Сколько варят перепелиные яйца для детей


Как правильно сварить перепелиное яйцо ребенку до года: сколько надо времени

Детские диетологи, говоря о введении прикорма для грудничков, советуют разнообразить его перепелиными яйцами, польза которых ни у кого не вызывает сомнений. Считается, что в этом натуральном продукте много полезных для детского организма веществ. Однако необходимо учитывать, что организм малыш еще не сформирован до конца и более чувствителен, чем у взрослого. Поэтому употребление грудничком яиц перепелок имеет свои особенности, которые необходимо знать каждой маме.

Перепелиные яйца обогащают детский рацион

Яйца перепелов для питания ребенка

Диетологи подчеркивают пользу и положительное действие перепелиных яиц на организм ребенка. Употребление продукта, богатого полноценным белком, способствует укреплению детской иммунной системы, в результате более быстрому выздоровлению после вирусных и инфекционных заболеваний. Кроме того, подтверждено, что в яйцах содержится большой набор органических и минеральных веществ, в них входит много аминокислот, липидов, витаминов. Включение вареных яичек в рацион грудничков повышает тонус, снижает утомляемость, способствует активизации работы мозга.

К сведению. Педиатры подтверждают и такой факт: блюда, приготовленные из яичек, помогают развитию памяти, умственных способностей малышей. Поэтому их полезно включать в детское меню с 7-8 месяцев.

Состав и питательная ценность

Диетологи, рассказывая о пользе перепелиного яйца, подчеркивают, что его белок – это высококачественное сырье животного происхождения, он легко усваивается детьми. Белок необходим для строительства клеток организма, особенно мышечной ткани.

В продукте содержатся необходимые аминокислоты, бета-каротин, витаминная группа, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Состав обогащен лизоцимом – природным антисептиком, обладающим противовирусным и противовоспалительным действиями.

Важно! Несмотря на огромную пользу продукта, диетологи предупреждают, что в желтке содержится холестерин, повышающий риск образования сосудистых бляшек. Второй неприятный факт – хотя утверждается, что сальмонеллез нетипичен для перепелов, яйца могут стать переносчиком этого заболевания при неправильном хранении. Поэтому перед едой необходимо соблюдать определенные правила при покупке, хранении и приготовлении яичных блюд.

Полезны ли яйца всмятку для грудничков

Педиатры предупреждают, что детям до года сырые яйца или приготовленные всмятку давать запрещено. Это продиктовано тем, что, кроме сальмонеллеза, грудничок подвержен и другим опасным заболеваниям, которые детскому организму преодолеть будет очень сложно.

Противопоказан сырой продукт грудничкам еще и по причине того, что жкт с трудом переваривает белки и желтки, не прошедшие термической обработки.

Важно понимать! Продукт в вареном виде обладает достаточной пользой для здоровья крохи, уменьшая до минимума риск заболеваний и аллергии.

В педиатрии считается: если ребенок склонен к аллергическим реакциям на продукты питания или имеет подобную наследственность, то подобные реакции могут быть вызваны яйцами любой птицы.

Правильное приготовление перепелиных яиц

Яйца в грудничковом меню занимают важное место, так как включают в себя много витаминов и микроэлементов. Однако при их очевидной пользе начинать вводить яичные блюда в рацион крохи нужно осторожно.

Главное правило – яйца перепелок должны быть безупречно подготовлены и хорошо термически обработаны перед употреблением их малышами.

Перепелиные яйца перед приготовлением тщательно моют и варят в специальной посуде

Выбор яиц

Маме маленького ребенка необходимо соблюдать следующее правило: прежде, чем приготовить блюдо из яиц перепелов, их нужно тщательно проверить на свежесть. Специалисты предлагают такие доступные методы:

  • Взвесить один образец на весах, в свежем виде вес должен быть 15-18 г.;
  • Продукт не первой свежести легкий, как бы пустой внутри, весом примерно 6 г.;
  • Поместить яйцо в стакан с водой, если оно всплывет, значит, несвежее;
  • Свежий продукт быстро оказывается на дне;
  • Визуально осмотреть его, чтобы выявить дефекты;
  • Разбить одно из купленного десятка и тщательно изучить содержимое, так как белок и желток должны быть вместе. Содержимое несвежего образца разливается.

Выбор посуды

Некоторые мамы придерживаются мнения, что посуда для варки яиц должна быть отдельной, готовить в ней другую еду нежелательно. Специалисты не видят оснований для такого утверждения, так как при кипении все имеющиеся микробы погибают. Затем нужно вымыть посуду содой, и ее чистота сохранится.

Для непосредственной варки лучше выбирать посуду с широким дном, чтобы не допустить трещин скорлупы. Самый удобный вариант – кастрюля с длинной не нагревающейся ручкой и носиком, чтобы удобнее было сливать воду.

Считается, что полезнее готовить яйца в кастрюле из алюминия без антипригарного покрытия, так как этот материал наиболее устойчив к контрасту температур. Это позволит сразу после слива кипятка обдать яички холодной водой.

Степень варки для годовалого ребенка

Среди родителей бытует несколько мнений, какая степень варки должна быть у перепелиных яиц. Одни говорят, что ребенку можно предлагать только сваренный вкрутую продукт. Другие считают, что при варке полезные вещества теряются, и придерживаются мнения, что сырые яйца перепелов безвредны.

Важно! Современные педиатры оспаривают такое мнение и настаивают, что яйца любой птицы без термической обработки опасны для малышей. Птица может заразиться через корм или из-за плохого ухода. Например, нарушение температурного режима в птичнике способствует тому, что сальмонеллы появляются и у перепелов.

Для питания грудничка перепелиные яйца должны быть сварены только вкрутую

Время варки яиц для детей до года

Соглашаясь с тем, что варка яичек просто необходима, мамы спрашивают: сколько варить перепелиные яйца для ребенка. Диетологи разъясняют, что для сохранения витаминов и микроэлементов нужно придерживаться определенных правил, несмотря на то, что есть разные мнения при обсуждении данного вопроса. Считается, что есть три правила, которые стоит соблюдать при приготовлении перепелиных яиц, чтобы снизить аллергенную нагрузку и уничтожить возможные микробы:

  • Вымыть перед варкой яичко, даже если оно выглядит чистым. Мыть рекомендуется в теплой воде, с мылом и мягкой щеткой;
  • Не солить воду при варке, так как соль может повлиять на натуральные вкусовые качества. По рекомендациям ВОЗ, соль в пище детям до года противопоказана, так как хлористый натрий дает нагрузку на сосуды, почки, жкт;
  • Поместить сразу в кипяток, так как особенностью данного вида яиц является то, что их скорлупа не трескается. Это обеспечивает быструю готовность и позволяет сохранить больше полезных веществ.

Яичные блюда для питания малыша должны быть приготовлены с учетом определенных требований

Диетологи предупреждают мам, что наиболее безопасный метод приготовления яичек для детей – варка вкрутую. Не надо волноваться, что после длительной термической обработки будут утрачены полезные вещества. Для пользы малыша будет достаточно тех, которые сохранятся.

К сведению! При правильном приготовлении вкрутую термическая обработка составляет 5 минут. Главное – не переварить, чтобы желток не потемнел, а белковая часть не стала жесткой. Кроме того, если проводить термообработку дольше 5 минут, потеряются все полезные элементы продукта.

Яйца перепелок имеют небольшой размер, в отличие от других видов, поэтому время их варки меньше. Достаточно учитывать следующие моменты:

  • Вкрутую яйцо должно вариться 3-4 минуты после закипания воды, если его положили в холодную воду;
  • Другой способ приготовления яичек: опустить их в уже закипевшую воду и готовить 5 минут, чтобы получить сваренные вкрутую;
  • В микроволновке время варки яиц вкрутую сокращается до трех минут.

Варианты приготовления блюд для грудничка

Каждая мама хочет накормить свое чадо вкусно и полезно, поэтому интересуется, как варить перепелиные яйца для ребенка, если он ест их неохотно. Специалисты предлагают разные варианты блюд, чтобы они понравились малышам, чтобы они ели их с удовольствием.

Рецепты приготовления вкусных блюд можно найти на детских сайтах. Вот некоторые из них, которые сможет приготовить каждая мама:

  • Самый доступный способ сделать блюдо привлекательным для малыша – позаботиться о его дизайне, украсив перепелиными яичками детские бутерброды. Например, разрезав пополам яички, сделать из них забавных зверюшек: мышек, медвежат, зайчиков;
  • Понравятся деткам овощные салатики, в которые добавлены яйца. Их можно украсить интересными фигурками из моркови, белка и желтка;
  • Идеальное блюдо для малютки – фаршированное перепелиное яичко. Детские диетологи предлагают фаршировать их картофельным пюре, измельченным овощным салатом, пюре из брокколи, которые отлично сочетаются с желтком и белком.

Можно приготовить разнообразные блюда из перепелиных яиц для детского меню

Перепелиные яйца включают в себя целый комплекс витаминов и микроэлементов, поэтому идеально подходят для детского питания. Однако включение их в рацион крохи требует соблюдения правил, которые разработаны диетологами.

Видео

Перепелиные яйца вкрутую - Лукавая Кулинария Мама
Все о перепелиных яйцах. Как сильно варить перепелиные яйца, очистить и взломать перепелиные яйца и другие вещи из перепелиных яиц, которые нужно знать.

Это , а не забавная вещь.

У меня есть цыплята. Мои курицы любимы и ухожены, свободны и едят лучших из лучших. Они счастливые, испорченные маленькие цыпочки, живут хорошей жизнью.

Взамен они любезно дают нам свежие яйца.Серьезно, одни из лучших в мире яиц. Красивые желтки календулы рассказывают о качестве рациона цыплят.

Тогда, если повезет, я страдаю от аллергии на яйца. Поцарапайте это, это непереносимость яйца. Аллергия на яйца вызывает серьезную аллергическую реакцию только от незначительных количеств. Пока что (стук по дереву) Я могу съесть кусочек торта с яйцом или двумя в кляре, но я не могу есть яичницу.

Я пытался изменить корм и рацион цыплят.Не повезло. Я пробовал яйца с других ферм свободного выгула. Не повезло. Я попробовал яйца без глютена, без ГМО с другой фермы. Нет. Я пробовал разные магазинчики покупал яйца. Нет кости.

Я был убежден, что утиные яйца будут ответом. Затем перепелиные яйца. Затем гвинейские куриные яйца. Я был грустно ошибался. Это была одна печальная неудача за другой.

Переезд. «Вечеринка жалости» закончилась. В ближайшем будущем я вижу другого специалиста, который, я надеюсь, поможет мне справиться с некоторыми из этих депрессивных пищевых аллергий.

Давай поговорим с перепелиными яйцами.

Я собирался начать выращивать перепелов в этом году. Моя семья любит перепелиные яйца, и у меня есть супер привередливый маленький едок, который просит «крошечные яйца», поэтому я всегда держу несколько десятков.

Помимо того, что размер укуса и абсолютно восхитителен, есть несколько других отличий.

Я всегда предпочитал их куриным яйцам. Они имеют более высокое соотношение желтка к белому, что дает вам гораздо более богатое яйцо. Вкус куриных яиц и перепелиных яиц очень похож - но я считаю, что вареные перепелиные яйца не нужно солить.

Перепелиные яйца немного более питательны. Я не буду утомлять вас подробностями, но с вы можете ознакомиться с информацией о питании обоих яиц здесь.

Еще одна интересная вещь - перепелиные яйца можно есть сырыми.

Я высказал свое мнение против употребления сырых куриных яиц несколько раз прежде. Это большой нет из-за риска сальмонеллы. Я постоянно слышу, что можно использовать свежие, органические куриные яйца с небольших местных фермерских хозяйств.Извините, это не так. У меня есть свежие и органические яйца каждый день - настолько свежие, они теплые. Угадай, что я не употребляю сырые яйца?

Итак, вернемся к перепелиным яйцам. Они безопасны для употребления в пищу в сыром виде - поэтому используйте их в майонезе, айоли, пасте, пюре, десертах, протеиновых коктейлях, выпивке - что угодно - это все хорошо.

Многие люди рекомендуют есть скорлупу для дополнительной пользы для здоровья. Я всегда об этом говорил.

Перепелиные яйца немного сложно взломать, но я обнаружил, что маленький острый нож делает свое дело.Я взломал его ножом и затем разрезал его. Я разбиваю по несколько штук за раз, если жарю или кашаю их. Я недавно купил маленький гаджет для перепелиных яиц - это облегчает работу.


Очистить вареные перепелиные яйца сложно, если вы не правильно их приготовите. (Рецепт следует) При шелушении аккуратно взломайте дно яйца. Я считаю, что легче всего очистить от дна, стараясь попасть под мембрану. Моей дочери легче всего скрутить яйцо между ее рук, аккуратно взломав всю скорлупу, а затем очистив.

Перепелиные яйца быстро обжариваются и выглядят абсолютно очаровательно - поэтому перепелиные яйца на солнечной стороне просто необходимы. Вот рецепт для спаржи в беконе, увенчанной перепелиными яйцами. Простой, вкусный и немного необычный 🙂

Если вы хотите испечь перепелиные яйца - вам нужно заменить 3-4 перепелиных яйца на каждое большое куриное яйцо.

У меня есть еще одна статья о яйцах, и я, вероятно, опубликую ее в ближайшие несколько недель.Я буду сравнивать перепелиные, гвинейские, куриные и утиные яйца - для меня это проблеск счастья в эти печальные времена без яиц. Ржунимагу.

Большое спасибо за то, что заглянули ♥

-Amanda-

яйца вкрутую вкрутую

Аманда

Все о перепелиных яйцах. Как сильно варить перепелиные яйца, очистить и взломать перепелиные яйца и другие вещи из перепелиных яиц, которые нужно знать.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

  • 12 перепелиных яиц или любое необходимое количество

Инструкции

  • Заполните кастрюлю подходящего размера достаточным количеством воды для покрытия яйца на один дюйм.Не добавляйте яйца еще.

  • Доведите воду до полного кипения. Осторожно добавьте яйца - я опускаю их с помощью выдолбленной ложки.

  • Доведите до кипения и варите 3-4 минуты.

  • Осторожно слить горячую воду и наполнить кастрюлю ледяной водой.

  • Я считаю, что сваренные вкрутую перепелиные яйца лучше всего подавать теплыми. Очистить и подавать или поставить в холодильник до готовности к использованию.

Эта публикация содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Crafty Cooking Mama получит небольшой процент от продажной цены, но никаких дополнительных затрат у вас не будет.Любой доход от продаж по этим ссылкам помогает покрыть расходы на ведение этого блога. Спасибо за чтение и спасибо за вашу поддержку!

.

Все, что вам нужно знать о перепелиных яйцах

Помимо того, что перепелиные яйца восхитительно восхитительны, есть немало других причин, чтобы рассмотреть возможность приобрести эти маленькие драгоценные камни.

Перепела - это простые птицы для содержания и ухода, а так как они считаются промысловыми птицами, их также можно содержать в некоторых городах, где кур не разрешено. Тот, кто умирает, чтобы выращивать свое мясо и яйца, но испытывает недостаток места для цыплят, может легко держать горсть перепелов, чтобы удовлетворить свое желание стать более самодостаточным.

Невероятно, но в мире существует много разных видов яиц, но большинство людей едят только куриные яйца. Некоторым даже неудобно думать о том, чтобы съесть любое другое яйцо, кроме того, которое находится в проходе бакалеи. К сожалению, это также люди, которым не хватает вкуса и полезных свойств различных видов яиц, особенно перепелиных.

Как выглядят перепелиные яйца?

Если вы вместе выращиваете перепела и курицу, вы обязательно заметите, насколько разные яйца.Сравнивая перепелиное яйцо с куриным яйцом, вы должны будете сдерживать свой инстинкт «awwww» в очаровательных маленьких крапчатых перепелиных яйцах. Они напоминают солодовый молочный шарик в форме яйца во время весеннего всплеска конфет.

По сравнению с утиным яйцом перепелиное яйцо выглядит как маленький желейный боб, а если у вас есть пуговица из перепела, они буквально равны размеру желе. Тем не менее, перепел Баттон не предназначен для производства яиц и немного больше домашнее животное, чем все остальное.

Размер

Перепелиное яйцо считается яйцом размером с мочу и имеет форму куриного яйца - только меньше. Они кремового цвета с различными крапинками и пятнами на поверхности. Яйца выглядят так, как будто трехлетний ребенок взял кисточку и разбрызгал коричневатую краску на яйцах.

Частота

Поскольку все остальное в перепелиных яйцах меньше куриного, вы можете подумать, что их тоже меньше.Наоборот, перепела являются плодовитыми слоями, и некоторые породы могут откладывать до 300 яиц за сезон откладки.

Более того, некоторые породы начинают откладывать яйца в возрасте 6 недель. Сравните это с 24 неделями, которые требуются для кур и уток, и вы быстро увидите, как приятно иметь свежие яйца быстро.

Хотя перепел может показаться впечатляющим, если он потратит на некоторых кур, стоит отметить, что продолжительность жизни перепелов составляет около 2 лет по сравнению с продолжительностью жизни цыпленка или утки около 8 лет.Таким образом, вы получаете много яиц за короткое время, особенно если у вас есть такая порода, как японский перепел, которая, как известно, откладывает яйца в день.

Кроме того, как вы увидите, вам нужно больше перепелиных яиц, чтобы компенсировать одно куриное яйцо, и еще больше - утиное яйцо. Таким образом, вы должны взвесить, считаете ли вы, что получаете сделку или нет за ваши перепелиные яйца.

На другом конце спектра утки обычно откладывают половину количества перепелиных яиц в год (около 180), но опять же, вам нужно гораздо больше перепелиных яиц вместо большого утиного яйца.

Сбор перепелиных яиц

Теперь вы знаете, что ваш перепел откладывает много яиц, и, может быть, даже больше, чем цыплят, которых вы выращиваете, но где они их откладывают и как вы их находите?

В отличие от кур и уток, перепелов - это наземные птицы, которые любят гнездиться в земле среди трав и кустарников. С учетом вышесказанного перепела не очень разборчивы в отношении того, где они откладывают яйца, и им не нужно иметь скворечник, как это делают цыплята. Вместо этого они предпочли бы немного соломы или даже песка, чтобы положить свои яйца, если они чувствуют себя организованными.В противном случае они могут просто шлепнуть яйца, где бы они ни находились в то время.

Если вы поднимете перепела в перепелиной клетке, вы можете купить клетки со встроенным лотком с уклоном, который позволяет новым яйцам мягко скатываться и выходить из клетки. Лоток предотвращает загрязнение крошечных яиц и их перепелку и облегчает их сбор.

Если вы держите перепела в наземной ручке или в свободном доступе, вам может быть труднее разыскать ваши милые маленькие яйца. Лучше всего проверять тихие районы, где много травы или соломы.В зависимости от характера вашей курицы, они могут даже не искать особое место для укладки, если только они не бродят.

Что едят перепелки?

Вы можете задаться вопросом, почему это относится к яйцам, но это действительно так, потому что то, что ваши птицы потребляют, во многом зависит от питательной ценности и вкуса яиц, которые вы едите.

перепела получают большую часть своего рациона из семян и злаков, с добавлением других белков, таких как жуки и личинки. Если вы выберете перепела, цыплят или уток, то их яйца будут намного богаче, чем то, что вы можете найти в ящиках продуктового магазина.

Когда птицы получают доступ к своей естественной диете, вы обычно можете определить разницу в яйцах из-за цвета и вкуса. Желтки ярче, больше апельсина, и вкус не такой мягкий, как приобретенные в магазине яйца.

Особенность перепелиных яиц в том, что их нелегко найти, поэтому большинство перепелиных яиц вы найдете у соседей, друзей, на фермерских рынках или в продуктовых магазинах высокого класса. Это, вероятно, означает, что любые перепелиные яйца будут относительно свежими и некоммерческими.Тем не менее, большинство держат перепелов в клетках, а не в наземных загонах или в свободном доступе из-за их размера и количества естественных хищников, которые есть у перепелов.

Вкус перепелиных яиц

Существует распространенное заблуждение, что перепелиные яйца отличаются по вкусу от куриных или утиных, когда в действительности все три яйца имеют очень похожие вкусовые качества (в зависимости от того, как они были выращены).

Перепелиные яйца не имеют игривого вкуса, как некоторые могут предположить. Самое существенное отличие не во вкусе, а в последовательности.Как и яйца цесарки, перепелиные яйца имеют высокое соотношение белка к желтку. Это означает, что яйца получаются намного гуще и кремообразнее, когда используются для приготовления или выпечки.

Есть много новообращенных, которые попробовали перепелиные яйца и никогда не вернутся к куриным яйцам только из-за их кремовой текстуры. Подводя итог, можно сказать, что перепелиные яйца имеют более легкий вкус, чем утиные, и более кремовые по составу, чем куриные.

Какая порода лучше всего подходит для яиц?

Существует около 5 различных пород, наиболее распространенных среди владельцев перепелов, и некоторые из них больше подходят для откладки яиц, чем другие.Например, Пуговица Перепела - больше домашнее животное, и ее не часто выращивают за крошечные яйца. Перепел Котурникс - фантастическая мясная птица из-за ее быстрого роста и мясного мяса.

На фото: котурникский перепел

Перепелу, которую чаще всего рекламируют за ее способность откладывать много яиц, и в начале, это японский перепел. Эта порода, похожая на котурникса, созревает в возрасте около 6 недель и вскоре начинает откладывать. Японский перепел будет жить около 2 лет и откладывает около 200+ яиц в первый год.

Продажа перепелиных яиц за прибыль

Если вы думаете о продаже перепелиных яиц на фермерских рынках, в продуктовых магазинах или ресторанах, вы обычно можете попросить премию за них, так как они все еще считаются довольно экзотическими и редкими. Они даже кажутся немного более дорогими, чем куриное или утиное яйцо, так что не бойтесь просить их побольше.

Продажа яиц из вашего дома может быть отличным способом окупить расходы на корма или сделать немного больше денег, но в некоторых штатах есть разрешения и лицензии, которые требуются для того, чтобы продать яйца.Это делается для обеспечения безопасности потребителя при покупке вашей продукции. Местные, государственные и даже федеральные законы могут различаться, поэтому всегда проводите исследования, прежде чем устанавливать придорожный стенд или обращаться в рестораны. Как правило, это связано с бюрократизмом, но как только вы уберете его с пути, это станет намного проще и менее напряженным, если вы будете следовать правилам.

Преимущества перепелиных яиц

перепелиные яйца упаковывают протеиновый пунш, особенно для их размера.И согласно базе данных по составу продуктов питания USDA, при сравнении куриных яиц с перепелиными яйцами, они выше в B12 и белке. При просмотре этих диаграмм не забывайте учитывать соотношение яиц из-за различий в размерах.

Витамины

Итак, если учесть размер перепелиных яиц, они на самом деле собирают больше витаминов и минералов в меньшую упаковку. Тем не менее, из-за высокого соотношения между желтком и яйцом, они выше в холестерине, но это считается хорошим холестерином и не так вредно, как первоначально предполагалось.

Кроме того, вы всегда можете пропустить яичный желток и вместо этого просто съесть яичные белки - хотя для приготовления полноценной еды из яичных белков потребуется немало перепелиных яиц!

Еда перепелиных яиц может помочь поддержать нервную, пищеварительную и дыхательную системы из-за высокого содержания витаминов. А поскольку перепелиные яйца считаются антиоксидантами, они также могут помочь в устранении вредных токсинов.

Iron-Rich

Эти крошечные яйца могут помочь тем, у кого низкий уровень эритроцитов или анемия, за счет увеличения количества эритроцитов.По сравнению с куриными яйцами, перепелиные яйца содержат в два раза больше железа!

гомогенат

Некоторые исследования показывают, что перепелиные яйца могут помочь в борьбе с аллергией из-за гомогенной структуры клеток в яйцах. Вы можете прочитать больше об этом исследовании здесь.

с белком

Наконец, протеиновый пунш, упакованный перепелиными яйцами, впечатляет. Просто будьте спокойны с ними, потому что у них все еще есть такое большое количество холестерина.

Как есть перепелиные яйца

О, позвольте мне сосчитать пути.Вы можете есть перепелиные яйца точно так же, как куриные или утиные. Единственное предостережение в том, что вам нужно больше их, если вы хотите заменить куриное или утиное яйцо перепелиным яйцом.

Подставляя перепелиные яйца для куриных или утиных яиц

Если вы заменяете куриное яйцо перепелиным яйцом, вам нужно как минимум три яйца. А если у вас большое утиное яйцо, вам понадобится еще больше. Если вы находитесь в ситуации, когда рецепт требует определенного количества куриных яиц, вы всегда можете использовать пищевые весы, чтобы взвесить яйца, чтобы ваш рецепт не провалился.

Взламывание перепелиных яиц

Хотя они могут быть маленькими, перепелиные яйца не так хрупки, как вы могли бы подумать. На самом деле мембрана внутри скорлупы намного прочнее, чем куриное или утиное яйцо. Чтобы открыть перепелиное яйцо, вы не можете просто разбить его сбоку от миски или столешницы. Вместо этого вы должны использовать зазубренный, или нож для очистки овощей, чтобы спилить верх яйца.

Как долго варить перепелиные яйца

Как вы уже догадались, для варки небольшого перепелиного яйца требуется гораздо меньше времени, чем для куриного яйца.Вы должны варить перепелиные яйца только в течение 2 минут, а затем вынуть их из воды и запустить под холодной водой.

Вареное перепелиное яйцо будет немного сложнее очистить, чем куриное яйцо, но поскольку они теперь твердые, мембрана не представляет такой большой проблемы, как это было с сырым яйцом.

Представьте себе, как вы используете свои маленькие яйца, сваренные вкрутую, в салатах, сэндвичах, в качестве гарнира, маринованных и сладких яиц с пряностями. Yum!

Как использовать перепелиные яйца для выпечки

Пока вы компенсируете разницу в размерах, вы можете заменить куриные яйца перепелиными яйцами для выпечки чего угодно.Если блюдо очень тяжелое, и вам приходилось использовать много перепелиных яиц, вы можете добавить несколько минут к таймеру из-за увеличения отношения желтка к белому в ваших перепелиных яйцах.

В целом перепелиные яйца мало чем отличаются от других видов яиц, которые мы потребляем ежедневно. При том, что, как говорится, у них есть свои преимущества.

Эти маленькие яйца не только восхитительны и забавны, но и обеспечат вашу семью тоннами белков, витаминов и минералов. Итак, почему бы не начать свою собственную небольшую группу перепелов?

,
18 Важные преимущества для здоровья, питание и побочные эффекты Яйца перепелиные ( Coturnix coturnix japonica ) широко используются в китайской медицине для лечения различных заболеваний. Они считаются новинкой в ​​некоторых частях света. Эти маленькие питательные яйца происходят от перепелов, которые представляют собой птиц среднего размера, встречающихся в Европе и Азии.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) определила перепелиные яйца в качестве альтернативного пищевого ресурса или устойчивой пищи в слаборазвитых странах из-за высокого содержания питательных веществ.Эти яйца используются в качестве пищевой добавки бодибилдерами.

В этой статье рассказывается о предполагаемых преимуществах перепелиных яиц, их богатом питании, почему они превосходят другие виды домашней птицы и побочных эффектах употребления перепелиных яиц.

Перепелиное яйцо Nutrition

  • Перепелиные яйца богаты калориями (158), общим содержанием жира (11 г), насыщенным жиром (3,6 г), холестерином (844 мг), натрием (141 мг), белком (13 г) витамин D (55 мкг), кальций (64 мг), железо (3,65 мг) и калий (132 мг) (1).
  • Они также богаты антиоксидантами, селеном, лецитином, йодом и холином (1).

Перепелиные яйца, как известно, улучшают иммунитет, улучшают здоровье костей, управляют диабетом, улучшают здоровье кожи и предотвращают выпадение волос. Они также помогают справиться с депрессией и улучшить сексуальное здоровье и зрение. Давайте посмотрим на эти преимущества в деталях.

18 Преимущества перепелиных яиц для здоровья и красоты

1. Перепелиные яйца богаты питательными веществами

Перепелиные яйца в три-четыре раза питательнее куриных.Перепелиные яйца содержат 13% белка, а куриные - только 11%. Они также содержат почти в 3 раза больше витамина В1 и вдвое больше витамина В2 и витамина А, чем куриные яйца (1), (2). Согласно национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, перепелиное яйцо богато витамином Е, аминокислотами, жирными кислотами, железом и цинком (1), (2), (3). В некоторых случаях куриные яйца могут вызывать аллергические реакции с такими симптомами, как тошнота, рвота, боль в животе и сыпь (4). Перепелиные яйца, с другой стороны, гипоаллергенны и безопасны для употребления.

2. Может помочь в лечении респираторных заболеваний

Древние медицинские практики, связанные с использованием перепелиных яиц для лечения астмы и бронхита. Исследование, опубликованное в Food Science & Nutrition , показало, что пищевая добавка с перепелиными яйцами эффективна для ослабления симптомов аллергического ринита (5).

3. Может помочь при аллергии

Перепелиные яйца могут помочь при аллергии из-за присутствия овомукоида, ингибитора фермента (трипсина) (6).

Проведенное в Китае исследование на мышах показало, что перепелиные яйца могут помочь смягчить симптомы пищевой аллергии.Они ингибировали активность транскрипционных факторов, которые регулируют пути, вовлеченные в воспаление пищевода (7). Тем не менее, необходимы исследования на людях, чтобы доказать эту пользу.

4. Может помочь в управлении диабетом

Перепелиные яйца вовлечены в борьбу с диабетом. Исследование, проведенное на диабетических крысах, показало, что перепелиные яйца снижают уровень глюкозы в крови и уровень креатинина. Он также показал положительное влияние на функции почек (8).

Регулярное употребление этих яиц также может снизить риск развития диабета и заболеваний почек (9).

Перепелиное яйцо имеет низкий гликемический индекс. Таким образом, он медленно выделяет сахар в вашу кровь, что помогает регулировать уровень глюкозы в крови (10).

5. Может снизить риск анемии

Железо является важным структурным компонентом наших красных кровяных клеток, которые переносят кислород ко всем клеткам нашего тела. Перепелиные яйца являются богатым источником железа (1), (3). Дефицит железа может вызвать анемию (11). Следовательно, включение перепелиных яиц в ваш рацион может улучшить вашу систему кровообращения.

В перепелиных яйцах в 5 раз больше калия, чем в куриных (1), (2).Калий является важным минералом, участвующим в нескольких важных функциях организма. Это естественный вазодилататор, поэтому он может открывать и расслаблять кровеносные сосуды (12).

Это помогает контролировать артериальное давление и регулирует гипертонию.

6. Может помочь в детоксикации

Перепелиные яйца содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин и витамины А, С и Е (1). Антиоксиданты борются с вредными свободными радикалами (токсинами) и помогают вывести их из организма (13). Содержание воды в перепелиных яйцах также высокое (1).Это помогает вывести токсины из системы.

Исследование, проведенное на крысах, показало, что перепелиные яйца могут защитить клетки печени от химически индуцированного повреждения у крыс. Соединения в перепелиных яйцах стабилизируют ферменты, такие как аланинаминотрансфераза и щелочная фосфатаза в печени (14). Эту гепатозащитную активность перепелиных яиц необходимо изучить на людях, чтобы понять, как она помогает предотвратить дегенерацию клеток печени.

7. Может облегчить боль в животе

Перепелиные яйца использовались в качестве домашнего средства для лечения гастрита на протяжении многих веков.Они содержат антиоксиданты и аминокислоты (15). Эти соединения, как говорят, восстанавливают слизистые оболочки слизистой оболочки желудка. Утверждается, что регулярное употребление перепелиных яиц может помочь при заболеваниях брюшной полости, таких как боли в животе и язвы желудка. Тем не менее, нет никаких исследований, подтверждающих это утверждение.

8. Может улучшить зрение

Перепелиные яйца богаты витамином А (1). Витамин А может защитить ваши глаза от дегенерации и снизить риск катаракты и глаукомы (16).

9. Может улучшить иммунитет и повысить метаболизм

Перепелиные яйца богаты антиоксидантами и витамином B (1), (15).Эти питательные вещества могут улучшить обмен веществ, поскольку они участвуют в различных клеточных процессах, таких как рост клеток и регуляция клеток.

Лейцин, аминокислота, которая необходима для поддержания крепкой иммунной системы, также содержится в перепелиных яйцах (1).

10. Может помочь снизить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний

Перепелиные яйца содержат около 60% незаменимых жиров, то есть липопротеинов высокой плотности (HDL) или хорошего холестерина (1). Этот здоровый жир снижает уровень плохого холестерина или ЛПНП в вашем организме.Избыток липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) может закупорить артерии и вызвать атеросклероз. Таким образом, потребление перепелиных яиц может помочь в профилактике различных заболеваний сердца. Тем не менее, нет достаточных научных доказательств в поддержку этого утверждения.

11. Может помочь предотвратить рак

Высокая концентрация антиоксидантов в перепелиных яйцах способствует выведению токсинов из организма (15). Присутствие антиоксидантов в высоких концентрациях может помочь уменьшить окислительный стресс. Оставленные без контроля, свободные радикалы увеличивают риск мутаций в ДНК и рака.

Перепелиные желтки содержат лецитин. Лецитин участвует в восстановлении клеток и борьбе с повреждением клеток (17).

Это яйцо также содержит овомукоид, противораковый агент, который ингибирует рост опухолей (18).

12. Может улучшить здоровье кожи

Как мы уже упоминали, перепелиные яйца содержат антиоксиданты (15). Эти антиоксиданты могут помочь защитить кожу от солнечных лучей и бороться с признаками старения (19).

Перепелиные яйца содержат лизин, аминокислоту (1).Лизин помогает в производстве коллагена (20). Коллаген необходим для здоровой кожи, так как он ответственен за ее эластичность. Таким образом, перепелиные яйца могут помочь контролировать прыщи и улучшить цвет лица. Неофициальные данные также свидетельствуют о том, что солнечные ожоги можно лечить путем местного применения сырых перепелиных яиц.

13. Может улучшить качество волос

Перепелиные яйца содержат цинк, железо, селен, аминокислоты и витамины A, B, C и E, которые полезны для здоровых волос и кожи головы и предотвращают выпадение волос (1), (21 ).

Они также содержат антиоксиданты (15). Они могут помочь захватить токсичные свободные радикалы и уменьшить выпадение волос и преждевременное поседение.

Помимо включения перепелиных яиц в свой рацион, вы можете наносить их на свои волосы для кондиционирования.

14. Может быть полезным во время беременности

Перепелиные яйца полезны для беременных женщин, так как они содержат большое количество холина и витамина B12 (1). Холин важен для развития мозга плода (22). Эти яйца также богаты белками и необходимыми питательными веществами, такими как цинк, селен и железо (1).

Перепелиные яйца традиционно употребляют женщины во время и после беременности, так как считается, что они хороши для лактации. Исследования влияния перепелиных яиц на кормящих мышей показали, что, несмотря на высокое содержание холестерина, они не влияют на липидный профиль или массу тела мышей (23). Требуются дополнительные исследования для людей в этой области.

По сравнению с куриными яйцами, которые могут нести инфекции, такие как сальмонелла, перепелиные яйца являются более безопасной альтернативой.Однако во время беременности следует избегать сырых перепелиных яиц.

15. Может помочь в лечении сексуальных расстройств

Перепелиные яйца использовались в традиционной китайской медицине для лечения сексуальных расстройств и улучшения мужественности. Говорят, что питательные вещества в перепелиных яйцах полезны для предстательной железы, хотя исследования в этой области скудны. Исследование, проведенное на мышах с диабетом, показало, что желтки перепелиных яиц могут помочь восстановить повреждение яичек (24).

16. Может лечить почечные расстройства и предотвращать камни в мочевом пузыре

Перепелиные яйца богаты антиоксидантами, которые хелатируют (удаляют) токсичные тяжелые металлы и свободные радикалы из организма (15).Антиоксиданты могут предотвращать образование камней в почках и мочевом пузыре (25).

17. Может укрепить кости, зубы и ногти

Регулярное употребление перепелиных яиц укрепляет кости. Они содержат необходимые питательные вещества для развития костей, такие как витамин D и лизин (1). Витамин D регулирует количество других минералов, участвующих в здоровье костей, таких как фосфор и кальций (26). Таким образом, включение перепелиных яиц в рацион может снизить риск развития остеопороза.

Эти питательные вещества также укрепляют зубы и ногти.Поскольку перепелиные яйца являются богатым источником белка, они могут помочь предотвратить ломкость ваших ногтей. Потребление богатой кальцием скорлупы перепелиных яиц может также помочь в предотвращении дефицита кальция Тем не менее, недостаточно исследований, чтобы доказать то же самое.

18. Может помочь снять депрессию

Перепелиные яйца содержат питательные вещества, такие как холин и витамин D, которые необходимы для здоровья мозга (1). Холин важен для синтеза нейротрансмиттеров (27). Витамин D может быть эффективным в снижении симптомов депрессии, хотя в этой области требуются дополнительные исследования (28).Неофициальные данные также свидетельствуют о том, что перепелиные яйца могут усугубить последствия постменопаузальной депрессии.

Кто знал, что такое незаметное перепелиное яйцо может быть так полезно для вашего здоровья? Так что, это правильно, что вы добавляете это в свой рацион! Проверьте следующий раздел, чтобы узнать, как.

Как лучше всего есть перепелиные яйца?

Перепелиные яйца могут заменить обычные яйца в большинстве рецептов. Чаще всего перепелиные яйца включают в салаты, закуски и японские ланч-боксы bento .Эта закуска с высоким содержанием белка может быть вареной, жареной, запеченной, приготовленной на гриле и маринованной.

Вы также можете использовать эти яйца в домашних домашних средствах для вашей кожи и волос.

1. Как подтягивающая кожу маска для лица

Вам понадобится

Процесс

  1. Взбейте вместе лимонный сок и перепелиное яйцо.
  2. Нанесите смесь равномерно на лицо.
  3. Оставьте маску на 10 минут, пока она не высохнет частично.
  4. Вымойте его теплой водой до того, как он слишком сильно затянется.

2. Как кондиционер для волос

Вам понадобится

  • Одно перепелиное яйцо (Вы можете использовать больше яиц в зависимости от длины ваших волос)

Процесс

  1. Взбейте перепелиное яйцо и нанесите его равномерно на волосы, от корней до кончиков. Убедитесь, что вы покрываете каждую прядь волос.
  2. Оставьте на 15 минут.
  3. Смойте маску для волос прохладной водой, чтобы не «приготовить» яйца.
  4. Шампунь и ухаживайте за волосами как обычно.

Теперь вам должно быть интересно, сколько перепелиных яиц можно съесть за день. Узнайте ответ ниже!

Сколько перепелиных яиц можно съесть за день?

Одно перепелиное яйцо весит около 10 г. Потребляя где-то от 3 до 5 перепелиных яиц, рекомендуется заменить одно куриное яйцо, которое весит около 50 г (29). Есть споры вокруг верхнего предела потребления перепелиных яиц. Однако лучше не употреблять более 10 в день, поскольку они богаты холестерином.Количество перепелиных яиц, которое можно употреблять, зависит от вашего возраста и состояния здоровья.

Побочные эффекты перепелиных яиц

Перепелиные яйца безопасны для употребления в умеренных количествах. Проконсультируйтесь с врачом, если вы испытываете такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм или боль в животе. Хотя перепелиные яйца считаются безопасными для беременных, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать их в свой рацион.

Гипогликемия и низкое кровяное давление

Люди, страдающие гипогликемией или гипотензией, должны избегать употребления слишком большого количества перепелиных яиц, поскольку они могут снизить уровень сахара в крови и артериальное давление (10), (12).

Люди с аллергией

Люди, которые чувствительны к перепелиным яйцам, должны избегать их употребления, так как, как сообщалось, они вызывают профилактическую реакцию (30).

Заключение

Перепелиные яйца содержат белки, минералы, витамины и овомукоид (противовоспалительное соединение).

Перепелиные яйца гипоаллергенны и более питательны, чем куриные яйца. Они являются безопасной альтернативой для людей, которые страдают от аллергии.

Они могут помочь в удалении токсинов из организма и регулировании уровня глюкозы и холестерина в крови.

Перепелиные яйца считаются хорошим источником питания для детей, беременных женщин и пожилых людей.

Однако важно иметь органические перепелиные яйца свободного выгула.

Были ли у вас перепелиные яйца? Как прошел ваш опыт? Комментарий ниже, чтобы сообщить нам!

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько минут нужно варить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца можно варить от 2 до 3 минут. Будьте осторожны при удалении раковины, потому что она довольно нежная и мягкая.Положите вареные перепелиные яйца в холодную воду или лед, чтобы легко снять скорлупу.

Как на вкус перепелиные яйца?

Перепелиные яйца на вкус похожи на куриные яйца, за исключением мягкого вкуса. Они имеют кремовую и более богатую текстуру, чем куриные яйца.

Можете ли вы жарить перепелиное яйцо?

Жарка перепелиных яиц очень похожа на жарку куриных яиц. Разогрейте сковороду и добавьте масло. Тщательно взломать яйца на сковороде. После того, как яйцо обжарилось, вы можете перевернуть его или положить солнечной стороной вверх.

Сколько перепелиных яиц в день вы можете съесть во время беременности?

Нет данных о том, сколько перепелиных яиц можно употреблять во время беременности.Следует позаботиться о том, чтобы он не превышал рекомендуемые дневные значения. Лучше уменьшить потребление других продуктов с высоким содержанием витамина А, когда вы едите перепелиные яйца, так как они также богаты этим витамином. Еда до десяти перепелиных яиц должна быть полезной.

Где больше холестерина - куриное яйцо или перепелиное яйцо?

Перепелиные яйца содержат больше холестерина, чем куриные яйца. Одна порция перепелиного яйца содержит 422 мг холестерина, а куриное яйцо содержит 211 мг.

Безопасно ли есть сырые перепелиные яйца?

Перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде.Они не подвергаются риску заражения сальмонеллой, что характерно для сырых куриных яиц. Однако безопаснее избегать сырых перепелиных яиц.