Какие салаты можно есть при грудном вскармливании


Салаты для кормящих мам: рецепты с фото, какие можно употреблять при грудном вскармливании

В первые месяцы после родов питание кормящих грудью женщин ограничено жёсткими рамками запретов: список из того, что нельзя ставить на стол, длинный-предлинный, а можно — всего ничего. Мамина пища, вещества из которой проникают в грудное молоко, не должна навредить здоровью малыша. Чтобы приготовить из разрешённых продуктов салат, требуется природная смекалка, но задача умелой хозяйке по плечу. Зато сколько пользы — витаминные коктейли из овощей укрепят иммунитет, взбодрят, улучшат настроение. А ещё — с салатами и невкусная еда усваивается легче.

Когда в меню кормящей мамы появляются салаты

Одно из древнейших блюд в мировой кулинарии, дошедшее до наших дней — это салат. Смесь овощей с добавлением грибов и бобовых появилась на столах у людей несколько тысячелетий назад.

На пирах в Древнем Риме гостям подавали блюдо из овощей и листьев латука, которое солили, заправляли мёдом и уксусом; название salato означает «солёный». Второе рождение салата пришлось на эпоху Возрождения, когда расцветали и искусства, и кулинария: в те времена придумали множество новых рецептов.

У каждого свой любимый салат; кормящая мама, вынужденная ограничивать рацион, ждёт не дождётся, когда придёт время вернуть в меню вкусное и сытное блюдо. Однако в первые месяцы жизни организм малыша хрупок, чувствителен к малейшим переменам в маминой пище. Задача женщины — не спровоцировать негативных реакций у грудничка.

Всемирная организация здравоохранения в рекомендациях кормящим мамам указывает на то, что следует питаться, соблюдая баланс полезных веществ, калорий, а также употреблять продукты всех типов. Современная медицина не склонна связывать напрямую питание матери и состав грудного молока.

Тем не менее смелые выводы учёных натыкаются на упрямые факты. Так, замечено, что грудничок на слишком разнообразное мамино меню способен ответить:

  • аллергической реакцией;
  • коликами, вздутием животика.

Вот почему врачи советуют кормящей маме питаться только безопасными продуктами; важно отыскать те, что содержат комплексы полезных веществ, не являются аллергенами или с трудом усвояемыми. Некоторые овощи и фрукты — как раз то, что нужно; именно эти продукты чаще других добавляют в салаты или делают салаты исключительно из них.

В день кормящей маме рекомендуется съедать не меньше 400 граммов овощей и 300 граммов фруктов.

В первый месяц после рождения малыша салат приготовить проблематично: и выбор продуктов слишком ограничен, и употреблять в пищу их лучше раздельно. Со второго месяца лактации (выработки грудного молока) салат из тщательно подобранных ингредиентов — в основном термически обработанных мяса и овощей — уже можно вводить в меню. Постепенно рацион расширяется, женщина добавляет в блюдо больше составляющих. В итоге на обеденном столе у кормящей мамы возникают:

  • овощные салаты;
  • фруктовые;
  • мясные;
  • рыбные (самые опасные, но если у ребёнка нет аллергии на рыбу, можно понемногу баловать себя).

В принципе аллергическая реакция — дело индивидуальное. Грудничок может вообще не «откликнуться» на аллергены, содержащиеся в продуктах. Поэтому по одной-две столовых ложки не запрещается пробовать любые салаты, но после требуется внимательно следить за самочувствием ребёнка. Если в течение суток появились тревожные симптомы, откажитесь от блюда до лучших времён.

Правила приготовления

Нашинковать овощи и сложить, перемешав, в тарелку способна даже начинающая хозяйка. Но если женщина кормит грудью, задача усложняется. Молодой маме следует действовать осмотрительно, а это значит:

  • отобрать для блюда только те продукты, которые уже «проверены» на грудничке и не вызвали негативных последствий;
  • тщательно вымыть ингредиенты будущего салата; когда приходит время свежих овощей и фруктов, желательно также ошпарить плоды кипятком; если имеется кожура — счистить, потому что она трудно усваивается и накапливает аллергены;

    Огурцы кладут в салат без кожуры, чтобы не расстроить пищеварение грудничка и не вызвать аллергию

  • пока ребёнку не исполнилось 4 месяца, класть в салат только термически обработанные продукты (варёные, тушёные, запечённые, приготовленные на пару); свежие овощи и фрукты отложить до того времени, когда у малыша пройдёт этап колик и газообразования; грубое волокно в сырых продуктах — например, в капусте — вызовет «возмущение» в малышовом кишечнике, ребёнок измучается дискомфортом, болями;
  • лучший вариант — готовить салаты из овощей и фруктов, которые растут в регионе проживания; плоды с собственного приусадебного участка — лидеры по безопасности; можно приобретать продукты в хорошо зарекомендовавших себя хозяйствах или у знакомых частников;

    Овощи со своего огорода свободны от пестицидов и нитратов, годятся для салатов кормящей маме

  • отказаться от жареных ингредиентов, чтобы в организм грудничка не попали вредные вещества, в том числе канцерогены;
  • для мясного салата использовать нежирные виды — подойдут кролик или говядина, а также мясо индейки, курицы; не покупать в приготовленном виде — брать только сырое мясо, а готовить дома;

    Мясо индейки, сваренное или запечённое, станет главным ингредиентом сытного и вкусного салата для кормящей мамы

  • если в блюдо входят грецкие орехи, предварительно измельчить и поместить в горячую кипячёную воду на 10–15 минут;
  • исключить колбасы, консервы, солёные и маринованные продукты, полуфабрикаты; синтетические вещества и соль способны вызвать отравление у малыша, а иногда и спровоцировать задержку развития;
  • не добавлять в салат острые специи, жирные соусы типа майонеза из магазина; допустимо небольшое количество домашнего майонеза из качественных продуктов, но лучше заправлять салат подсолнечным или оливковым маслом, нежирной сметаной;
  • избегать экзотических овощей и фруктов (авокадо, манго, папайю и другие); ферменты в организме жителя России не приспособлены к переработке подобной пищи, поэтому «экзотика» считается потенциальным аллергеном и чрезвычайно опасна для грудничка.

Конечно, без добавления соли салат не салат. Однако существует замена — сушёная морская капуста: куда безопаснее соли, к тому же богата йодом, железом и витаминами.

Высушенная морская капуста выглядит неаппетитно, зато прекрасно заменит соль в салате

Что можно и что нельзя класть в салаты для кормящей мамы

Рацион женщины во время грудного вскармливания меняется по мере взросления младенца. В первые три месяца организм крошки только формируется, запускаются механизмы работы жизненно важных систем. Иммунитет грудничка пока слаб, чтобы противостоять влиянию агрессивных аллергенов из маминой пищи.

Граница существенных перемен — 3–4 месяца жизни крошки: уже налажена работа пищеварительной системы, у большинства детей прошли изнурительные колики, окреп иммунитет. Значит, в меню мамы появляются новые продукты, а вместе с ними и салатики выглядят веселее, аппетитнее.

Первые три месяца после родов

В такое время классических салатов не приготовишь: приходится исхитряться, заменяя вредные продукты теми, что разрешены кормящим мамам. Пока женщине следует отказаться от таких популярных ингредиентов для разного рода салатов:

  • морепродукты;
  • яйца;
  • орехи;
  • мёд;
  • овощи и фрукты красного и оранжевого цветов;
  • жирные виды мяса (свинина);
  • капуста белокочанная;
  • огурцы;
  • бобовые.

В куриных яйцах опасен белок — считается сильным аллергеном. Известный педиатр Евгений Комаровский советует мамам вообще забыть про яйца на всё время лактации, чтобы не навредить здоровью грудничка. Та же рекомендация относится к морепродуктам. Хотя перепелиные яйца дают меньше аллергических реакций, белок в них также небезопасен.

Красные и оранжевые плоды содержат бета-каротин, провоцирующий аллергию. Пока иммунная система младенца не научилась бороться с аллергенами, от помидоров, свёклы, болгарского перца следует воздержаться. Правда, со второго месяца кормления грудью в салаты можно осторожно добавлять варёную морковь — в термически обработанном овоще меньше аллергенов, чем в сыром.

Все бобовые, как и капуста с огурцами, плохо влияют на кишечник ребёнка: повышают газообразование, иногда провоцируют диарею. А вещества из жирного мяса пищеварительная система малыша усваивает с большим трудом.

Фотогалерея: продукты, которые не годятся для салатов в первые месяцы лактации
Креветки — калорийный и аллергенный морепродукт Белок куриного яйца провоцирует тяжёлые аллергические реакции Десертные салаты иногда заправляют мёдом, но кормящей маме продукт-аллерген не подходит Каротин в красных овощах делает их нежелательными в салатах при лактации Фасоль принадлежит к семейству бобовых, которые считаются слишком тяжёлой пищей Белокочанная капуста в рационе мамы — причина колик у грудничка

Что можно использовать для приготовления салатов:

  • нежирное мясо;
  • отварные, запечённые овощи (в том числе картофель, морковь);
  • твёрдые сорта сыра (пармезан);
  • йогурт домашнего приготовления (без химических добавок);
  • листья салата (пекинская капуста, айсберг);
  • сухарики из цельнозернового хлеба.

Осторожности требует добавление листьев салата: эта овощная культура содержит щавелевую кислоту, которая вредна женщинам с мочекаменной болезнью; щавелевая кислота вызывает рост камней. Поскольку в сыром виде овощи кормящей маме употреблять пока рановато, листовой салат разрешён лишь в небольших количествах.

Фотогалерея: продукты для салатов в первые месяцы лактации
Картофель — продукт калорийный, злоупотреблять не стоит Сыр пармезан — гипоаллергенный продукт, подходит для салатов на столе кормящей мамы Домашний йогурт — прекрасная и безвредная заправка Листья салата следует класть в салат с оглядкой Сухари лучше сушить в домашних условиях, из цельнозернового хлеба
Рецепт салата «Цезарь»

Упрощённый вариант одного из самых популярных и любимых в народе салатов кормящей маме можно положить в тарелку уже через месяц-другой после родов. Вначале придётся довольствоваться двумя столовыми ложками блюда; если организм грудничка не выразил «протест», в следующий раз порцию можно увеличить. Однако уплетать салат, не зная меры, противопоказано.

Берём:

  • 200 г отварной куриной грудки (или индейки);
  • 1 пучок листового салата;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 1–2 ст. л. растительного масла.

Порядок действий:

  1. Высушить хлеб в духовке, предварительно срезав корку; разломить сухарики на кусочки.
  2. Выложить дно глубокой тарелки порванными вручную листьями салата.
  3. Мясо порезать кубиками или разделить на полоски вдоль волокон, выложить на листья.
  4. Сыр натереть на тёрке, посыпать на мясо равномерным слоем.
  5. Полить салат маслом, сверху выложить сухари.

Чтобы блюдо не оказалось пресным (ведь соли в салате нет), можно капнуть несколько капель лимонного сока или посыпать сушёной морской капустой. Для улучшения вкуса добавляют также щепотку семян кунжута.

Салат «Цезарь» придумал в США итальянский иммигрант, на столах у россиян это одно из любимых блюд; кормящая мама тоже может себя побаловать

Мясной салат с яблоками

Подойдёт на третий месяц грудного вскармливания, когда маме разрешено понемногу пробовать свежие яблоки зелёного цвета.

Ингредиенты:

  • 2 яблока средних размеров;
  • 200 г отварного куриного филе;
  • 1 пучок листового салата;
  • 1–2 ст. л. растительного масла;
  • несколько капель лимонного сока.

Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками; салат порвать руками, филе курицы измельчить. Перемешать ингредиенты в салатнице, добавить по вкусу соли, а лучше — сушёной морской капусты, капнуть сока. Готовый салат заправить маслом.

После третьего месяца

Постепенно, с интервалом в 3–4 дня, кормящая мама включает в меню новые продукты. Если прошли «проверку» у грудничка, можно добавлять в салаты. Что уже разрешается:

  • помидоры;
  • огурцы;
  • болгарский перец (предпочтительно плоды зелёного и жёлтого цветов, где меньше пигментов-аллергенов — каротина и ликопина);
  • свёкла (из-за высокого содержания сахара противопоказана диабетикам);
  • сельдерей;
  • свежая зелень (лучше подождать до пятого месяца грудного вскармливания, так как провоцирует аллергию);
  • сезонные фрукты и ягоды, желательно выращенные в регионе проживания;
  • сухофрукты — курага, изюм, чернослив;
  • бобовые в отварном виде;
  • вымоченные грецкие орехи.

Если овощи и фрукты куплены зимой, их наверняка обработали химикатами, чтобы дольше хранились. Поэтому главное требование — тщательно мыть, лучше с помощью губки, а огурцы перед отправкой в салат очистить от кожуры.

Фотогалерея: продукты для салатов через три месяца после родов
Несмотря на яркий цвет, свёкла не считается сильным аллергеном, но в ней много вредного сахара Груши из собственного сада — хороший вариант для фруктового салата Грецкие орехи считаются умеренными аллергенами, перед отправкой в салат их вымачивают Сельдерей придаст салату пикантный вкус

По-прежнему не приветствуется заправка для салатов в виде майонеза из магазина. В состав популярного соуса входят растительное масло, яичный желток, уксус, сахар, соль. То есть, главного яичного аллергена — белка — в майонезе нет. Беда в том, что соус непременно наполняют усилителями вкуса и прочей «химией», чтобы потребителя от салатной заправки, как говорится, «за уши было не оттащить».

Когда малышу исполнится полгода, кормящей маме можно понемногу вводить в рацион коровье молоко. Вот простой рецепт домашнего майонеза на молочной основе, в составе которого, само собой, нет консервантов, а также сырых яиц (опасны в связи с угрозой заражения сальмонеллёзом). Берём:

  • 100 мл молока (полстакана);
  • 250 мл растительного масла, желательно без запаха;
  • 1–2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 0,5 ч. л. соли.

Готовим:

  1. Молоко и растительное масло выливаем в ёмкость, взбиваем блендером, пока масса не загустеет (10–15 секунд).
  2. Добавляем соль, горчицу, сок лимона; продолжаем взбивать ещё 10 секунд.

Такую заправку лучше использовать в малых порциях, поскольку содержит горчицу — острую приправу, нежелательную для кормящей мамы.

Рецепт салата из цветной капусты

Отварная или запечённая «кудрявая» капуста одной из первых появляется в рационе мамы грудничка. Витамина С в овоще больше, чем в цитрусовых; регулярное употребление цветной капусты снижает риск раковых заболеваний в пять раз. Продукт редко вызывает аллергию.

Для салата потребуется:

  • 400 г цветной капусты;
  • 50 г грецких орехов;
  • 150 г нежирной сметаны;
  • 1 пучок укропа;
  • соль по вкусу.

Как делать:

  1. Тщательно промыть капусту, разделить на соцветия; положить в подсоленную воду и варить до готовности.
  2. Размолоть ядра орехов, порезать укроп.
  3. Для соуса взять сметану, орехи, половину укропа и щепотку соли; перемешать.
  4. В салатницу выложить сваренную капусту, полить соусом; сверху посыпать оставшимся укропом.

Салат из цветной капусты — кладовая витаминов и минералов

Винегрет

Классический рецепт включает запрещённые во время лактации продукты:

  • маринованные или солёные огурцы — у грудничка вслед за мамой от солений растёт жажда; плюс к этому из-за специй, уксуса нарушается стул, появляется аллергия;
  • квашеную капусту — вызывает те же проблемы;
  • консервированный горошек — содержит «химию»; после 6 месяца кормления грудью можно положить в винегрет свежий горошек.

Адаптированное для кормящей мамы блюдо состоит из:

  • варёной свёклы;
  • отварного картофеля;
  • варёной моркови;
  • репчатого лука;
  • растительного масла;
  • щепотки соли.

Вместо традиционной варки овощи для винегрета можно запечь в духовке или приготовить на пару. Когда продукты пройдут термическую обработку, делаем так:

  1. 3 клубня картофеля и 1 морковь режем кубиками.
  2. Шинкуем половину головки лука, заливаем кипятком и оставляем на минуту (чтобы резкий луковый вкус не отбил у грудничка охоту сосать мамино молоко).
  3. Помещаем ингредиенты в глубокую тарелку, перемешиваем.
  4. Солим готовый винегрет, заправляем маслом.

Картофель в магазине или на рынке следует отбирать придирчиво: клубни с зелёными пятнами содержат яд соланин. Кроме того, среди овощей картошка считается самой калорийной, поэтому лучше не увлекаться продуктом, иначе не заметите, как наберёте вес.

Вообще питаться каждый день винегретом кормящей маме не рекомендуют. Одни раз в неделю 150–200 граммов блюда — и хватит.

Винегрет без солений — то, что нужно маме во время грудного вскармливания

Греческий салат

Вкусный, насыщенный витаминами салат укрепит здоровье и поднимет настроение. Средиземноморская кухня считается одной из самых полезных в мире.

Ингредиенты:

  • 150 г брынзы или сыра фета;
  • 200 г помидоров (лучше черри, а ещё лучше — жёлтые черри);
  • 1 огурец;
  • 1 болгарский перец (предпочтительно зелёный или жёлтый);
  • несколько листиков базилика;
  • 1 пучок листового салата;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • несколько капель сока лимона.

Если у малыша не наблюдалось аллергических реакций на плоды красного цвета, попробуйте положить в салат именно их — скорее всего, подросший ребёнок с укрепившимся иммунитетом не станет «протестовать».

Компоненты салата порезать, перемешать, залить маслом с лимонным соком. Очередь оливок подойдёт, когда грудничку исполнится полгода — добавляйте в блюдо по несколько штук.

Греческий салат — хит средиземноморской кухни, поможет разнообразить рацион кормящей мамы

«Оливье»

Нет салата вреднее и вкуснее. Кормящая мама наверняка удивится, когда узнает, что в её скудном меню найдётся место для такой роскоши. Только варёную колбасу заменяем отварным мясом. Итак, берём:

  • 3 варёных картофелины;
  • 1 варёную морковь;
  • 50 г отварной говядины (можно курицы);
  • 50 г свежих огурцов;
  • 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую (или 2 куриных яйца, если уверены, что у малыша не будет аллергии);
  • 50 г зелёного горошка;
  • зелень (по желанию);
  • нежирный натуральный йогурт или майонез, приготовленный дома;
  • соль, специи (по чуть-чуть).

Готовим:

  1. Очищаем от кожуры картошку и морковку, с яиц снимаем скорлупу.
  2. Режем мясо, яйца и овощи одинаковыми кубиками. Добавляем в салатницу с ингредиентами горошек.
  3. Для соуса в домашний майонез или йогурт сыпем соль и специи.
  4. Вливаем заправку в салат, перемешиваем.
  5. Украшаем зеленью.

Можно покрошить в салат зелёное яблоко — но такое дополнение, честно говоря, на любителя.

Грамотно приготовленный для кормящей мамы салат «Оливье» не навредит здоровью грудничка

На всякий случай напоминаем: не переедайте. Как-никак «Оливье» — праздничное блюдо, поэтому балуйте себя салатиком по торжественным дням.

И на десерт

Целый комплекс витаминов и оригинальный вкус — в сладком салате всё смешалось: овощи, фрукты, яйца. Вполне способен заменить завтрак.

Берём:

  • 1 зелёное яблоко;
  • 5 помидорчиков черри;
  • 100 г твёрдого натёртого сыра;
  • 1 банан;
  • 2 сваренных вкрутую куриных яйца (или 4 перепелиных);
  • сахар;
  • лимонный сок.

Порядок действий:

  1. Бананы и яблоки нарезать кубиками, черри — на половинки.
  2. Яйца очистить от скорлупы и натереть на тёрке (можно мелко порубить ножом).
  3. Компоненты перемешать, добавить сахар (немного).
  4. Заправить несколькими каплями лимонного сока.

Отзывы

Салаты приятно разнообразят меню кормящей мамы, однако требуют тщательного выбора компонентов и соблюдения правил готовки. Опрометчиво порезанный в блюдо аллерген навредит здоровью грудничка; плохо промытые овощи расстроят малышовый желудок. Конечно, по вкусу адаптированные для мамы салатики уступают традиционным, но расстраиваться не стоит: через одну-две недели уже не заметите отсутствия в блюде любимого майонеза. Привычка к новому вкусу вырабатывается быстро.

  • Автор: Марина Туманова
  • Распечатать

poslerodov.pro

Салаты при грудном вскармливании: полезные рецепты

15.05.2018

Употребление салатов при грудном вскармливании — довольно популярный запрос. Многие мамызадаются им уже со второго месяца жизни малыша, потому что беспокоятся о его здоровье.

Кормление для мамы при ГВ — что можно?

В первые месяцы жизни малыша формируется пищеварение, при котором организм заполняетсяполезными бактериями. Именно поэтому многие сталкиваются с появлением коликов. Напрямую связь между питанием кормящей матери и ее ребенка не была найдена учеными, но присутствует мнение, что некоторые продукты способны вызывать газообразование в повышенном объеме. Именно поэтому, такие ингредиенты следует исключать.

Но заранее сделать вывод нельзя, потому что женщина должна ориентироваться только на собственные ощущения, а также на сигналы организма. В большинстве случаев аллергены выявляются после употребления. При этом, на протяжении первых месяцев жизни, стоит исключить следующие продукты:

  1. бобовые культуры.
  2. молочные продукты.
  3. картофель.
  4. капусту

Нюансы по приготовлению

На первый взгляд может показаться, что рацион кормящей мамы достаточно прост и ограничивается критериям. Но это не так. Если убрать ограничения, то остается еще достаточный перечень полезных, вкусных блюд. Главное — правильно подбирать ингредиенты. Среди основных советов можно выделить:

  1. Мясо лучше всего приобретать нежирное, сырое, свежее. Готовить его следует самостоятельно.
Наименование Ккал на 100 граммов
1 Крольчатина 169
2 Куриная грудка 98
3 Говядина 114
4 Индейка 84
5 Телятина 107
  1. Стоит с осторожностью употреблять салаты при гв с морскими продуктами, потому что они считаются сильнейшими аллергенами. Тоже касается крабовых палочек, при изготовлении которых применяются красители.
  2. Лучше всего включать в пищу большое количество зелени, овощей. Это позволит улучшить состояние перистальтики, избавит от запоров, даст организму заряд витаминов.
  3. Лучше выбирать овощи и фрукты зеленого цвета, потому что плоды красного оттенка могут вызвать аллергическую реакцию.

Какие салаты можно есть кормящей маме рецепты?

Питание на этапе вскармливания должно быть полезным и сбалансированным, но от многого придется отказаться. Можно сделать рецепт из свеклы с небольшим добавлением масла, блюдо из говядины с овощами. Если у вас праздник, то можно съесть крабового угощения или оливье, но только несколько ложек в течение одного дня.

Ингредиенты Заправка
Овощи Растительное масло
Фрукты Йогурт небольшой жирности
Нежирное мясо Сметана
Рыба (при отсутствии аллергии) Майонез домашнего приготовления (немного)
Маринованные овощи

После того, как малышу на гв исполнится 3 месяца, вы сможете расширить рамки. Постепенно можно вводить:

  1. яйца.
  2. курицу.
  3. Фрукты, овощи разных цветов.
  4. оливки и маслины.

10 основных правил приготовления для мамы при ГВ

Несмотря на то, какое блюдо вы захотите приготовить, существует перечень правил, которые следует соблюдать кормящей мамочке:

Формулировка закона Обоснование закона
1 Безопасность для малыша Все блюда готовятся только из тех компонентов, которые уже были введены в рацион, и не вызвали у ребенка аллергии и газообразования. Новые продукты следует вводить пошагово.
2 Простые составы Когда вы приготовите рецепт с использованием большого количества ингредиентов, то можете столкнуться, что для ребенка пища будет тяжелой
3 Обработка температурой Только термообработанные компоненты должны входить в состав. Допускается: варка, тушение, запекание. Нельзя жарить.
4 Обработка кипятком Сырые овощи проходят стадию в обязательном порядке. Исключение составляют только лишь зелень.
5 Поедание фруктов Стоит выбирать только те фрукты, которые употреблялись женщиной только при беременности. Экзотику следует оставить на потом.
6 Лактация В начале кормления лучше поддерживать процесс лактации, выбирая рецепты с морковью, орехами, кисломолочными продуктами.
7 Запреты Стоит исключить: колбасу, копчености, соусы, специи. Не нужно употреблять корейскую острую морковь.
8 Против соли Отсутствие соли позволит избежать появления отеков или изменения вкуса молока.
9 Яйца Перед употреблением яиц следует выяснить наличие аллергии у ребенка.
10 Соусы Лучше отказаться от употребления кетчупа и майонеза. Можно заменить их на натуральные компоненты.

Салат из овощей

Овощные салаты пользуются популярностью у кормящих мам, потому что не вызывают аллергических реакций у новорожденного.[19] Для приготовления подходят следующие виды овощей:

  • Огурцы и помидоры без кожуры.
  • Зелень.
  • Петрушка.
  • Укроп.

Заправлять овощные блюда можно нежирной сметаной и употреблять в виде завтрака или ужина.

Греческий салат

Такой рецепт применим, если у ребенка нет аллергии на ингредиенты. Для греческого салата вам понадобится:

  • Огурец — 200 гр.
  • Помидоры — 100 гр.
  • Перед болгарский — 200 гр.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Маслины или оливки — 10 шт.
  • Сыр «Фета» — 100 гр.
  • Масло (оливковое) — 1 ст. л.

Приготавливать блюдо нужно по шагам:

  1. Овощи нарезаются кубиками со стороной в 10 мм.
  2. Листья рвутся руками.
  3. Маслины нарезаются колечками.
  4. Сыр нарезается кубиками со стороной в 10 мм.
  5. Все ингредиенты смешиваются, заправляются небольшим количеством оливкового масла.

Салат с крабовыми палочками

Этот рецепт подойдет, если у ребенка нет на компоненты аллергии. Для приготовления понадобится:

  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Пучок любой зелени.
  • Пучок зеленого лука.
  • 1 стакан риса.
  • 2 яйца.
  • Домашний майонез или сметана.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

  1. Палочки нарезаются кубиками.
  2. Рис отваривается, остужается.
  3. Яйца отвариваются, нарезаются кубиками.
  4. Зелень, а также лук измельчаются.
  5. Все ингредиенты перемешиваются, заправляются майонезом или сметаной.

Цезарь

Если вы приверженец здорового питания, то от «Цезаря» точно не откажетесь. Для приготовления блюда потребуется:

  1. Куриная грудка — 500 гр.
  2. Хлеб (лучше всего подойдет серый) — 3 ломтика.
  3. Листья (можно использовать салат айсберг при грудном вскармливании) — упаковка на 300 гр.
  4. Сыр твердых сортов — 100 гр.
  5. Кунжут — 1 ч.л.
  6. Масло (оливковое) — 1 ст.л.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

  • Мясо отваривается, нарезается слайсами.
  • Хлеб можно поджарить в тостере или на сковороде, после чего нарезать кубиками.
  • Листья рвутся руками, посыпаются кунжутом.
  • На листья выкладывается грудка, сухари, все это посыпается стружкой сыра.
  • Заправка осуществляется ложкой оливкового масла.

Мясные блюда

Среди мясных салатов для кормящих мам в первый месяц имеетсямного вариантов. Но часто можно встретить блюда с орехами и яблоками.

Мясной салат с яблоками

Яблоки — это ингредиент, который сопровождает кормящую маму постоянно. Для приготовления потребуется:

  • Зеленое яблоко — 2 шт.
  • Куриное филе — 200 гр.
  • Салат листовой — 100 гр.
  • Соль.
  • Сок лимона.
  • Оливковое масло.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

  1. Курица измельчается.
  2. Яблоки режутся на небольшие кубики.
  3. Листья рвутся вручную.
  4. Все ингредиенты смешиваются, добавляется соль, сок лимона, ложка оливкового масла.

Мясной салат с грецкими орехами

Грецкие орехи приносят невероятную пользу для организма, но многие специалисты рекомендуют перед употреблением измельчать их и вымачивать для быстрого переваривания. Для приготовления понадобится:

  • Яблоко — 1шт.
  • Филе курицы — 200 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Грецкие орехи — 3 шт.
  • Твердый сыр — 100 гр.
  • Сметана или йогурт.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

  1. Курица и яйца нарезаются кубиками.
  2. Выкладываются слои: яйца, курица, орехи, яблоко, сыр. Каждый слой промазывается сметаной.

Рыбный салат

В рацион любой кормящей мамы должна входить рыба нежирных сортов. Доктор Комаровский утверждает, что в небольших количествах на первом году жизни малыша это необходимо. Для приготовления сала потребуется:

  • Рыба в отварном виде — 200 гр.
  • Помидоры черри — 4 шт.
  • Листы салата.
  • Соль.
  • Оливковое масло.
  • Лимонный сок.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

  1. Помидоры нарезаются по половинкам.
  2. Листья рвутся.
  3. Рыба измельчается.
  4. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются.

Фруктовый салат

Фруктовые салаты следует употреблять аккуратно. Порции могут быть небольшими и питаться стоит редко.

Салат с сухофруктами

Для приготовления потребуется:

  • Финик — 4 шт.
  • Инжир — 4 шт.
  • Изюм — 2 ст.л.
  • Миндаль — 8 шт.
  • Йогурт — 50 мл.

Все ингредиенты тщательно промываются, измельчаются и перемешиваются. Заправляются йогуртом и вкусно употребляются.

Витаминный салат

Для приготовления берутся:

  • Мандарин — 0,5 шт.
  • Банан — 0,5 шт.
  • Хурма — 0,5 шт.
  • Виноград — 8-10 шт.
  • Йогурт или сметана по желанию.

Все ингредиенты смешиваются и заправляются йогуртом.

Можно ли крабовый салат употреблять кормящей маме?

Строгие диеты очень часто могут привести к срывам, что отрицательно скажется на ребенке. Одним из любимых блюд на новогодний праздник можно выделить крабовый салат.

Неудивительно, ведь крабовые палочки намного дешевле своих аналогов из натуральных ингредиентов, хоть созданы искусственно. Чтобы разобраться, можно ли крабовый салат кормящей маме, стоит узнать, как ведут себя основные ингредиенты.

  1. Крабовые палочки. За счет применения ароматизаторов, палочки приобретают характерный им вид. Пищевая ценность — только белок, потому что после двойной заморозки продукт теряет все витамины. Краб сам по себе достаточно полезен в натуральном виде, если съедать его немного, а также у ребенка нет аллергии. Вывод: употребление продукта нежелательно, потому что химические соединения могут попасть в грудное молоко и реакция будет непредсказуемой. Многие производители еще больше удешевляют производство, делают крабовые палочки из яичного белка, консервантов.
  2. Кукуруза. Лучше всего начинать употребление продукта, когда ребенку исполнится 6 месяцев. Введение следует производить диетическими порциями по 1 чайной ложке, если у младенца не будет возникать аллергических реакций. Ведь кукуруза — это достаточно сложный продукт. А если учитывать, что при производстве туда добавляются различные примеси, то результат может быть совершенно нехорошим.
  3. Яйца. В продукте нет недостатков, которые могли бы быть аллергенами.
  4. Майонез. Взгляните на состав майонеза из магазина и поймите, что нельзя его употреблять, особенно в период кормления грудью. Лучше заменить его аналогом домашнего приготовления или обычной сметаной.

Праздничное меню для мамы при ГВ

Конечно, каждый человек в праздничном меню дает волю аппетиту и ест все, что захочет. В число блюд обычно входят самый майонезные представители из разряда оливье, мимозы и шубы. Но, молодым девушкам такого делать крайне нельзя из-за возникновения непредвиденных последствий, которые скажутся на состоянии малыша. Среди продуктовможно отметить представленные в таблице:

Наименование продукта Причина
1 Бобовые, кукуруза, разные виды капусты Газообразование у малыша
2 Морепродукты, особенно сырые Заражение паразитами;

Появление аллергии

3 Колбасы и копчености Появление аллергии
4 Соусы Появление аллергии
5 Приправы Изменение вкуса молочной смеси
6 Алкоголь 10% от выпитого количества попадает в кровь
7 Газированные напитки и соки Несварение и аллергия у малыша
8 Сладости и шоколад Появление аллергии

Из оставшихся наименований продуктов и можно приготовить много интересных блюд, избегая при этом жарки.

Важно! Лучше всего при приготовлении блюда запекать, варить и пропаривать при помощи мультиварки. Это позволит избежать появления газообразования у ребенка.

Когда у вашего ребенка нет аллергии, то можно кушать абсолютно все, но не злоупотреблять. Одним из случаев, когда вы хотите кормиться определенными компонентами, но у малыша есть аллергия, отмечают заморозку молока перед праздником, чтобы потом наслаждаться вкусненьким салатиком.

Логические итоги

Недостаточность продуктов — еще не повод расстраиваться. Ими можно кормить всю семью. Стоит просто составить список того, что разрешают специалисты и открывать для себя новые рецептуры блюд.

kidfeed.ru

Полезные и вкусные салаты для кормящих мам

Какие салаты для кормящих мам будут наиболее полезны и безопасны, интересует многих женщин: здоровье новорожденного ребенка напрямую зависит от состава грудного молока. Важно знать, какие салаты будут благоприятно сказываться на пищеварении малыша, а какие лучше временно исключить.

В первые 3 месяца, пока у младенца кишечник еще слишком слабый, рекомендуется отказаться от употребления продуктов, усиливающих газообразование. К ним относят капусту, майонез, фасоль, горох, редис и чечевицу. Такие ингредиенты лучше не добавлять в салаты.

Классические рецепты для кормящих мам

Какие салаты можно есть кормящей маме, интересно всем без исключения женщинам, у которых совсем недавно появился малыш. Конечно, важно соблюдать правила приготовления и подбирать продукты, которые будут благотворно сказываться на желудочно-кишечном тракте ребенка.

Предлагаем вашему вниманию рецепты вкусных салатов, которые можно кормящим мамам.

Салат с курицей и орехами

Этапы приготовления:

  1. Филе в количестве 200 г следует отварить и измельчить с помощью ножа. Нарезанную курицу сложить в миску.
  2. Затем взять 4 сваренных вкрутую яйца, измельчить и добавить к филе.
  3. После этого необходимо натереть сыр (достаточно горстки любого твердого вида) и добавить к полученной смеси.
  4. 5 крупных грецких орехов следует очистить и тщательно измельчить, добавив к общей массе.

Отдельно нужно приготовить заправку. Для этого необходимо добавить в сметану или йогурт ½ измельченного зубчика чеснока и щепотку соли. Тщательно перемешать и добавить в салат.

Оливье с курятиной

В первую очередь следует подготовить овощи, которые никогда не повредят при ГВ. Их нужно кушать регулярно.

Этапы приготовления:

  1. Для начала следует отварить 200 г куриного филе, 2 яйца, одну морковку и пару картошек.
  2. Овощи очистить и нарезать кубиками, поместив в стеклянную миску.
  3. Курицу измельчить на кубики и добавить к овощной смеси.
  4. Яйца натереть на терке и поместить в миску вместе с двумя нарезанными солеными огурцами.
  5. Заправить полученную смесь йогуртом с пряностями.

Салат из цветной капусты

Приготовление данного блюда не займет много времени:

  1. Потребуется 400 г цветной капусты, которую следует разделить на пучки и залить кипятком.
  2. Затем поставить на тихий огонь и варить до мягкости.
  3. Пока готовится капуста, можно сделать соус. Для этого потребуется сметана в количестве 150 мл и 5 крупных грецких ореха, предварительно измельченных и очищенных. Оба ингредиента нужно перемешать, добавив небольшой нарезанный пучок укропа. В соус необходимо также добавить немного соли.
  4. Сваренную капусту следует немного остудить и добавить полученную заливку.

Дополнительные рецепты

Любая кормящая мамочка хочет разнообразить свой рацион. Однако делать это нужно с осторожностью, иначе такие новшества в меню могут стать поводом болезненного газообразования у младенца. Все новые блюда нужно вводить постепенно, чтобы не навредить и для адаптации ЖКТ ребенка к незнакомым ему ранее продуктам.

Далее смотрите дополнительные рецепты, которые может применять кормящая мать.

Кольраби

Приготовление такого вкусного салата займет совсем немного времени:

  1. В первую очередь следует помыть кольраби в количестве 300 г и небольшую морковку.
  2. Очищенные овощи необходимо измельчить на средней терке.
  3. Дополнительно потребуется сварить 3 перепелиных яйца вкрутую.
  4. Затем очистить их и, измельчив белки, добавить к овощам вместе с зеленым луком.
  5. Желтки от яиц нужно мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством йогурта и щепоткой соли.
  6. Все ингредиенты перемешать.

Салат из свеклы

Для его приготовления потребуется минимум компонентов:

  1. В первую очередь следует сварить одну крупную свеклу или пару мелких.
  2. Овощи нужно остудить, очистить и измельчить на средней терке.
  3. Отдельно подготовить сметану, в которую нужно добавить 2 чернослива и 2 грецких ореха, предварительно измельченных в блендере.
  4. Соус также рекомендуется обогатить половиной зубчика чеснока и щепоткой соли.

Овощной салат

Самый простой и доступный для многих рецепт:

  1. Потребуется 1 огурец, ½ помидоры и несколько салатных листов.
  2. Овощи следует промыть и нарезать.
  3. Салатные листья аккуратно порвать сверху и все ингредиенты перемешать. Затем добавить щепотку соли и 1 ч. л. оливкового масла.

Фруктовые салаты при грудном вскармливании должны употребляться с осторожностью. Их следует есть понемногу.

Из сухофруктов

Самым популярным рецептом является салат из сухофруктов с йогуртом.

Для его приготовления понадобятся:

  • финики – 4 шт.;
  • инжир – 4 шт.;
  • изюм (горсть по вкусу);
  • миндаль – 7 шт.

Все перечисленные ингредиенты нужно тщательно промыть и измельчить при помощи ножа. Затем добавить немного йогурта – и салат готов.

Витаминный

При ГВ можно воспользоваться следующим рецептом.

Для его приготовления нужны следующие фрукты (взять по ½):

  • мандарин или небольшой апельсин;
  • банан;
  • хурма;
  • виноград (примерно 7 крупных штучек).

Все компоненты следует помыть и нарезать. Слишком сильно измельчать не нужно. Затем можно приправить их сметаной или йогуртом. Этот салат следует делать не ранее, чем через 6 месяцев после появления малыша на свет.

Заключение

Нужно помнить, что все смеси фруктов и молочной продукции в некоторых случаях способно вызвать повышенное газообразование. Поэтому такие рецепты актуальны для более старшей возрастной категории. В обычных классических рецептах с чесноком не следует перебарщивать с данной пряностью.

Видео

Еще несколько рецептов полезных и вкусных салатов для кормящей мамы вы найдете в нашем видео.

comments powered by HyperComments

grud.guru

Какие рекомендуются салаты при грудном кормлении?

Беременность, дети > Нужно знать > Какие рекомендуются салаты при грудном кормлении?

Как известно, в первый месяц жизни новорожденного маме необходимо соблюдать строгую диету. Это связано с формированием нормальной микрофлоры кишечника после родов, отсутствием достаточного количества бифидо- и лактобактерий в желудке малыша.

Экзотическая пища, шоколад, пряности – все находится под строжайшим запретом для кормящей мамы. Размер желудка грудничка настолько мал, что доза чайной ложки специфического продукта вызовет сильнейшие колики в его животе.

Главными критериями выбора продуктов являются полный отказ от жареных, острых блюд. Запрещены специи с ярко выраженными вкусовыми качествами.

Каждой кормящей маме нужно знать об особенностях питания, чтобы не навредить своему ребенку.

Советы для кормящих женщин

Как было сказано выше, кормящая женщина должна внимательно относиться к своему питанию. Продукты, которые употребляет молодая мама должны содержать все необходимые для организма компоненты. Особое внимание при питании следует уделять выбору овощей.

Как подбирать продукты на салаты при грудном вскармливании?

Прежде всего нужно отдавать предпочтение овощам, произрастающим в вашем климате, а не экзотическим.

По возможности необходимо употреблять в пищу сезонные продукты.

Без ограничения можно использовать только те овощи, которые употребляли ранее. Это исключит вероятность аллергической реакции.

Приобретать следует только качественные товары, свежие. Не покупайте их на стихийных рынках!

Расширяя меню, новый ингредиент нужно вводить по одной чайной ложке. С каждым днем дозу постепенно увеличивать, при отсутствии нежелательной реакции у грудничка.

Для заправки салатом лучше использовать сметану, подсолнечное или оливковое масла.

При приготовлении мясных салатов нужно отдать предпочтение нежирным сортам мяса: говядине, мясу птиц. Категорически запрещается употреблять в пищу консервы, копченую колбасу. Они содержат в большом количестве консерванты, вредные пищевые добавки.

Читайте:  Выясняем, почему шипит перекись водорода

Полезные свойства овощей

О пользе разнообразных овощей известно немало. О некоторых особенностях овощных культур должна знать каждая кормящая мама.

Красные овощи – свекла, томаты, морковь содержат в своем составе большое количество природного красителя, поэтому вводить их в рацион нужно с малых доз. Польза их для организма заключается витаминном составе. Свекла является источником железа, обладает слабым слабительным эффектом.

Правильное птание кормящей мамы — залог здоровья малыша

При добавлении в меню бобовых следует помнить не только о том, что это источник растительного белка, но и о нагрузке на поджелудочную железу при расщеплении чечевицы, фасоли.

Лук и чеснок не стоит добавлять в готовые блюда, они изменяют вкусовые качества молока, делая его горьким.

Белокочанную капусту замените цветной. Она богата микроэлементами, в частности фолиевой кислотой, необходимой для развития крохи.

Без ограничения можно употреблять картофель. Его ценность заключается в содержании углеводов и витаминов группы В.

Свежие огурцы в небольших количествах благотворно влияют на лактацию, состоят из большого количества микроэлементов и фитонцидов.

Еще один овощ, который можно употреблять с первых дней жизни грудного ребенка — это кабачок. Нейтральный по вкусу, неаллергенный продукт при регулярном употреблении улучшает обмен веществ в организме.

Добавление зелени в салаты улучшает перистальтику кишечника, повышает аппетит. Сельдерей, кроме витаминной ценности, снижает плотность пузырьков газа в кишечнике.

Допустимое количество овощей в сутки не более 150 г, в неделю 700-800 г.

Придерживаясь простых правил при покупке и выборе овощей, вы будете уверенными в их пользе и безопасности для приготовления салатов при грудном вскармливании.

Салат для кормящей мамы в первый месяц

Чтобы разнообразить меню, можно готовить салаты на завтрак, дополнять овощами гарниры к ужину. Однако вводить новые ингредиенты необходимо постепенно, в связи с недостаточным количеством ферментов в желудке новорожденного.

Читайте:  Какие документы нужны для усыновления ребенка: выясняем вместе

Сразу после родов салаты можно готовить только из овощей, прошедших тщательную термическую обработку. Это могут быть вареные, тушеные, запеченные продукты, ни в коем случае не жареные!

Не стоит экспериментировать с меню, если ребенка беспокоят колики. Клетчатка, из которой состоят овощи, создаст дополнительную нагрузку на желудок, возникнут болезненные спазмы.

Чтобы стимулировать процесс лактации, необходимо отдавать предпочтение салатам с сыром, морковью, орехами, творогом.

О полезных продуктах питания нужно знать!

Главное правило употребления соли – ее ограничение. Соль задерживает воду в организме, вызывает отеки, меняет вкус молока в худшую сторону. Можно попробовать заменить ее сушеной морской капустой, которая полезна и содержит большое количество йода (при наличии заболеваний щитовидной железы, необходима предварительная консультация эндокринолога).

Несмотря на ограничения, существует множество рецептов салатов для кормящей мамы уже в первый месяц жизни ребенка. Все, что нужно, проявить немного фантазии! Отдавая предпочтение легким закускам и салатам, вы не только разнообразите свой рацион, но и получите заряд бодрости, энергии.

Что вкусное приготовить для кормящей мамы

Ниже вам представлена подборка рецептов вкусных, полезных салатов при грудном вскармливании для будней и праздников.

Рекомендуем приготовить салат «Весенний»:

  • Возьмите огурцы, помидоры, зелень
  • Помойте и очистите овощи от кожуры
  • Мелко покрошите укроп, петрушку
  • Для заправки можно использовать любое масло или сметану с низким содержанием жира, в зависимости от гарнира и вкусовых предпочтений

Этот салат можно есть утром и вечером,а если добавить в список продуктов филе птицы, сыр – гарнир можно и не готовить.

Оригинальный салат из творога и кабачка также принесет пользу и удовольствие.

Кабачки – полезные овощи, без ярко выраженного вкуса. Благодаря этим свойствам их можно включать в меню сразу после родов. Содержание большого количества витаминов способствует гармоничному развитию и росту ребенка, ускоряет восстановление матери после родов.

В салат входят следующие ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • творог – 2 ст. л.
  • твердый сыр – 20 г.
  • листья салата (по желанию)

Кабачок нарезается кубиками, листья салата рвутся руками. Затем добавляется сыр и творог. В отдельной емкости смешивается оливковое масло, по желанию добавляется несколько капель соуса и лимонного сока. Все перемешивается и салат готов.

Вкусен салат с грецкими орехами и куриным филе.

Для приготовления возьмите:

  • яблоки, лучше не красные – 1 шт
  • отварное белое мясо – 200 г
  • яйца перепелиные– 4 шт
  • грецкие орехи – 1 ст. л.
  • твердый сыр (подойдет Голландский или Пармезан) – 100 г
  • натуральный йогурт – 150 мл

Нарежьте кубиками мясо птицы и яйца. Последовательность слоев может быть любой, каждый из слоев пропитывается йогуртом.

Грудное кормление – не повод для однообразного питания, включите фантазию и придумайте свое собственное неповторимое меню. Главное, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным.

На видео — советы специалиста:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

05 Сен 2017      Юки         110      

mamyideti.com


Смотрите также