывания носа или полоскания горла мало отличаются от отваров других трав и даже простого солевого раствора.

Все три способа обеспечивают определенные лечебные эффекты и могут применяться как по отдельности, так и в комплексе в дополнение к основному лечению.

Приём отвара внутрь

При употреблении внутрь брусничного отвара биологически активные компоненты его (в первую очередь арбутин и свободный гидрохинон) вызывают раздражение почечной паренхимы и стимулируют мочевыделение. Если предварительно перед приёмом брусники больной пил достаточное количество жидкости, отвар обеспечивает интенсивное выведение из организма этой жидкости с различными токсинами, выделяющимися при развитии инфекции.

Принимая брусничный отвар в качестве диуретического препарата (равно как и малиновый сироп или чай — в качестве потогонного средства) важно перед этим обеспечить организм влагой. Если этого не сделать, мочегонный эффект будет приводить к обезвоживанию организма, что только усугубит состояние больного.

Кроме того, за счет вяжущих компонентов отвар брусники закрепляет пищеварительный тракт и устраняет симптомы диареи, нередко возникающей при гриппе или тяжело протекающих простудных заболеваниях.

Важно помнить, что отвар или чай на основе листьев брусники не очень приятен на вкус, а у некоторых больных вызывает тошноту и даже рвоту.

В то же время никакого влияния на кашель употребление таких средств внутрь не оказывает.

Отвар пьют по 1 стакану 3 раза в день перед едой.

Полоскания горла и промывания носа

Брусничным отваром полощут горло и промывают нос так же, как любым другим средством для полоскания — отваром ромашки, шалфея, или просто солевым раствором. При этом он обеспечивает сходные эффекты:

  • Увлажняет слизистую оболочку горла или носовых ходов, предотвращает пересыхание их и образование корок из слизи;
  • Смывает часть слизи и гноя со слизистых оболочек;
  • Ослабляет боли в горле при фарингите и тонзиллите, облегчает протекание насморка.

Противовоспалительного и обезболивающего эффекта такие процедуры практически не оказывают.

Если полоскания горла относительно несложны в проведении, то промывание носа — уже ответственная процедура, при которой возможно попадание раствора в нижние дыхательные пути. Поэтому проводить такие промывания нужно очень аккуратно с предварительной тренировкой и пониманием того, как перекрывать дыхательные пути, чтобы отвар затекал в одну ноздрю, вытекал из другой, но не попадал в горло.

Практика показывает, что при простуде достаточно промывать нос простым солевым раствором, а бруснику использовать для питья.

И полоскания горла, и промывания носа проводят 4-5 раз в день, после еды и перед сном. На одну процедуру используют стакан отвара с температурой 40-45°С, сама процедура длится 2-3 минуты. Чаще и дольше проводить и полоскания, и промывания не рекомендуется, поскольку слишком интенсивная обработка замедляет регенерацию воспаленной слизистой оболочки.

Ингаляции с брусничными листьями

Ингаляции с брусничным отваром оказывают примерно такой же эффект против проявлений простуды, как промывание носа им — средство уничтожает часть бактерий, находящихся на поверхности слизистой оболочки носовых ходов, увлажняет саму слизистую, очищает её от загрязнений, разжижает загустевающую слизь и предотвращает развитие корок в носу.

Практика показывает, что при простуде делать ингаляции с брусничными препаратами практически никогда не нужно.

Ингаляции очень ограниченно могут применяться при респираторных заболеваниях. Дело в том, что с брусничным отваром можно проводить только паровые ингаляции. Использование этого средства в небулайзерах, компрессорных и ультразвуковых ингаляторах запрещено по инструкции к самим этим устройствам из-за риска попадания в легкие эфирных масел и мелкого мусора из отвара.

В то же время, паровые ингаляции запрещено проводить при наличии бактериальной инфекции в дыхательных путях, поскольку при повышении температуры здесь бактерии размножаются более интенсивно, то есть ингаляции могут даже провоцировать обострение болезни. Сама по себе простуда — это острый ринит, вызываемый в большинстве случаев бактериальной инфекцией, развивающейся на фоне сильного ослабления иммунитета при переохлаждении, вирусной инфекции, стрессе, гиповитаминозе. То есть при классической простуде делать ингаляции с отваром брусники нельзя.

Единственный допустимый случай проведения ингаляций с брусничным отваром — это четко диагностированная врачом ОРВИ без бактериального осложнения. Но при ней надобность в таких процедурах очень незначительна, поскольку повлиять на вирусную инфекцию брусника не способна. В некоторой степени пары отвара, попадая в трахею, облегчают отхаркивание при кашле, но существенно облегчить состояние больного не способны.

В то же время известны многочисленные случаи опрокидывания кипятка на людей, которым проводились ингаляции, и получение ими ожогов. Это особенно опасно ещё и потому, что из-за специфики положения над емкостью с отваром она опрокидывается в основном на живот и промежность. Поэтому такие ингаляции запрещено проводить для детей вне зависимости от того, присутствуют ли рядом родители — опрокинуться кастрюля с кипятком может в самый неожиданный момент.

Таким образом, в большинстве случаев ингаляции с брусникой при «простуде» проводятся либо в нарушением правил таких ингаляций (если делаются при бактериальном рините), либо просто в качестве отвлекающих процедур (если делаются при ОРВИ). В обоих случаях их рациональнее заменить простым промыванием носа брусничным отваром.

Рецепт брусничного отвара, применяемого при респираторных заболеваниях

Сам отвар листьев брусники готовится так:

  1. В металлической емкости чайная ложка сухих брусничных листьев заливается стаканом воды;
  2. Смесь доводится до кипения, кипятится 3 минуты;
  3. Отвар снимается с огня и охлаждается при комнатной температуре до 45-50°С;
  4. Отвар разбавляется ещё одним стаканом теплой чистой воды.

Во многих случаях этот рецепт может быть несколько иным, но эффективность конечного препарата остается примерно одинаковой.

Пакета листьев на 50 г хватит примерно на неделю-полторы.

После этого напиток можно принимать внутрь или использовать для местной обработки тканей.

Также для приема внутрь можно употреблять чай из брусники. Для его приготовления сушенные листья следует заварить так же, как заваривается обычный чай, настоять аналогичное время и пить. Его можно употреблять с медом и сахаром, различными вареньями, в том числе из облепихи и малины, что очень полезно при простуде.

Как можно использовать ягоды и средства из них при простуде

Соки, морсы и компоты из ягод брусники считаются очень эффективными средствами для утоления жажды у больных с горячкой. В самые критичные дни, когда у больного с простудой температура повышается до высоких значений, такие напитки нужно давать параллельно с жаропонижающими средствами. В результате это обеспечит более быстрое и длительное снижение температуры.

В медицине (особенно педиатрии) широко применяется термин «отпоить» больного с высокой температурой — при употреблении большого количества жидкости организму легче самостоятельно регулировать температуру тела.

За счет содержания большого количества витаминов натуральные соки и морсы из ягод брусники очень полезны в период выздоровления после простуды. Поэтому их полезно пить и при лечении болезни, и по её завершении. А в будущем при доступности ягод их же можно употреблять для профилактики гиповитаминозов и просто для укрепления здоровья — они в любом случае более полезны, чем простые сладкие напитки и воды. В это время в напитки можно добавлять другие ягоды — чернику, клюкву, калину. Приготовить их можно практически по любому рецепту. Важно лишь, чтобы в напитке содержались именно натуральные ягоды.

С той же целью, кстати, бруснику можно просто есть по выздоровлении. Польза от её ягод будет такой же, как от напитков, тем более, если для приготовления её не придется варить — все-таки, при отваривании часть полезных веществ распадаются и некоторые полезные качества ягод теряются.

Несколько слов о противопоказаниях

Из-за выраженного диуретического эффекта и отваров листьев, и напитков из ягод брусники, такие средства нежелательно принимать нескольким категориям больных:

  1. Кормящим грудью матерям — у них из-за выведения большого количества жидкости из организма может уменьшиться количество грудного молока;
  2. Больным с камнями в почках, у которых избыточная активность почек может привести к подвижкам камней, закупорке мочевыводящих каналов и последующим проблемам;
  3. Беременным женщинам.

Отвар из листьев брусники противопоказан детям до 12 лет, напитки же из свежих ягод можно употреблять в любом возрасте.

В итоге, средства на основе брусники можно использовать при простуде в дополнение к основному лечению. При правильном применении они позволяют облегчить состояние больного и ослабить некоторые симптомы болезни. А в период реабилитации они же поддержат быстрое восстановление сил и работоспособности.

Источник: herbarix.ru

Мед и брусника – целебная сила рецепта сильна и многолика!

Героиня нашего сегодняшнего обзора – брусника. Эта ярко-красная, сочная ягода – кладезь здоровья и жизненных сил. Представляя собой и сладкое лакомство, и полезное лекарство, она спасает человечество от множества болезней и дефицита витаминов.

Брусника с медом – это вкуснейшее спасение от десятков недомоганий, ослабления иммунитета и простуды. Рассмотрим целебное действие дуэта более детально.

Полезные свойства брусники

О чудесных алых ягодах сложено немало легенд. Согласно одной из них, брусника была омыта живой водой, которую несла в клюве ласточка, желавшая подарить людям вечную жизнь. Но птицу по пути укусила оса, и ласточка, не выдержав боли, пролила воду на бруснику, кедр и сосну. Эти растения стали не только вечнозелеными, но и приобрели волшебные свойства исцеления любой болезни.

  • это прекрасный антисептик – эффективное средство от инфекций, процессов гниения и воспалений;
  • ягода восстанавливает и укрепляет зрение, обновляет кожные покровы;
  • исцеляет болезни сосудов;
  • очищает организм от токсинов и шлаков;
  • нормализует процесс обмена веществ;
  • обладает желчегонным и мочегонным действием;
  • стабилизирует давление;
  • улучшает работу мочевыделительной системы.

Кстати, многие из вышеперечисленных полезных свойств роднят бруснику с клюквой. Эту прекрасную ягоду также широко применяют в сочетании с янтарным десертом. Подробно о пользе этого состава вы можете узнать из статьи про клюкву с медом.

Внимание! Целебной силой наделены не только ягоды брусники, но и ее листья. На основе последних делают отвары при гипертонии, ревматизме и подагре.

Польза меда с брусникой

Ягода сильна в одиночку, но в сочетании с медом ее исцеляющие качества усиливаются в 2-3 раза. Брусника с медом (полезные свойства дуэта многогранны) рекомендованы:

  • при подагре и ревматизме;
  • в качестве мочегонного, противовоспалительного и противомикробного средства;
  • при высокой температуре, ангине и простуде;
  • на начальном этапе гипертонии;
  • при авитаминозе и ослаблении иммунитета;
  • при отравлении угарным газом;
  • при болях в суставах.

Внимание! Бруснику нежелательно употреблять с сахаром, его лучше заменить медом.

Противопоказания

Брусника с медом не рекомендована к употреблению:

  • при язвенных болезнях желудка и 12-перстной кишки;
  • при гастрите с повышенным уровнем кислотности;
  • при холецистите;
  • при гипотонии, так как ягода снижает давление;
  • при индивидуальной непереносимости и аллергии.

Внимание! Детям, беременным женщинам и кормящим матерям мед с брусникой следует поедать в умеренных дозах.

Рецепты и лечебные комбинации

От множества недомоганий избавляет брусника с медом. Рецепты с их участием применяются и против лишнего веса, и в качестве маски для лица, и в сфере кулинарии.

От всех болезней

Измельчите в блендере или ступке ягоды брусники (можно замороженные) и смешайте с медом в пропорциях 1:1. Снадобье принимайте при болезнях или в качестве профилактического средства каждое утро по 2 большие ложки.

При заболеваниях печени, почек, мочевого и желчного пузыря

В 0,5 стакана теплого брусничного сока добавьте 1 десертную ложку меда. Напиток пейте за полчаса до приема пищи трижды в день.

От запоров, гриппа, головной боли и при гипертонии

От указанных хворей отлично помогает напиток из брусники с медом. Для этого: раздавите ягоды и залейте их 200 мл холодной кипяченой воды, процедите. Мед в смесь добавляется по вкусу. Пить напиток следует по 100 г трижды в день, после приема пищи.

Морс от простуды

Стакан промытых ягод брусники залейте литром кипятка (но не кипятите!), укутайте и дайте настояться 3-4 часа или даже всю ночь. Полученный морс процедите, растворите в нем 2 ст. ложки меда и пейте при гриппе и простудных заболеваниях 2 раза в час по 100-150 мл. Больным можно выпивать до 2-х литров целебного морса в день.

Напиток также полезен при ревматизме, болезнях почек, печени и желчного пузыря, при дискомфорте в желудке, он незаменим и как укрепляющее организм средство.

При простуде

Отлично избавляет от простудных недомоганий, гриппа и ангины моченая брусника. Ее рецепт с медом выглядит так:

  • приготовьте 1 кг зрелых, сочных ягод, переберите их и промойте в холодной воде;
  • подготовьте натуральный мед – 100 г;
  • чистую бруснику переложите в стеклянную банку;
  • для приготовления медовой заливки поставьте 1 л воды на умеренный огонь;
  • добавьте туда мед и 2 щепочки соли, доведите заливку до кипения и немного прокипятите, не забывая снимать с поверхности пенку;
  • охладите медовую смесь до комнатной температуры, после чего залейте ею ягоды;
  • банку с мочеными ягодами прикройте пластиковой крышкой или пергаментной бумагой и отнесите в прохладное место, оставьте на 30 дней.

Спустя указанный срок моченую бруснику и образовавшийся медовый напиток употребляйте при любых симптомах простуды, а также для ее профилактики.

Эффективен также рецепт брусники с медом, где используют протертые ягоды. Промытую бруснику (1 кг) выложите на противень и поставьте в духовку на 160 градусов. Ягоды испекутся в собственном соку. Когда брусника станет мягкой, уберите ее из духовки, остудите и превратите в пюре, протерев через сито. Залейте массу медом (по вкусу), растопленным посредством водяной бани. Ингредиенты смешайте и употребляйте при простудных недомоганиях или просто в качестве десерта.

Для похудения

Внимание! Ежедневный прием брусники по 0,5 стакана, смешанной с чайной ложкой меда, избавит вас от лишних килограммов.

Этому способствует мочегонный эффект ягоды и ее сладость, способная утолить чувство голода во время диеты. Брусника низкокалорийна и полезна, набрать лишний вес от ее употребления невозможно, а вот укрепить организм – вполне реально.

Маска для лица

Полезные свойства брусники с медом были по достоинству оценены и в косметологии. Маски на их основе борются с проблемами кожи, увлажняют и тонизируют ее, препятствуют появлению морщин.

Универсальный рецепт маски для лица: свежие ягоды измельчите в эмалированной посуде, массу смешайте с небольшим количеством меда. Полученную смесь нанесите на лицо на 15-20 минут. Смойте теплой водой. Тонизирующий эффект вы ощутите уже после первой процедуры!

Рецептов, где участвуют брусника с медом, немереное количество. И каждый из них обладает широким диапазоном целебных качеств.

Источник: priroda-znaet.ru

neosensys.com

Брусника полезные свойства для ребенка

Брусника — ягода, с древних времен известная своими целебными свойствами. Ценятся не только плоды с ярко выраженным вкусом, но и листья, которые особо популярны в народной медицине. Использовать бруснику надо с умом, и тогда она станет мощным средством для укрепления здоровья. Сегодня мы поговорим о том, как эта ягода может быть полезна деткам.

Покупая витаминные комплексы, мы первым делом оцениваем состав продукта. Если бы в аптеке продавали бруснику, вероятно, она занимала бы лидирующие позиции по содержанию полезных веществ. Судите сами:

Что и говорить, состав намного внушительнее, чем у многих витаминно-минеральных комплексов промышленного производства. Хотим обратить ваше внимание на то, что полезные вещества натурального происхождения, попадающие в организм с фруктами и овощами, усваиваются намного лучше, чем фармацевтическая продукция.

Богатая витаминами и минералами брусника сможет помочь если не от всех болезней, то, по крайней мере, от многих. Используют ее для избавления от следующих недугов:

Чем хороша брусника, так это тем, что кушать ее можно как в свежем, так и в засушенном виде — она не утратит полезные свойства. Это одно из самых популярных средств при воспалительных заболеваниях, а также при проблемах с выведением мочи. Лечебный эффект обеспечивается благодаря содержащемуся в бруснике гликозиду арбутина. Это вещество, попав в организм человека, распадается и образует гидрохинон.

Важно! Наиболее сильно целебный эффект от брусники проявляется, если употреблять ее в сочетании с минеральной водой — щелочной, а не какой-либо другой. Чрезвычайно полезен настой листьев брусники. Так как они достаточно жесткие, их не запаривают, а проваривают в течение 10-15 минут, правда, не на прямом огне, а на водяной бане. Дальнейшая обработка стандартная: охлаждение и настаивание. Для малыша в возрасте 1-2 лет будет достаточно 50 г настоя. Принимать до еды.

В цельном виде эту ягоду деткам до года практически не дают — все из-за кожицы, которую почистить не удастся. Чаще всего малышам предлагают морс, но перед введением его в рацион обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Иногда этот напиток даже рекомендуют малышам, страдающим от заболеваний почек.

Мнения по поводу возраста расходятся, некоторые считают, что брусничный морс можно с полугода, но все же большинство докторов и родителей сходятся на том, что вводить эту ягоду в рацион лучше с года. Первая порция — не более одной ягоды. С каждым днем увеличивайте ее на 1-2 плода. Чаще всего приходится иметь дело с засушенной брусникой, из нее можно приготовить морс или предложить малышу в виде пюре. Полезные советы по употреблению брусники малышами:

Важно! Брусника очень восприимчива к радиоактивным веществам. Если она собрана в районе с повышенной радиологической активностью, от нее будет только вред. Наша рекомендация — собирайте бруснику сами или при покупке измеряйте уровень радиации дозиметром.

Брусника полезна далеко не всем. Так, если у крохи плохая свертываемость крови, эта ягода ему только навредит. Если у малыша проблемы с почками, обязательно уточните у доктора, можно ли ему бруснику. Вредна она и при повышенной кислотности, зато при пониженной — поможет. Бруснику не относят к аллергенным ягодам, однако определенный риск все же есть, поэтому будьте внимательны и отслеживайте реакцию ребенка на эту ягоду. Если у крохи часто возникает диарея, брусничный морс и блюда из этой ягоды малышу лучше не предлагать.

Для приготовления напитка на 1 л воды потребуется 40–50 г брусники, что эквивалентно трем столовым ложкам, сахара надо немного — до 4 чайных ложечек. Важно! Если ягоды забросить в холодную воду, они в процессе варки утратят практически все витамины, класть их необходимо в кипяток. Время приготовления — 5 минут, после чего кастрюлю необходимо снять с огня. Полученный напиток процедить, для этого удобно использовать металлическое сито. Ребенку давать в охлажденном виде, желательно не хранить брусничный морс в холодильнике больше суток. Если вы готовите напиток для ребенка от полутора лет, количество ягод следует увеличить — в 2–3 раза.

На 250-300 г брусники потребуется 70–80 г сахара, 500 мл воды, 25 г желатина. Желатин замочите в 100 г воды — до тех пор, пока он не разбухнет и не растворится в ней. Ягоды присыпьте сахаром (1/3) и дайте им отстояться, чтобы они пустили сок – его надо слить в отдельную посудину. 300–350 мл поместите в кастрюлю, добавьте остальной сахар и доведите до кипения. Добавьте в сироп растворенный желатин, дождитесь, пока смесь закипит, после чего сразу же снимите ее с огня. Завершающий этап приготовления — добавление брусничного сиропа. Подавать после застывания.

Для приготовления этого блюда подготовьте 800 мл воды, 200–220 г сахара, 150 г манки, стакан брусники. Подавите ягоды в небольшой посудине, долейте в нее грамм 100 воды, отцедите сок, после чего его поместите в холодильник, а остальные ягоды залейте водой (700 мл), после чего проварите в течение пяти минут (с момента закипания) и отцедите. Сварите манку на морсе — готовить ее надо около 15 минут, в процессе варки добавьте в кашу сахар. Охладить манку, добавить к ней сок, после чего взбить миксером до образования легкой воздушной массы. После чего разлить в порционную посуду и поместить на 1 час в холодильник.

Что такое брусника, полезные свойства и противопоказания брусники, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью ягод. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Сегодня мы расскажем о бруснике — ягоде здоровья, более удачного названия для нее трудно найти. Это и вкусное лакомство, и прекрасное лекарство для нас с Вами.

Брусника — многолетний, низкий, вечнозеленый, ветвящийся полукустарник, достигающий в высоту от 10 до 20 см. Относится к семейству Брусничных. Плоды брусники – небольшие в размерах ярко-красные ягоды с характерным кисло-сладким вкусом.

Это растение хорошо знают жители всего бывшего СССР, кроме разве что Крыма и пустынь Средней Азии. Жесткие темно-зеленые листочки брусники прекрасно зимуют под толстым покровом снега, и так приятно видеть ранней весной ее зелень.

Брусника, как и дуб-великан, — долгожитель. Может жить до 100–300 лет.

Такую продолжительность имеют, правда, не отдельные кустарнички, а целый «клон»: многие кустики, соединенные под землей корневищами. Плодоносит растение с 10-15-летнего возраста. Встретить его можно преимущественно в хвойных лесах.

В лечебных целях используются листья и ягоды растения. Листья следует заготавливать во время цветения, после этого они буреют и теряют целебные свойства.

Бруснику употребляют как ценное лекарство уже не одно столетие. Эта ягода богата пищевыми волокнами, минералами и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, железо). Благодаря меди, которая есть в ее составе, бруснику используют для лечения сахарного диабета. В ней много аскорбиновой кислоты (15 мг), витамина В2 и провитамина А, по содержанию которого она превосходит клюкву, лимоны, яблоки, груши, чернику и виноград. Кроме того, в ней имеются катехины, сахара, пектиновые вещества, минеральные соли и такие органические кислоты, как уксусная, лимонная, яблочная, щавелевая, муравьиная и бензойная. Последняя уберегает ягоды от гниения и брожения, что позволяет долгое время хранить бруснику в прохладном месте. Дубильные вещества, которые входят в состав ее листьев и плодов, связывают в организме тяжелые металлы (соли кобальта, свинца, цезия) и выводят их.

Отвары и настои плодов и листьев брусники обладают мочегонным действием и применяются при подагре, ревматизме, камнях в почках, цистите и других заболеваниях. Входящие в состав брусники вещества усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, поэтому ее рекомендуется употреблять при лихорадке, а также в восстановительный период после тяжелых болезней.

Полезен морс из плодов, обладающий мочегонным и противовоспалительным действием. Он подавляет жизнедеятельность болезнетворных бактерий, выводит из организма вредные вещества, прекрасно утоляет жажду и придает сил. В народной медицине брусничный морс используется при онкологических заболеваниях.

Плоды брусники способствуют лучшему усвоению пищи, усиливают выделение пищеварительных соков, поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе людей с пониженной кислотностью желудочного сока и воспалением поджелудочной железы. В качестве вспомогательного средства брусника применяется при лечении гипертонической болезни.

Благодаря содержанию меди (до 2,5 %) брусника оказывает благоприятное воздействие на организм при сахарном диабете. Входящие в ее состав дубильные вещества способствуют связыванию и выведению из организма тяжелых металлов.

Брусничный настой эффективен при ангине, язвах и мастите, а варенье, приготовленное на меду, знахари рекомендуют как средство для профилактики простатита. Свежеотжатый сок используется для компрессов при чесотке и лишаях.

Исследования, проведенные учеными из Швейцарии, показали, что сиропы из брусники улучшают зрение, поэтому их рекомендуется пить водителям.

Брусника обладает способностью быстро впитывать и накапливать радиоактивные вещества. Поэтому нужно употреблять только те плоды, которые были собраны в экологически чистых районах, вдали от автомобильных трасс и промышленных заводов.

Ягоды и брусничный сок нельзя употреблять людям с гастритом, язвой желудка и 12-перстной кишки, пониженным артериальным давлением. Сок и ягоды могут стать причиной резкого и сильного падения кровяного давления и причинить вред.

Нельзя употреблять препараты, в состав которых входит брусника, сразу после еды. В показаниях к применению всегда указано, что употребление возможно натощак или перед едой.

Лечебные свойства брусники издавна известны и используются в народных рецептах. При этом ценят не только вкусные ягоды, но и листья брусники. Когда можно давать свежую бруснику малышам и как приготовить из нее полезные напитки? Допустимо ли лечить детей отварами и настоями из брусничного листа и при каких заболеваниях помогают такие средства?

Несколько интересных фактов о бруснике можно узнать, посмотрев фрагмент программы Елены Малышевой «Жить здорово!»:

  • У брусники есть свойство уменьшать высокое давление крови, а также понижать внутричерепное давление. Кроме того, такая ягода тонизирует, улучшает зрение, стимулирует заживление ран и оказывает жаропонижающее действие, что обуславливает применение сока брусники при температуре и простуде.
  • Бруснику советуют включать в рацион при заражении глистами, гастрите, анемии и гиповитаминозах. Отвар брусники, в составе которого также есть зверобой, помогает при энурезе.
  • Сок брусники способствует опорожнению кишечника, поэтому его включение в питьевой режим детей поможет забыть о запорах. Смешав его с медом, получают средство, помогающее при мокром кашле, которое стимулирует отхождение мокроты.
  • Листья брусники богаты гликозидами, танинами, фитонцидами, витаминами, органическими кислотами и ликопином. Такие вещества обеспечивают им антисептические, бактерицидные и противовоспалительные свойства. Кроме того, у листьев имеется сосудоукрепляющее действие.
  • Брусничный фиточай хорошо успокаивает, способствует выздоровлению при инфекционных болезнях, помогает устранить переутомление, стимулирует иммунитет. Также он выводит из тела лишнюю жидкость и увеличивает эффект от антибиотикотерапии.
  • Вред и противопоказания

  • Брусника не рекомендуется для детей, у которых есть проблемы со свертываемостью крови.
  • Такая ягода может причинить вред, если кислотность желудочного сока повышена или у ребенка развился гастрит. Не следует ее употреблять в свежем виде и при холецистите или язвенной болезни.
  • Хотя у большинства детей брусника не вызывает аллергии, все же изредка аллергическая реакция на плоды этого растения возможна, поэтому введение ее в детский рацион следует осуществлять постепенно.
  • Не следует включать морс и свежую бруснику в рацион детей со склонностью к диарее.
  • Брусника не рекомендуется при гипотонии.
  • Посоветоваться об употреблении такой ягоды с педиатром нужно при заболеваниях почек, например, при мочекаменной болезни.
  • С какого возраста можно бруснику детям?

    Свежая брусника в целом виде для грудных детей не рекомендована, ведь очистить ее от кожицы очень тяжело. Включение этой ягодки в детский рацион лучше всего начать с морса, проконсультировавшись перед этим с педиатром, ведь для некоторых малышей брусника может быть аллергеном.

    Встречаются мнения, что угостить малютку морсом можно уже с 6 месяцев, но большинство врачей и мам рекомендуют отложить знакомство с таким напитком до одного года. Первая проба должна включать совсем малое количество брусники – не больше ложки морса или одной целой ягодки. Если отрицательной реакции на продукт не возникло, постепенно порцию можно увеличивать.

    Что касается лечебных средств, приготовленных из листьев брусники (настоев, экстрактов, отваров), их не советуют использовать у детей младше 12 лет.

    В каком виде давать

    Ягодки брусники советуют предлагать вместе с другими ягодами и фруктами. Особенно полезно лакомиться ими между приемами пищи, а после еды употребление брусники нежелательно. Кроме того, из-за кисловатого вкуса бруснику часто сочетают со сладкими блюдами, например, с пудингом, йогуртом или кашей. Если нет противопоказаний, у деток можно лечить простуду медом с брусникой.

    Возьмите 3 ст. ложки плодов брусники (примерно 50 грамм) и несколько ч. ложек сахара. Далее нужно заварить ягоды литром кипятка, довести до кипения и через 5 минут убрать с огня. Напиток после процеживания непременно охлаждают и предлагают детям. Его хранение дольше суток не рекомендуется, поэтому готовьте лишь несколько порций морса сразу.

    Малышам старше 1,5 лет разрешено готовить такой морс, взяв 100-150 г ягод. При желании напиток можно разнообразить добавлением имбиря, яблок или меда.

    Настой листьев

    Залив брусничные листья водой, их нужно проварить на водяной бане примерно 10-15 минут. Охладив и оставив настой на несколько часов, лечебный напиток процеживают и дают ребенку. Согласно инструкции по применению детям предлагают до приемов пищи не больше 50 мл такой полезной жидкости. Этот настой полезен при гиповитаминозе, ревматизме, гриппе, отеках и других проблемах.

    Желе из брусники

    Для такого вкусного лакомства нужно залить 100 миллилитрами воды 25 грамм желатина и дать ему набухнуть, после чего нагреть на водяной бане до полного растворения. Отдельно засыпьте около 300 г брусники столовой ложкой сахара и дождитесь появления сока. Доведите до кипения около 300 мл воды, всыпьте 50 г сахара, затем добавьте желатин, снимите смесь с огня и влейте брусничный сок. Дождитесь застывания блюда и предлагайте его ребенку.

    Соедините 20 г ягод и около 30 г высушенных листочков брусники, залейте 0,5 л кипящей воды и оставьте на десять минут. Процедив, добавьте в чай сахар или мед. Такой напиток полезен при анемии и нехватке витаминов.

    Ошпарьте кипятком примерно 300 г свежей брусники, обсушите ягоды и измельчите в блендере. Залейте литром закипевшей воды, доведите на огне до кипения, затем сразу снимите и дважды процедите через сито. Добавьте в получившийся отвар примерно 80 г сахара и еще раз доведите его до кипения.

    Отдельно разбавьте 50 г крахмала из картофеля холодной водой в количестве 200 мл, влейте смесь в брусничный отвар и при постоянном помешивании дайте жидкости снова закипеть. Сняв ее с огня, перелейте в другую посудину и закройте крышкой, чтобы кисель настоялся.

    Употреблять его можно и теплым, и охлажденным. Такой напиток нравится детям своим не очень сладким, но и не излишне кислым вкусом. Он является натуральным средством, помогающим предотвратить гиповитаминоз и простуды.

    Как заготовить и хранить

    Листочки брусники заготавливаются в период цветения растения, пока они не стали бурыми. Спелую бруснику советуют собирать в сентябре, отправляясь на ее поиски в хвойные и смешанные леса.

    Свежие ягоды отлично переносят заморозку и сохраняют свои свойства при высушивании, поэтому детям в зимний период можно готовить морсы и чай из замороженной брусники или сушеных ягодок. Также для длительного хранения можно варить из плодов брусники компот или варенье.

    Очень интересное видео о том, как собирать и хранить ягоду, смотрите ниже:

    www.o-krohe.ru

    Лечебные и полезные свойства ягод и листьев брусники, противопоказания к приему и употреблению

    Здравствуйте, друзья. Сегодня «королева бала» – знакомая многим ягода брусника, которая появляется на рынках в средине осени и радует нас необычным вкусом и целым кладезем витаминов. И статья сегодня как раз о полезных и лечебных свойствах ягод и листьев брусники, а также о противопоказаниях к их применению.

    Целебная ягодка с лесных опушек

    Издавна в народе знают и ценят бруснику. Свое русское название она получила из-за цвета спелых ягод (от слова «брусвяной» — что на древнерусском значит «красный»). Благодаря целебным свойствам в России вплоть до XX века бруснику именовали «молодор ягодой».

    Упоминания об этом вечнозеленом растении встречаются и у древнеримского поэта Вергилия в его «Буколиках» (43-37 гг. до н. э.), и у нидерландского ботаника Додонеуса (XVI в.), и в писаниях Юрия Блаженного (XIV в.). И даже у великого поэта А. С. Пушкина в его «Евгении Онегине» встречаются строки: «Боюсь, как бы брусничная вода мне не наделала б вреда». К слову, брусничной водой в те времена назывался прохладительный напиток из брусники, который хранили в погребах, — эдакий аналог современного морса.

    О зеленом кустике с красными ягодками сложено немало легенд. Так, согласно одной из них, древнегреческая богиня плодородии Кибела разъезжала по острову Крит на колеснице, а голову красавицы украшал венок из веточек брусники.

    По другой легенде, однажды добрая ласточка захотела, чтобы люди стали бессмертными и забыли о бедах и боли. Она набрала в клюв живой воды и полетела с ней к людям. Но злая оса не хотела добра людям. Полетела она вслед за ласточкой и ужалила ее. Крикнула от боли ласточка – расплескала живую водицу. Пролились ее капельки на бруснику – с тех пор и стало растение вечнозеленым.

    В 1745 году в России это исторически лесное растение впервые попытались окультурить. Императрица Елизавета Петровна своим царским указом повелела засаживать «партери» в Царском саду брусникой. Спустя 20 лет бруснику вместо бушбома (еще одного вечнозеленого растения из семейства самшитовых) стали высаживать и в Петергофе.

    В шестидесятых годах прошлого века в мире развернулась настоящая кампания по окультуриванию брусники. В США и многих странах Европы (Польше, Финляндии, Швеции, Голландии и др.) стали организовывать брусничные плантации, разрабатывать методы выращивания и уборки урожая, конструировать механизмы в помощь фермерам. Всего брусникой было засажено около 40 гектаров площади. В 1980-х годах брусничный бум докатился и до России, Литвы, Белоруссии.

    Попытки выращивания брусники вполне оправданы, поскольку это лекарственное растение, и целиком окупают себя. Ученые подсчитали, что ежегодно с одной сотки можно получить урожай в 50-60 килограмм, а это почти в 20-30 раз выше, чем урожайность на диких плантациях в природе.

    Описание вида

    Брусника относится к роду Вакцинум и семейству Вересковые. Ее латинское название звучит как Vaccinium vitis-idaea.

    Произрастает это многолетнее растение в лесной и тундровой зоне, традиционно для сосновых и смешанных лесов Полесья и Карпат. Часто небольшие кустики (высота – до 10-25 см) образуют сплошные заросли на открытых участках леса и горных долинах.

    Размножается брусника семенами и корневыми черенками. Тонкие ползучие корневища растения могут тянуться на несколько метров под землей, а затем, выбравшись к солнцу, дать жизнь очередному кустику.

    Листья у брусники мелкие, ярко-зеленые, гладкие и блестящие, с загнутыми вверх краями. Цветет растение в мае-июне, опыляется насекомыми. Если бы не мелкие размеры, брусника могла бы претендовать на звание королевы среди цветущих растений – настолько красивы ее мелкие белые цветы, собранные в висячие кисти по четыре-восемь бутонов! Аромат у них очень приятный, но еле уловимый.

    Плодоносит брусника, начиная с третьего года жизни. Ее неспелые ягодки – зеленовато-белого цвета, а зрелые – ярко-красного. Ягоды созревают в августе – сентябре. Они имеют терпковатый кисло-сладкий вкус, их охотно поедают животные птицы как витаминную добавку. Кроме того, птицы невольно способствуют распространению брусники, разнося непереваренные семена на большие расстояния.

    Собирают бруснику до первых заморозков. Знающие люди в курсе, что после заморозков ягоды становятся водянистыми и мягкими и теряют свои полезные свойства. Хотя, даже перезимовав под снегом, ягодки все равно остаются красными, как будто только поспели.

    Если же брусника собрана вовремя, из нее можно приготовить множество полезных вкусняшек, в частности начинку для конфет, мармелад, варенье и джем. На заметку экономной хозяйке: если сделать последний с яблоками или сладкими грушами, то сахар в него можно и не добавлять — такой джем все равно будет долго храниться.

    Ягоды брусники, полезные свойства и противопоказания

    Эти ягодки – просто кладовая витаминов и микроэлементов. В ягодах присутствуют и сахара (3,8-8,7 %), и аскорбиновая кислота (8-20 мг), и каротин (приблизительно 0,12 мг%), и рибофлавин (0,13 мг%), и органические кислоты (1,7-2,1 %), и флавоноиды (400 мг%). Кроме перечисленного, в ягодах содержатся соединения марганца, фенолокислоты, дубильные вещества, пектины, арбутин, красители и др.

    В лечебных целях употребляют ягоды свежими, мочеными, квашенными, вареными. Из них готовят чаи, настои, отвары, брусничную воду, морсы.

    Длительный прием ягод гармонизирует сердечный ритм, нормализует артериальное давление, повышает прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов, укрепляет иммунитет, снижает количество сахара в крови. Употребление ягод – действенная профилактика цинги, поскольку благодаря витамину С они оказывают противоцинготное действие.

    ¦ При авитаминозе, для улучшения обмена веществ нужно взять пятьдесят миллилитров сока брусники, триста миллилитров настоя плодов шиповника, смородинового и клюквенного соков и сорок грамм сахара. Настой из плодов шиповника можно приготовить, взяв сорок пять грамм измельчённого сырья и залив его 400 миллилитрами кипятка, после чего оставить до остывания. Разлить профильтрованную смесь по двести пятьдесят мл в бутылки и крепко закрутить, оставив их на три месяца. Пить стоит по двадцать мл четыре раза в день за час до еды в течение месяца.

    Ягоды принесут ощутимую пользу и людям с лишним весом, ведь калорийность 100 граммов ягод – всего 40 килокалорий.

    Настой из ягод прекрасно утоляет жажду и облегчает тяжелые состояния при лихорадках. Это надежное потогонное средство поможет снизить температуру тела.

    Для витаминизированных чаев используют как свежее, так и сухое сырье.

    Доказано, что ягоды брусники значительно повышают остроту зрения у человека, они полезны тем, кто много времени проводит за компьютером, а также водителям, морякам, пилотам.

    Ягоды брусники имеют массу полезных свойств, а противопоказаний не так уж и много. Чтобы эффект от лечения был максимальным, важно правильно заваривать бруснику. Отличные настои получаются, если бруснику настаивать в термосе. Можно воспользоваться и старинным способом – укутать посуду, в которой заваривается брусника. Говорят, от этого настой приобретает просто чудодейственную силу.

    Противопоказания к приему ягод

    К сожалению, в некоторых случаях полезные свойства ягод брусники перекрывают противопоказания. Нежелательно применять бруснику при:

    • гипотонии (брусника быстро понижает давление);
    • холецистите;
    • язве желудка и 12-перстной кишки, так как ягоды имеют кислую реакцию;
    • индивидуальной непереносимости растения;
    • заболеваниях почек (в бруснике содержится большое количество дубильных веществ, что негативно отражается на деятельности почек);
    • если брусника собрана в местности с высоким радиоактивным фоном. Как и многие ягоды, она накапливает радиацию и может оказаться очень вредной для организма человека, особенно ребенка.
    • В остальных случаях употребление целебной ягодки в разумных количествах пойдет только на пользу.

      Морс: полезные свойства. Рецепт приготовления

      Настой ягод на кипятке – это и есть всем известный морс из брусники, полезные свойства которого очень широко применяются северными народами. Он хорош при простудных недомоганиях, ОРВИ, при лихорадке с ознобом, при высокой температуре.

      Нельзя обойти стороной и отличное действие брусничного морса на мочеполовую систему – при регулярном приеме омывается и очищается мочевой пузырь, снижаются болезненные симптомы воспаления. Таким образом, можно значительно облегчить состояние при цистите и даже вылечить болезнь.

      Самый простой и полезный рецепт приготовления брусничного морса

      3 столовых лодки ягод растолочь деревянной ложкой в кашицу, добавить 2 чайных ложки сахара и залить некрутым кипятком (0,5 л). Хорошенько размешать. Укутать смесь и настоять около двух часов. Выпить за день.

      Для приготовления морса в термосе вначале нужно растолочь ягоды, затем засыпать кашицу в термос, залить некрутым кипятком, закрыть крышкой и оставить на ночь. Утром начинать прием целебного напитка.

      Лечение ягодами некоторых болезней: рецепты

      ¦ Подагра. Необходимо взять четыре чайных ложки ягод и залить их полтора стаканами кипятка и настоять в течение часа. Пить по пол стакана три-четыре раза в день за полчаса до еды, параллельно употребляя плоды растения.

      ¦ Солитер. В пол литра воды нужно высыпать горсть ягод и оставить на ночь, а утром процедить, хорошо отжать и выпить стакан настоя натощак, а оставшуюся часть выпить через два часа. Проводить процедуру ежедневно до полного избавления от «квартиранта».

      ¦ Бронхиальная астма: слабый приступ. Нужно взять ягоды и заварить как чай. Пить очень горячим и лучше на ночь.

      Листья брусники: лечебные свойства и противопоказания

      Брусника – ценное лекарственное растение. Как сырье используются ее ягоды, однако в лечебных целях чаще применяются листья.

      Листья брусники – кладезь полезных веществ. В них содержатся:

    • кислоты (эллаговая, винная, хинная, урсоловая, галловая);
    • органические кислоты (уксусная, яблочная, бензойная, пировиноградная и др.);
    • сахар (примерно 10 %);
    • фенольные гликозиды (арбутин (9 %), мелампсорин, метиларбутин);
    • дубильные вещества (10%);
    • флавоноиды;
    • гидрохинон.
    • Листья заготавливают весной, до момента начала цветения либо осенью, когда растение отплодоносит. Если собрать листья в другое время (летом или ранней осенью), они почернеют и будут непригодны к употреблению. С куста листья аккуратно ощипывают и выкладывают сушиться на чердаках или в специальных сушилках. Температура сушки – 35-40 С. Время от времени листья перемешивают для равномерного подсушивания. Подготовленное таким образом сырье можно хранить в течение 3 лет в хорошо проветриваемом сухом помещении.

      Брусника обладает также антисептическими и желчегонными свойствами.

      Чай из брусничных листьев полезен человеку, даже если он считает себя абсолютно здоровым. Такой бодрящий ароматный напиток с терпким вкусом насытит организм необходимыми витаминами, придаст энергию, силы и бодрость во время утреннего пробуждения, выведет токсины.

      Листья брусники (а иногда и ягоды) входят в состав комплексной терапии при многих заболеваний. Их применяют при следующих заболеваниях:

    • начальной стадии гипертонии;
    • цистите;
    • маточных кровотечениях;
    • туберкулезе легких;
    • желтухе;
    • неврастенических проявлениях;
    • колитах;
    • энтеритах;
    • при поносах (обладают диуретическим свойством) и хронических запорах;
    • при онкологических заболеваниях (морс и свежая перетертая с сахаром ягода);
    • при урологических заболеваниях;
    • подагре;
    • легких формах сахарного диабета;
    • опорно-двигательных заболеваниях;
    • ревматоидных и инфекционных неспецифических артритах;
    • катаре желудка с недостаточной кислотностью;
    • почечно-каменной болезни в стадии ремиссии;
    • высоком кровяном давлении;
    • отеках и нефропатии у беременных;
    • анемии беременных;
    • неврозах в период климакса;
    • ночном недержании мочи;
    • метеоризме.
    • Противопоказания

      В принципе, листья имеют те же противопоказания, что и ягоды брусники, как и схожие полезные и лечебные свойства. Однако, как уже говорилось выше, брусничный лист отлично лечит болезни почек, в отличие от ягод, которые в этом случае противопоказаны. К тому же, листья можно употреблять при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, так как они не содержат такого количества кислот, как ягоды.

      Листья брусники при цистите, заболеваниях почек, суставов и болезнях мочеполовой системы

      Главное лечебное действие листьев – мочегонное, они выводят мочекислые соли из организма, а также избавляют от последствий отложений солей (разнообразных артритов, артрозов, остеохондрозов). В отличие от ягод, которые при болезнях почек противопоказаны, лечебные свойства листьев брусники отлично справляются с пиелонефритами, уремией и прочими нарушениями в работе почек. Употребление отваров и чаев из листьев брусники дробит камни в почках и выводит песок из почек, желчного и мочевого пузыря.

      Как заваривать и принимать листья брусники при цистите: 2 ст. сушеного сырья заливают двумя стаканами кипятка, проваривают на слабом огне 5-7 минут и настаивают под крышкой до теплого. Принимают по половине стакана 4 раза в день между едой. Для лучшего эффекта к бруснике можно добавить толокнянку (1 чайную ложку), цвет акации, шиповник коричный, цикорий, луковую шелуху или укропное семя.

      ¦ Пиелонефрит. Возьмите в равном объёме листья брусники, мать-и-мачехи и лесной земляники, цветки василька, семена льна, траву вероники и крапивы. Все травы нужно перетереть в порошок и десять грамм полученной смеси нужно залить полулитром кипятка и настоять восемь часов . Процеженный настой нужно пить тёплым по пол стакана четыре раза в день после еды.

      ¦ Камни в почках, желчном пузыре. Нужно взять пятнадцать грамм листьев растения и залить их тремя стаканами воды, после чего довести до кипени и проварить в течение пяти минут. Пить нужно равными порциями три раза в течение всего дня.

      ¦ Для лечения подагры, ревматизма и избавления от почечных камней нужно пить настой из листьев растения, добавляя в стакан воды двадцать грамм трав. Также можно подсластить мёдом.

      Использование листьев брусники при суставных болезнях, отложении солей и нарушенном обмене веществ

      ¦ Для лечения подагры можно использовать следующий рецепт. Две чайных ложки листьев растения нужно залить четвертью литра воды и довести до кипения. Кипятить нужно пятнадцать минут на слабом огне, выпить весь отвар небольшими глотками в течение всего дня

      ¦ При инфекционном артрите, ревматизме и подагре стоит попробовать такой рецепт. Берём сто грамм сушёных листьев растения и заливаем в эмалированной кастрюле двумя с половиной литрами кипятка, укутываем старым одеялом и оставляем на два часа. После этого в настой добавить двести пятьдесят мл водки и томить пятнадцать минут на самом малом огне, не доводя до кипения. Пить нужно по трети стакана трижды в день за полчаса до еды в течение полугода.

      ¦ Для того чтобы ускорить обмен веществ можно попробовать следующий рецепт. Берём по одной столовой ложке листьев брусники, крапивы и одуванчика, заливаем сбор литром кипятка. Кипятить нужно не более восьми минут на слабом огне, после чего пить по пол стакана дважды в день за полчаса до еды.

      ¦ При маленьком росте у подростков. Берём по одной чайной ложке листьев брусники обыкновенной, крапивы двудомной и одуванчика лекарственного. Смесь трав заливаем полулитром кипящей родниковой или дистиллированной воды и отправляем на слабый огонь кипятиться пять-шесть минут. Отвар пить по пол стакана два-три раза в день за двадцать минут до еды. Курс проводить в течение двадцати одного дня и после двух недель перерыва можно снова повторить.

      ¦ Для борьбы с ревматизмом нужно взять корни и листья брусники в соотношении один к восьми и заварить их в чайнике. Пить нужно по одному стакану в день и после двух недель лечения состоянии значительно улучшиться.

      ¦ Ревматизм, полиартрит. Две столовых ложки листьев брусники нужно смешать со стаканом овса и полтора литрами воды. Сначала нужно проварить овёс в течение двух часов и лишь за пять минут до конца варки добавить листья, как приправу. Настаивать необходимо час и хранить в тёмном и прохладном месте, употребляя по пол стакана трижды в день за полчаса до еды.

      ¦ Чай из сухих или свежих листьев растения пьют без нормы при суставном ревматизме, артрите, отложений солей и шпорах. Пить нужно до полного выздоровления. Не забывайте о противопоказаниях!

      Лечебные свойства при различных болезнях: рецепты

      Для приготовления настоя, который поможет в лечении рака груди, нужно взять две столовых ложки растения и залить литром холодной воды. Настой оставляют на ночь, а утром доводят до кипения и проваривают на слабом огне в течение пяти минут, после чего снова настаивают шесть часов. Пить нужно по трети стакана в день, а курс лечения проводить пятнадцать дней.

      ¦ Для лечения тахикардии и аритмии стоит попробовать такой рецепт. Измельчённые листья брусники, мелиссы и лесной земляники, плоды шиповника, траву вереска, зверобоя, иван-чая и корни пырея берём в равном количестве. К столовой ложке сбора добавляем щепотку зелёного чая и заливаем стаканом кипятка, оставляя раствор настаиваться в течение всей ночи. Пить нужно по трети стакана за полчаса до еды в течение трёх недель и сделать перерыв на десять дней, после чего повторить курс.

      ¦ Тромбофлебит. Берём сто грамм листьев брусники, коры крушины, листьев берёзы, двести грамм цветков бессмертника и пятьдесят грамм трава тысячелистника. Одну столовую ложку сбора нужно залить 300 миллилитрами кипятка и отправить на пять минут на слабый огонь. Настаивать в тепле около трёх часов и принимать по три-четыре раза в день, по пол стакана за полчаса до еды.

      ¦ При несахарном диабете три части листьев брусники и корня одуванчика нужно смешать с двумя частями почек берёзы, травы вероники, листьев крапивы и цветков ромашки лекарственной. Пять столовых ложек такого сбора нужно залить полулитром 40-процентной водки и выдержать неделю, ежедневно взбалтывая. Принимать нужно по столовой ложке четыре-пять раз в день перед едой и пить до улучшения.

      ¦ Нормализация уровня сахара в крови. Стаканом кипятка нужно залить столовую ложку листьев растения и настоять раствор в течение часа. Пить по столовой ложке трижды в день.

      ¦ Для того чтобы привести увеличенную печень в норму, нужно взять листья брусники и траву зверобоя вместе со стеблем, листьям и корешком. Травы измельчают и смешивают в равном объёме. Одну столовую ложку сбора нужно залить стаканом кипятка и спустя час процедить. Настой пьют без нормы трижды в день, подслащивая его мёдом.

      ¦ Алкогольное опьянение. Берём две столовых ложки листьев растения и засыпаем их в эмалированную кастрюлю. Добавляем два стакана холодной воды и отправляем на медленный огонь, где отвар провариваем в течение пятнадцати минут. Процеженный отвар нужно выпить небольшими глотками для скорейшего отрезвления.

      ¦ Панкреатит. Нужно в равных частях смешать листья брусники, черники и земляники, стручки фасоли и кукурузные рыльца. Одну столовую ложку смеси заливаем стаканом кипятка и оставляем в термосе на ночь. Также нужно приготовить и другое средство. Для этого берём один килограмм лимонов вместе с кожурой, но без косточек, и пропускаем его через мясорубку. Эту кашицу нужно смешать с 300 граммами петрушки и таким же количеством чеснока, тщательно перемешать и оставить на две недели. Принимать снадобье нужно по чайной ложке трижды в день за полчаса до еды и запивать третью стакана травяного настоя.

      ¦ Чтобы снять отёки можно взять одну чайную ложку листьев растения и залить стаканом кипятка. Пить регулярно в тёплом виде.

      ¦ Кашель. Берём одну столовую ложку сырья и разводим в стакане кипятка. Пить нужно два-три раза в день.

      Толокнянка и брусника – это одно и то же?

      С брусникой часто путают еще один небольшой кустарничек — толокнянку, так они очень схожи по внешнему виду. Однозначно могу ответить и подтвердить: толокнянка и брусника это не одно и то же растение, а два совершенно разных по составу и лечебным свойствам кустарника.

      Главное отличие во вкусе. Листья толокнянки, она же «медвежье ушко», очень горькие и терпкие на вкус, что обусловлено их химическим составом. Если бруснику можно пить как чай, заваривая сушеные листья практически без нормы, то с толокнянкой такой номер не пройдет из-за обилия горечей и вяжущих веществ.

      Однако общее у брусники и толокнянки все же есть – они обе отлично лечат болезни мочевыделительной системы и почек. При цистите листья брусники пьют как чай, подслащивая медом, а толокнянку томят на водяной бане, а затем принимают по 1-2 столовых ложки по несколько раз в день.

      Довольно часто их смешивают и используют в сложных сборах для лечения воспаления мочевого пузыря, хронических заболеваний почек. Например:

      При пиелонефрите и цистите. Смешать по тридцать грамм листьев брусники и толокнянки, корней одуванчика и травы подмаренника. В эту смесь добавляем по десять грамм плодов можжевельника и почек сосны, по двадцать грамм корней бадана, травы золотарника и спорыша, а также по сорок грамм корней пырея и по пятьдесят грамм корней солодки. Две столовых ложки сбора заливаем литром кипятка и оставляем на двенадцать часов. Пить нужно по сто-сто пятьдесят миллилитров за полчаса до еды. Курс проводится в течение двух месяцев. После десятидневного перерыва лечение проводят снова.

      Моченая ягода: полезные свойства и рецепт

      Мочение – старинный способ сохранения ягод на зиму. Наши бабушки знали, что можно консервировать бруснику без сахара и варки – достаточно просто залить пластиковую бутылку с ягодами водой и поставить в погреб или холодное место. Не переживайте, ягоды будут долго храниться (почти всю зиму) и не портиться.

      А вот то, чего наши бабули знать не могли. Секрет хорошей сохранности ягод в воде прост: в бруснике содержится большое количество бензойной кислоты, которая препятствует размножению дрожжевых грибков. В такой моченой бруснике сохраняются все полезные свойства, присущие свежей ягоде.

      Есть и современный способ мочения брусники на зиму. Он практически идентичный с древним, но вместо воды готовится сахарный сироп с пряностями и небольшим количеством соли.

      На 3 л воды берем 6 столовых ложек сахара, и 1,5 ч. ложки соли. Провариваем сироп минут 10, затем добавляем пряности-консерванты: гвоздику, корицу, можно кардамон и лавровый лист. Провариваем еще 2-3 минуты, выключаем и остужаем. Заливаем бруснику с таре холодным раствором и закатываем.

      Вероятно, такой способ появился, когда сельские жители поменяли свои избы на комфортные городские квартиры. Здесь нет погреба и в тепле хранить такие заготовки по старому способу непросто. А вот помочь моченым ягодам брусники сохранить полезные свойства с помощью пряностей-консервантов – идея весьма хорошая.

      Хороша ягода. Не правда ли? Все в ней целебно – и плоды и листья, все имеет свою ценность и все лечит. Вот и в этой публикации мы постарались рассмотреть наиболее полно полезные и лечебные свойства ягод и листьев брусники, а также противопоказания. Лечитесь ягодкой, пейче душистые чаи из листьев и многие недуги обойдут вас стороной.

      detki-roditeli.ru

ddt-kirov.ru

Использование брусничного листа и ягод брусники в детском меню

Лист брусники и ее плоды с давних времен используют в качестве народного средства. Полезные свойства этой ягоды особенно актуальны для детей с самого раннего возраста. В лечебных целях можно применять не только плоды и веточки брусники, но и даже ее лист.

У брусники полезны и плоды и листья Важный момент – лист имеет все полезные свойства, которые присутствуют в ягодах, а также добавляет собственные.

В чем польза брусники

  • Брусника богата содержанием витаминов С и В, а также различных минералов, которые необходимы для человеческого организма – калий, фосфор, кальций и другие. Полезные свойства брусники
  • Оказывает эффективное жаропонижающее действие, поэтому полезные свойства листа помогают при снижении температуры тела и различных заболеваниях простудного характера.
  • Она известна своим противомикробным эффектом.
  • Используется в качестве противовоспалительного средства.
  • Брусничный лист характеризуется хорошим мочегонным свойством, вследствие чего зачастую назначается при наличии заболеваний почек и мочевого пузыря.
  • Обладает желчегонным эффектом.
  • Способствует укреплению естественных защитных функций организма.
  • Лист брусники имеет хорошие вяжущие свойства.
  • Известна в качестве действенного противовирусного средства.
  • Способна понижать уровень сахара в крови.
  • Брусничный лист усиливает действие антибиотиков.
  • Снимает отечность разного происхождения.

Когда можно начинать давать детям

Влияние витамина C на организм ребенка

Многих родителей интересует вопрос о том, с какого возраста допускается давать малышу брусничный лист. В действительности можно давать детям брусничный лист с ранних месяцев, однако необходимо проявлять сдержанность в желании насытить организм малыша витаминами и микроэлементами.

Следует проявить осторожность при наличии у ребенка заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек или индивидуальных аллергических реакций.

У брусничного листа есть полезные свойства, которые могут помочь не только детям, но и их мамам. В случае отсутствия у ребенка аппетита либо, когда он плохо ест, брусника станет хорошим подспорьем для родителей, которые мучаются вопросом о том, как накормить свое чадо.

Брусника повышает иммунитет у ребенка

Более того, ягоды способны без привлечения лекарственных препаратов повысить естественные иммунные функции организма, а также выступать в качестве природного лечебного средства, если ребенок простудился. Если есть трудности со стулом, то брусника способна оказать мягкое слабительно действие.

Полезные свойства отвара, приготовленного из брусничного листа, известны еще и своим лечебным эффектом, поэтому его можно применять для лечения заболеваний почек.

Грудным малышам следует давать по 1 чайной ложке трижды в течение дня.

Для детей старшего возраста лучше всего подойдут лакомства из засахаренных ягод, поскольку они не только вкусные, но и очень полезные.

Видео-рецепт. Брусничное варенье за 5 минут.

Брусничный кисель

Малышам придется по вкусу кисель, приготовленный из брусники, который сохранит в себе всю пользу и целебные свойства плодов.

Существуют определенные правила, которые помогают сохранить всю пользу витаминов во время тепловой обработки.

  • Помещать ягоды необходимо в воду, доведенную до кипения. Кисель сохраняет полезный свойства брусники
  • Во время варки следует в обязательном порядке плотно накрывать емкость крышкой.
  • Лучше всего использовать посуду, которая покрыта эмалью либо иным составом с защитными свойствами. Не рекомендуется применение алюминиевых и медных емкостей.
  • Важный момент – не стоит переваривать. Необходимо строго соблюдать предусмотренное рецептом время приготовления.
  • Употреблять приготовленный кисель лучше всего в течение дня.

Для сохранения максимального количества полезных витаминов и микроэлементов, необходимо не превышать время варки более чем на 5 минут.

В кисель также можно добавить и другие ягоды

Для приготовления киселей используется желирующий продут – картофельный крахмал. Брусничный кисель для малыша не должен быть чересчур густым, поэтому лучше всего сократить порцию крахмала как минимум в два раза от рекомендованной на упаковке нормы.

Для максимального сохранения пользы, надо отжать сок из ягод. Его следует отварить, а когда он закипит, потребуется при непрерывном помешивании ввести крахмал, а уже потом снять с огня.

Кисель из брусничных плодов для маленьких детей – это не только вкусный, но и невероятно полезный натуральный напиток. Важное преимущество – кисель способен бороться со многими заболеваниями, а также эффективен в качестве профилактического средства для растущего организма.

Брусника – известная и крайне полезная ягода, которая защищает от многих инфекций и заболеваний. Преимущество брусничного киселя заключается в том, что он сохраняет максимальное количество целебных свойств даже после термической обработки. Он особенно нравится детям, так как не очень сладкий, и не чересчур кислый, но в итоге эффективно проявит все свои полезные свойства.

Для приготовления семи порций потребуется 1 литр кипятка, 1 стакан холодной воды, 300 грамм ягод, 50 грамм картофельного крахмала, 80 грамм сахарного песка.

Рецепт приготовления

  • Необходимо обдать горячей водой ягоды и дать им обсохнуть. Уже высохшие плоды надо сложить в емкость для блендера и измельчить. Ингредиенты для киселя
  • Перемолотую бруснику надо поместить в емкость и залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания напиток следует сразу снять с огня. После этого потребуется дважды процедить его при помощи сита.
  • Отвар из ягод необходимо обратно влить в емкость и добавить сахарный песок, повторно довести до кипения. Одновременно в стакане с холодной водой надо развести картофельный крахмал. После его следует ввести в отвар и дождаться пока он снова закипит. Важно – необходимо постоянно помешивать напиток.
  • После закипания, кисель стоит сразу снять с огня и перелить в другую емкость, и в обязательном порядке накрыть крышкой. Напитку надо дать настояться.
  • К столу кисель можно подавать не только в горячем, но и в охлажденном виде.

Польза для малышей

Кисель особенно полезен при заболеваниях желудка

Напитки на основе брусничного листа вполне можно использовать в качестве питья для малышей, поскольку они очень полезные для правильной работы желудочно-кишечного тракта и формирования иммунной системы организма.

Как и большинство ягод, брусника обладает целым перечнем полезных свойств, которым обязана богатому содержанию витаминов и других компонентов.

Меры предосторожности – нельзя давать напитки из брусничного листа малышам грудного возраста с гастритами и проблемами кишечника.

Важный момент – не стоит злоупотреблять желанием насытить организм ребенка витаминами, поэтому брусничные напитки не должны становиться основным питьем. Начиная от полугода до 8 месяцев и до одного года, их можно использовать нечасто в качестве способа насыщения полезными микроэлементами и веществами детского меню. Средняя частота – от 2-х до 3-х раз на еженедельной основе.

Для ребенка постарше кисель можно делать более концентрированный

Детям без аллергических реакций после достижения полутора лет можно постепенно давать не только легкое питье из брусники, но и рецепты с насыщенной консистенцией, к примеру, ягодный кисель.

При соблюдении необходимой дозировки и мер предосторожности, брусничный лист в виде напитка способен оказать самое благоприятное воздействие даже на здоровье полугодовалового малыша. Полезные свойства будут помогать работе желудочно-кишечного тракта и одновременно укреплять иммунную систему ребенка.

Брусничный кисель для малышей после полутора лет можно делать более концентрированным, а также дополнять другими ягодами или фруктами. Оптимальный вариант – использовать не больше трех разных ингредиентов в одном напитке.

Видео: Брусника в сиропе (витамины в банке)

pozdravrebenka.ru


Смотрите также